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Brot backen

Backen wie früher Vielfältige Rezepte von Schwarz- bis Hutzelbrot Alles Wichtige über...
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Artikelnummer: 100118156

Backen wie früher Vielfältige Rezepte von Schwarz- bis Hutzelbrot Alles Wichtige über Getreide, Mehl und Teig Ideen und Anleitungen für den Backofenbau im Garten
Egal, ob Sie Holz- oder Elektroöfen vorziehen dieses Buch verhilft Ihnen mit 60 traditionellen Rezepten und vielen Tipps zu selbst gebackenem Hochgenuss. Zudem erfahren Sie viel Spannendes über Zutaten, Backhäuschen und Öfen. Genaue Anleitungen für den Backofenbau im Garten machen Lust, Traditionen wieder lebendig werden zu lassen.
Maße
19 cm
Titel Zusatz
Traditionelles aus dem Holzbackofen
Autor(en)
Merzenich, Margret; Thier, Erika
Kurzbeschreibung
Backen wie früher im Holzbackofen Alles über Backöfen im und am Haus, Aufbau eines Backofens, Bau eines einfachen Backofens und rechtliche Bestimmungen. Vom Korn zum Brot Welche Getreide- und Mehlsorten sind geeignet? Was ist der Unterschied zwischen Sauerteig und Hefeteig? Wissenswertes über den Backtag im Bauernhaus, das Backen im Elektroherd und im Holzbackofen sowie die Lagerung des Brotes. Regeln und Tipps fürs Backen. Erprobte Rezepte Von Grundrezepten für Brot und Brötchen über salzige Blootze und pikanteKuchen zu süßen Leckereien.
Erscheinungsdatum
02.05.2012
Auflage
5., aktualis. Aufl.
Gewicht in Gramm
173 gr
Seitenzahl
128
Herausgeber
Ulmer (Eugen)
Sprache
Deutsch
Reihe
Ulmer Taschenbücher

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