Charles Viénot Coteaux Bourguignons AOC trocken, Rotwein 2019

Rotwein
trocken
Frankreich
Gamay

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Artikelnummer: 100312527

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Charles Viénot Coteaux Bourguignons AOC trocken, Rotwein

Diese neue, 2011 geschaffene, Appellation von Burgund mit einem stimmungsvollen Namen soll einen „Terroir“ und ein Know-how hervorheben und es jedem ermöglichen, auf einfache Weise Zugang zu den Weinen des Burgunds zu erhalten. Die AOC "Coteaux Bourguignons" kann im gesamten Großraum Burgund gekeltert werden. Die zwei Traubensorten, die für die Vinifikation der Coteaux-Bourguignons zulässig sind, sind die "Pinot Noir"-Traube und die Gamay-Traube. Diese AOC wird damit zur 101. Appellation des Burgunds und ersetzt seit 2016 die frühere Appellation „Bourgogne Grand ordinaire".

Bei Ankunft im Keller wird ca. ein Drittel des Leseguts der „Gamay“-Trauben entrappt. Die Mazerationsphase für die alkoholische Gärung dauert etwa 15 Tage. Während dieser Phase wird mit regelmäßigen Umpumpen und Aufrühren gearbeitet, damit sich die Beeren ganz auflösen, um mehr Farbe und Tannine zu extrahieren. Die malolaktische Gärung wird zu 100 % durchgeführt. Der Wein wird dann zum Teil in Edelstahltanks auf feiner Hefe ausgebaut oder in Holz, mit Ziel eine fruchtig-geschmeidige Struktur und elegante Tannine zu gewinnen.

In der Nase entfalten sich verführerische Aromen von kleinen roten Beeren, Pfingstrose und Veilchen, unterstrichen durch fein würzige Noten und einem Hauch Vanille. Schön geradlinig im Abgang mit fruchtiger Geschmeidigkeit und seidiger Tannin-Struktur. Ein perfekter Begleiter zur Alltagsküche.

  • Art: Rotwein
  • Qualitätsstufe: Appellation d’Origine Contrôlée
  • Herkunft: Frankreich
  • Anbaugebiet: Burgund
  • Region: Coteaux Bourguignons
  • Rebsorte: Gamay
  • Geschmacksrichtung: trocken
  • Jahrgang: 2019
  • Alkoholgehalt: 13,0 % vol
  • Gebindegröße: 0,75-l-Flasche
  • Serviertemperatur: 14 - 16 °C
  • Speiseempfehlung: Grillfleisch, Pizza, Pasta, Gratin, Käse
  • Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Charles Viénot à Nuits-Saint-Georges, France
  • Allergene: enthält Sulfite

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