Ponnath

Die Meistermetzger

Unser Lieferant aus Bayern kann auf eine über 300jährige Geschichte zurückblicken und wird bis heute – inzwischen in 12. Generation – von der Gründerfamilie geführt. Diese jahrhundertelange Familientradition, gepaart mit modernsten Herstellungstechnologien, liefert seit über fünf Jahren meisterliche Wurstprodukte in die Lidl-Filialen.

323 Jahre Familientradition

Schon im Jahr 1692 übte Johann Adam Ponader im bayerischen Kemnath das Metzgerhandwerk aus und wurde damit zum Gründervater eines erfolgreichen Unternehmens. Seit über 300 Jahren sind alle Vorfahren der heutigen Geschäftsführer in ununterbrochener Reihenfolge Metzger. Damit ist unser Lieferant das älteste, familiengeführte Unternehmen im Metzgerhandwerk in Deutschland.

Heute ist Ponnath einer der modernsten und bedeutendsten Metzgereibetriebe in Deutschland mit sechs spezialisierten Produktionsbetrieben. Das Familienunternehmen bietet im Sortiment eine wahre Genussvielfalt. Dies beginnt mit Aufschnitten – von traditionellen Wurstsorten bis hin zu modernen Geschmacksrichtungen. Das Würstchensortiment umfasst alle erdenklichen Sorten vom Klassiker bis hin zu regionalen Spezialitäten. Roh- und Kochschinkenspezialitäten, Brotaufstriche wie Feinschmecker-Leberwurst und Hausmacher Schmalz sowie Sülz- und Hausmacherspezialitäten runden das Sortiment ab.

Handarbeit für höchsten Genuss

Unser Produzent Ponnath setzt auf seine optimal ausgebildeten Mitarbeiter als Herzstück des Unternehmens – auf ihr Ideenreichtum, ihren persönlichen Einsatz und ihr Können für bestes Metzgerhandwerk. Die beliebten, traditionellen Rezepturen 
werden von Ponnath regelmäßig verfeinert und
 um neue ergänzt. Unter der Leitung fachkundiger Metzgermeister und diplomierter 
Lebensmitteltechnologen entstehen so leckere Wurst- und Schinkenspezialitäten.

Bei Lidl finden Sie im Metzgerfrisch-Sortiment eine schmackhafte Auswahl an Leberkäsaufschnitten in drei Varianten, die von den bayerischen Meistermetzgern produziert wurden.

Ein hohes Qualitätsverständnis

Der traditionsreichste unter unseren Lieferanten zeichnet sich durch kompromisslose Qualität und höchste Produktsicherheit aus. Strenge Kontrollen auf allen Stufen des Herstellungs- und Verpackungsprozesses sorgen für eine einwandfreie Qualität. Neben dem seit vielen Jahren bestehenden, firmeneigenen Qualitätsmanagement-System, ist unser Produzent Ponnath auch nach dem International Featured Standard (IFS) zertifiziert und hat eine Bio-Zertifizierung gemäß Öko-Verordnung Nr. 843/2007. Ein Eigenkontrollsystem und darüber hinausgehende Kontrollen durch unabhängige, externe Labore für Mikrobiologie und Chemie garantieren den Kunden höchste Produktsicherheit. Die zahlreichen und jährlichen DLG-Prämierungen sind der beste Beweis für guten Geschmack und beste Qualität: Seit 2009 erhielt der Metzgerfrisch-Produzent über 350 Goldmedaillen für seine Produkte.