QS-Prüfsystem bei Fleisch und Fleischwaren
Das QS-Prüfsystem kontrolliert und dokumentiert bei Fleisch und Fleischwaren alle Stufen der Herstellungs- und Vermarktungskette, damit Sie es frisch und lecker in unserer Kühlabteilung vorfinden.
- Frische: Vertrauen Sie dem QS-Prüfsystem bei Fleisch und Fleischwaren!
- Kontrolle: Umfassende Kontrolle auf drei Ebenen
- Prüfung: Der geprüfte Lebenslauf eines QS-Lebensmittels
- Die 5 Stufen des QS-Prüfsystems bei Fleisch und Fleischwaren
Frische: Vertrauen Sie dem QS-Prüfsystem bei Fleisch und Fleischwaren!
Für Fleisch und Fleischwaren gilt: Wer auf das QS-Prüfzeichen achtet, hat's beim Einkaufen leichter. Denn nur Lebensmittel, deren Herstellung durch das QS-Prüfsystem begleitet wurden, dürfen das QS-Prüfzeichen tragen.
Kontrolle: Umfassende Kontrolle auf drei Ebenen
- Eigenkontrolle der beteiligten Betriebe nach festen QS-Kriterien
- Neutrale Kontrolle dieser Anforderungen durch unabhängige Institute
- Übergeordnete Metakontrolle
Die Basis für das Vertrauen des Verbrauchers bilden diese drei Ebenen, die ein hohes Maß an Eigenverantwortlichkeit der beteiligten Unternehmen und eine neutrale Kontrolle miteinander verbinden.
Prüfung: Der geprüfte Lebenslauf eines QS-Lebensmittels
Wenn ein QS-Lebensmittel in ihrem Einkaufskorb landet, besitzt es bereits einen echten Lebenslauf: Jeder einzelne Betrieb, der auf dem Weg des Produkts liegt, wird regelmäßig nach QS-Kritierien geprüft. Die Einhaltung dieser Maßstäbe wird in jedem Betrieb dokumentiert, in Checklisten festgehalten und in den Warenbegleitpapieren vermerkt. Diese Dokumente begleiten Ihr QS-Lebensmittel wiederum zur nächsten Stufe bis hin zu Ihrem Geschäft. Diese Transparenz wird mittlerweile von zahlreichen Verbrauchern geschätzt, die sich zu Recht für den Lebenslauf ihrer Lebensmittel interessieren. Ein gutes Stück Verlässlichkeit eben.
Die 5 Stufen des QS-Prüfsystems bei Fleisch und Fleischwaren
Das QS-Prüfsystem kontrolliert und dokumentiert bei Fleisch und Fleischwaren alle Stufen der Herstellungs- und Vermarktungskette.
1. Futtermittel
Die Kontrolle durch das QS-Prüfsystem beginnt schon beim Anbau und bei der Herstellung des Tierfutters. Bevor das Futter im Trog der Tiere landet, wird es nach einem festen Kontrollplan untersucht.Vom Anbau auf dem Feld bis hin zur Verarbeitung der Rohstoffe und Herstellung des Futters müssen Kontrollen nachgewiesen werden.
2. Landwirtschaft
Nur wenn die Herde gesund bleibt, ist auch auf das Fleisch Verlass. Deshalb finden auf QS-Höfen strenge Futtermittel- und Hygienekontrollen sowie regelmäßige Gesundheitschecks durch den Tierarzt statt.
3. Schlachtung und Zerlegung
Bei der Schlachtung werden nur QS-geprüfte Waren verarbeitet. Zudem müssen die entsprechenden Betriebe nachweisen, dass u.a. auf die richtige Kühltemperatur und Hygiene geachtet wird.
4. Verarbeitung
Bei der Fleischwarenverarbeitung werden nur QS-geprüfte Lebensmittel verwendet und die entsprechenden Anforderungen und Hygienevorschriften kontrolliert.
5. Lidl-Filiale
Auch Lidl leistet als QS-Teilnehmer einen wichtigen Beitrag zum aktiven Verbraucherschutz. Besondere Bedeutung erhält die streng kontrollierte Einhaltung der Kühlkette, denn Frischeprodukte wie Fleisch und Fleischwaren müssen vom Transport bis zur Kühltheke im Markt durchgehend gekühlt werden.