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Clean Meat

Hardcover, 224 Seiten, Autor(en): Meya, Nadine

2013 verkostete die Food-Expertin Hanni Rützler ihren ersten Burger aus In-vitro-Fleisch. Schon bald soll das Fleisch aus der Retorte günstiger sein als jenes, das heute im Supermarkt angeboten...
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2013 verkostete die Food-Expertin Hanni Rützler ihren ersten Burger aus In-vitro-Fleisch. Schon bald soll das Fleisch aus der Retorte günstiger sein als jenes, das heute im Supermarkt angeboten wird. Werden wir künftig auf Tiertransporte und Schlachthöfe verzichten können und nur noch Steaks aus dem Reagenzglas essen?

Nadine Filko gibt einen fundierten Überblick zur aktuellen Debatte um das "saubere Fleisch". Sie analysiert die Bedeutung von Fleisch für die Entwicklung des Menschen, untersucht die Auswirkungen des Massenkonsums auf Umwelt und Tierwohl und stellt die Alternativen vor. Dabei wirft sie den Blick auf Wissenschaft, Wirtschaft und Politik bis hin zu den Landwirten und geht der Frage nach, ob wir als Konsumenten schon bereit sind für den Umstieg auf Clean Meat. Auf Basis ihrer umfangreichen Recherchen formt sie ein realistisches Bild unserer Ernährung in der Zukunft.
  • Erscheinungsdatum: 2019.10
  • Hardcover: 208 Seiten
  • Erscheinungsdatum: 08.10.2019
  • Hardcover: 224 Seiten
  • ISBN: 9783784435206
  • Sprache: Deutsch
  • Verlag: Langen/Müller
  • Titel Zusatz:

    Fleisch aus dem Labor - Die Zukunft der Ernährung?


    Autor(en):

    Meya, Nadine


    Erscheinungsdatum:

    08.10.2019


    Abmessungen:

    (H) 0,21 (B) 0.14 (T) 0.02


    Gewicht in Gramm:

    414 gr


    Seitenzahl:

    224


    Herausgeber:

    Langen/Müller


    Sprache:

    Deutsch


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