Vegetarische Küche

Die vegetarische Küche ist unglaublich vielfältig – auch in der Intensität und Komplexität der Aromen und Geschmacksrichtungen. Deswegen gelten hier im Großen und Ganzen auch dieselben Prinzipien wie bei Fleisch- und Fischgerichten: Gerichte mit eher dezenter Aromen harmonieren gut mit frischen, lebendige Weißweinen. Zu Gerichten, die von der mediterranen Küche inspiriert sind, passen dagegen kräftige, fruchtige Rotweine.