Wein zu Salat

Wenn es zu einem Salat einen Wein geben soll, dann sollte man mit dem Einsatz von Essig in der Salatsauce sehr vorsichtig sein.
Mit zuviel Essig kann es kein Wein mehr aufnehmen. In der Regel sind trockene, nicht zu leichte Weißweine gute Begleiter zu Salaten. Sauvignon Blanc, Chardonnay oder Riesling eignen sich dafür hervorragend.