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Brotbackbuch Nr. 1

Hardcover, 272 Seiten, Autor(en): Geißler, Lutz

Deutschlands erfolgreichster Brot-Blogger Lutz Geißler verrät das Geheimnis seiner Brotbackkunst und wie auch Sie am besten Ihr Brot selber backen. Ob uriges Landbrot, saftiges Kartoffelbrot,...
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Artikelnummer: 100172565

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Deutschlands erfolgreichster Brot-Blogger Lutz Geißler verrät das Geheimnis seiner Brotbackkunst und wie auch Sie am besten Ihr Brot selber backen. Ob uriges Landbrot, saftiges Kartoffelbrot, knuspriges Baguette oder Laugenbrezel: Backen Sie sich hocharomatische Brote und Brötchen einfach selbst. In diesem Buch finden Sie über 40 alltagstaugliche Rezepte sowie umfangreiche Tipps und Hintergrundinfos vom Teigkneten bis zum fertigen Brot. Das Basiswissen weiht Sie ein in die Geheimnisse traditioneller Brotbackkunst mit langer Teigführung und sehr wenig Hefe. Die Rezeptbeschreibungen sind ausführlich, praxisorientiert und leicht nachzubacken. Mehr erfahren Sie unter

http://www.brotbackbuch.de.
  • Erscheinungsdatum: 2014.11
  • Hardcover: 272 Seiten
  • ISBN: 9783800182770
  • Sprache: Deutsch
  • Verlag: Verlag Eugen Ulmer
  • text_13:

    Lutz Geißler ist ursprünglich Geologe. Er entwickelt als Selbstständiger Rezepte für das Gastronomie- und Bäckerhandwerk, schreibt Backbücher, gibt Brotbackkurse und hofft auf eine Rückkehr des traditionellen Bäckerhandwerks. Seine Backergebnisse und Rezepte veröffentlicht er auf www.ploetzblog.de.


    text_99:

    DE


    Titel Zusatz:

    Grundlagen und Rezepte für ursprüngliches Brot


    Autor(en):

    Geißler, Lutz


    Erscheinungsdatum:

    2014.11


    Auflage:

    2. Aufl.


    Abmessungen:

    (H) 0,24 (B) 0.18 (T) 0.03


    Gewicht in Gramm:

    896 gr


    Seitenzahl:

    272


    Herausgeber:

    Verlag Eugen Ulmer


    Sprache:

    Deutsch


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