Frühstück

Selten scheiden sich die Geister so sehr wie beim Frühstück. Die Franzosen schwören auf ihren Milchkaffee mit Croissant, die Engländer lieben Spiegeleier, Tee und frischen Saft und den Italienern reicht oft nur ein Cappuccino. Hier finden Sie einige Tipps für die schönste Stunde des Tages.

Sind Sie ein Frühstücksfan oder ein Frühstücksmuffel? Was auch immer Sie sind – auch die Wissenschaftler streiten sich noch, ob das erste Mahl am Tag das wichtigste und üppigste sein soll. Entscheidend ist das individuelle Essverhalten während des Tages.

Vier Dinge bringen den Körper am Morgen in Schwung: Getreide, Obst, Milchprodukte und ein Getränk (z. B. Wasser oder frischer Saft). Getreide sorgt für ausreichend Kohlenhydrate, Milch oder Milchprodukte für genügend Proteine (Eiweiß) und Obst liefert Vitamine und Ballaststoffe.

Eine normalgewichtige, erwachsene Frau mittleren Alters benötigt rund 2.000 kcal pro Tag, und die Lebensmittel sollten täglich insgesamt ca. 220 g Kohlenhydrate, 65 g Fett und 75 g Eiweiß enthalten.

Vier kleine Kalorienfallen, auf die Sie beim Frühstück achten sollten

Margarine ist nicht kalorienärmer als Butter: 100 g Butter haben ca. 790 kcal, Margarine hat unwesentlich weniger.
100 g Müsli decken fast die Hälfte des täglichen Bedarfs an Kohlenhydraten ab. Achten Sie auf die Art der Kohlenhydrate: Stärke und Lactose (Milchzucker) sind Mehrfachzucker und werden vom Körper länger abgebaut und besser verwertet als reiner Zucker.
Fruchtsäfte sind unbedenklich, aber auch hier gilt die Regel: weniger ist besser. Verdünnen Sie zuckerhaltigen Saft mit Wasser und genießen Sie lieber eine Fruchtsaftschorle.
Fettarmer Joghurt ist nicht unbedingt besser als Vollmilchjoghurt. Meistens besitzt fettarmer Joghurt mehr Kohlenhydrate, und einen Überschuss an Zucker speichert der Körper in Form von Fett.