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Bärlauch Pflanze

Bärlauch ist eine heimische Wildstaude, die schon seit Jahrhunderten als Gewürz- und Heilpflanze, sowie als Wildgemüse geschätzt wird. Die Pflanze ist komplett essbar, von den Blüten über die...
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Artikelnummer: 100190464

Bärlauch ist eine heimische Wildstaude, die schon seit Jahrhunderten als Gewürz- und Heilpflanze, sowie als Wildgemüse geschätzt wird. Die Pflanze ist komplett essbar, von den Blüten über die Blätter bis zur Zwiebel und zu den Samen, die wie Kapern eingelegt werden können. Hauptsächlich werden aber die Blätter und Stängel verwendet. Bärlauch ist verwandt mit Zwiebel, Schnittlauch und Knoblauch. Durch seinen frischen Knoblauchgeschmack ist er in der Küche seit einigen Jahren voll im Trend. Verwenden Sie ihn möglichst frisch, da durch Kochen oder Trocknen viel von seinem Aroma verloren geht. Besonders beliebt ist er als Pesto oder in Kräuterbutter und Kräuterquark, aber auch in vielen anderen Gerichten kann er als Knoblauch-Ersatz verwendet werden. Beim Auspflanzen im Garten ist Vorsicht geboten: Es besteht Verwechslungsgefahr mit evtl. vorhandenen Maiglöckchen, die sehr giftig sind!

Pflanzen Bärlauch ins Kräuterbeet oder eine Kräuterspirale, oder kultivieren sie ihn im Topf auf Terrasse oder Fensterbrett. Er mag feuchten, nährstoffreichen Boden. Geben Sie den Pflanzen vor dem Ernten ein paar Wochen Zeit, damit sie sich gut entwickeln. Die Ernteperiode im Garten ist mit April bis Juni relativ kurz, da Bärlauch im Sommer oberirdisch komplett einzieht und sich in die Wurzel zurückzieht. Im nächsten Frühjahr treibt er dann wieder aus. Im Garten gepflanzt ist er mit der Zeit über Samen und Tochterzwiebeln sehr ausbreitungsfreudig, was man bei der Standortwahl berücksichtigen sollte.
Besonderheiten

mehrjährig; winterhart


Blüte-Erntezeit

zeitiges Frühjahr bis Frühsommer


Botanischer Name

Allium ursinum


Lieferqualität

9er Topf


Standort

Sonne - Halbschatten


Wuchshöhe

ca. 20 cm


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Bärlauch Pflanze (2 Pflanzen)

von Anonym am 19.04.2016
Pflanzen sind schon ca. 8 cm groß bei Lieferung gewesen

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Bärlauch Pflanze (2 Pflanzen)

von Anonym am 19.04.2016
Die Pflanzen sind einwandfrei angekommen. Super Verpackung. Großes Lob.

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