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Brot und Brötchen selber backen

Hardcover

Brot und Brötchen selber backen ist wirklich einfach und dabei schon fast eine philosophische Angelegenheit. Denn zu einem gelungenen Resultat führt nur die richtige Mischung aus aktiven Phasen...
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Artikelnummer: 100110292

Brot und Brötchen selber backen ist wirklich einfach und dabei schon fast eine philosophische Angelegenheit. Denn zu einem gelungenen Resultat führt nur die richtige Mischung aus aktiven Phasen (rühren, kneten, formen ...) und Ruhe-Phasen (Teig muss gehen) - wie im richtigen Leben auch. So entsteht aus einem gesunden Naturprodukt, dem Getreidekorn, ein bekömmliches, schmackhaftes Grundnahrungsmittel: frisch, duftend, krustig und wunderbar gewürzt. Und mit den hier versammelten abwechslungsreichen Rezepten, ob Sesam-Knäcke, Sonnenblumen- oder Maisbrot, Quarkbrötchen, süßes Rosinen- oder Grahambrot, kommt bestimmt keine Langeweile bei "unserem täglichen Brot" auf. Mit Brot-ABC, Angaben für den Brotbackautomaten und vielen Rezepten!
Maße

160 x 215 mm


Titel Zusatz

Mit Rezepten für den Brotbackautomaten


Autor(en)

Buser, Marianna


Kurzbeschreibung

Ofenfrisch und knusprig - einfach zum Selberbacken mit vielen Praxistipps, einem Brot-ABC und Angaben für den Brotbackautomaten!


Auflage

4. Aufl.


Gewicht in Gramm

358 gr


Seitenzahl

88


Herausgeber

Hädecke


Sprache

Deutsch


Inhaltsverzeichnis

Einführung Der gesundheitliche Wert des Getreides Die Getreidesorten und ihre Backeigenschaften Backzutaten Brot-ABC Der Brotbackautomat Hefeteig - Hausbrot (Grundrezept mit Step-by-Step-Anleitung) Sauerteigbrot (Mit Step-by-Step-Anleitung) Brot aus echtem Schrot und Korn Weizenbrot Hirsebrot Reisbrot Maisbrot Roggenbrot Lockeres Weizensauerteigbrot Emmerbrot Sesam-Knäckebrot Haferflocken-Knäckebrot Sonnenblumenbrot Mohnsamenbrot Amarantbrot Haferflockenbrot Hirseflockenbrot Mehrkorn-Ringbrot Alte und bewährte Brotsorten Kruskabrot Urbrot Grahambrot Buttermilchbrot Kartoffelbrot Gerstenmalzbrot St. Galler Brot Tessiner Brot Rüa - Freiburger Bauernbrot Ciabatta Knusprige Brötchen Flocken-Fitness-Partybrot Olivenbrötchen Quinoabrötchen Dinkelmohnbrötchen Stockbrot / Schlangenbrot Aniskranz Kern-Samen-Brötchen Vollkornbrötchen mit Dörrfrüchten Luftige Brötchen Quarkbrötchen Pizzabrötchen Für Sonn- und Festtage Feines Hefefbrot Helles Milchbrot Dinkeltoastbrot Brioches Süßes Rosinenbrot Rezepte, die mit einem Sternchen markiert sind, finden Sie in unserer Rezeptdatenbank als "Appetithäppchen" zum Ausdrucken und Nachkochen - wir wünschen guten Appetit!


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