Die Metzgerfrisch-Qualität

Die Spitzenqualität, die wir Ihnen mit unserer Marke Metzgerfrisch anbieten, ist abhängig von der Qualität sowie der Frische des Fleisches, der Verarbeitung und der handwerklichen Fähigkeiten unserer Lieferanten.

In allen Schritten der Produktion arbeitet Lidl mit langjährigen, kompetenten Partnern zusammen, um Ihnen beste Qualität garantieren zu können.

Produktsicherheit

Engmaschige Kontrollen

Der erste Schritt zu bester Qualität beginnt bei der sorgfältigen Auswahl der Zutaten: Hochwertiges Fleisch von geprüften und zertifizierten Lieferanten sowie erlesene Gewürze und hygienische Verpackungen – alles wird vor der Weiterverarbeitung nochmals genau überprüft.

Engmaschige chemische und mikrobiologische Kontrollen vom Frischfleisch über die fertige Ware bis hin zur Verpackungsprüfung durch den Lieferanten, aber auch durch unabhängige Labors, sorgen bei den hier vorgestellten Metzgerfrisch-Produzenten für eine sehr hohe Lebensmittelsicherheit und die gewohnte Spitzenqualität.

Qualitätssicherung

Tradition und Moderne

Höchste Ansprüche an die Produktqualität – das haben all unseren Lieferanten gemeinsam: Traditionelle Rezepturen und die handwerkliche Sorgfalt der Mitarbeiter, kombiniert mit modernster Technik sorgen bei allen für die ausgezeichnete Qualität der Metzgerfrisch-Produkte. Hauseigene Qualitäts-Management-Systeme und strenge Hygienevorschriften garantieren Ihnen einen unbedenklichen Fleischgenuss.

Lidl unterstützt die Initiative Tierwohl

Lidl unterstützt als Gründungsmitglied die Initiative Tierwohl. Erstmalig in Deutschland setzen sich in der Initiative Tierwohl Unternehmen und Verbände aus Landwirtschaft, Fleischwirtschaft und Lebensmitteleinzelhandel gemeinsam für eine tiergerechtere und nachhaltigere Fleischerzeugung ein.

Unter dem Motto „Gemeinsam verantwortlich handeln“ haben sich in der Initiative Tierwohl wichtige Partner der gesamten Wertschöpfungskette in der Schweinefleisch- und Geflügelfleischbranche in einem freiwilligen Aktionsbündnis zusammengeschlossen. Zusammen wollen die Teilnehmer das Tierwohl in der Nutztierhaltung in Deutschland Schritt für Schritt aktiv und flächendeckend ausbauen.

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DLG-Prämierungen

Die Abkürzung DLG steht für die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft, eine unabhängige Fachorganisation für die Themen Landwirtschaft und Ernährungswirtschaft. Neben ihren Projekten und Aktivitäten im Bereich Wissen und Fortschritt, testet die DLG auch Lebensmittel und prämiert die besten.

Die DLG-Lebensmittelprüfungen liefern dem Verbraucher neutrale Ergebnisse über die Qualität von Lebensmitteln. Im Fokus dieser Tests steht die Analyse der sensorischen Qualität: Hierbei werden die Produkte nach Farbe, Aussehen, Konsistenz, Geruch und Geschmack von unabhängigen Experten bewertet. Auch die Art der Zubereitung, die Verpackung und Kennzeichnung werden beurteilt. Hinzu kommen außerdem chemische, mikrobiologische und physikalische Laboruntersuchungen. Im Sinne des aktiven Verbraucherschutzes werden die DLG-Tests von wissenschaftlichen Experten auf Basis aktueller Qualitätsstandards und anerkannter Methoden durchgeführt.

Im Rahmen dieser jährlich durchgeführten Qualitätstests zeichnet die DLG Lebensmittel mit Prämierungen in Gold, Silber und Bronze aus. DLG-prämierte Erzeugnisse stehen für eine hochwertige und genussvolle Ernährung. Die Teilnahme an diesen Qualitätsprüfungen ist für die Lebensmittelproduzenten freiwillig. Verbraucher können sich über die Testkriterien und -methoden sowie die prämierten Produkte auf der Website der DLG informieren.

IFS

Die International Featured Standards (IFS) sind Qualitäts- und Sicherheits-Standards für Eigenmarken des Handels, die der Überprüfung der Lebensmittelsicherheit und des Qualitätsniveaus der Produzenten dienen. Diese werden durch unabhängige Stellen zertifiziert.

IFS Standards gewährleisten, dass Produkte sicher sind, wobei die IFS Food Standards für die Lebensmittelherstellung, die Produktsicherheit und –qualität von Nahrungsmitteln entwickelt und vorgibt.

Unsere Metzgerfrisch-Lieferanten sind IFS-zertifiziert – und garantieren Ihnen damit einen hohen Qualitätsstandard sowie eine exzellente Lebensmittelsicherheit.