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Cucina vegana

Hardcover

La dolce vita vegana! In Italiens Küchen gibt es von Antipasti bis Dolci eine Vielzahl veganer Köstlichkeiten zu entdecken. Oft genügen wenige frische und aromatische Zutaten, um den Gaumen zu...
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Artikelnummer: 100117840

La dolce vita vegana!
In Italiens Küchen gibt es von Antipasti bis Dolci eine Vielzahl veganer Köstlichkeiten zu entdecken. Oft genügen wenige frische und aromatische Zutaten, um den Gaumen zu verwöhnen. Gekocht wird dabei ohne tierische Produkte, ohne Tofu oder Sojamilch, aber mit viel Leidenschaft und Liebe zu einem guten Essen.
110 authentische Rezepte aus allen Regionen Italiens werden in diesem Buch vorgestellt: vom Salat aus knackigem Radicchio und sonnengereiften Orangen über knusprige Focaccie oder Pizzataschen, frische Pasta mit aromatischer Pestofüllung oder einer Tomaten-Grappa-Sauce bis zu süßen Erdbeeren mit einem Hauch feinstem Aceto Balsamico oder einem erfrischenden Zitronen-Halbgefrorenen - wer gerne italienisch schlemmt und unkomplizierte Rezepte schätzt, wird begeistert sein.
Ein Buch für Genießer, die vegan oder milch- und sojafrei kochen oder einfach neue mediterrane Gerichte probieren möchten.

Ausgezeichnet als 'Kochbuch des Jahres 2010' vom Vegetarierbund Deutschland e.V. (VEBU).
Maße

21 cm


Titel Zusatz

Vegan genießen auf italienische Art


Autor(en)

Kügler-Anger, Heike


Erscheinungsdatum

15.10.2008


Auflage

5. Aufl.


Gewicht in Gramm

332 gr


Seitenzahl

200


Herausgeber

Pala-Verlag


Sprache

Deutsch


Inhaltsverzeichnis

Einladung zu einem kulinarischen Spaziergang 9 Gesund genießen auf mediterrane Art 15 Veni, vidi, vegetaria - Vegetarismus in Italien 20 Was immer vorhanden sein sollte 24 Rezepte Im Olivenhain 41 Das Öl der Götter 42 Saucen, Pestos und Cremes 45 Mariniertes Gemüse 51 Querbeet 56 Kleine Vorspeisen 57 Suppen und Eintöpfe 67 Im Gemüsegarten 76 Salate 77 Gemüsebeilagen 85 Aufläufe 96 Aus der Pfanne 105 Von Feld und Acker 111 Teigwaren mit Sauce 112 Gefüllte Teigwaren 125 Gerichte mit Reis 134 Maisgrieß und Kartoffelklößchen 139 Aus dem Holzofen 148 Brotzubereitungen 149 Pizzas und Pizzataschen 156 Geröstetes Weißbrot 168 Von Baum und Strauch 174 Desserts 175 Halbgefrorenes und Fruchteis 181 Kuchen und Gebäck 186 Die Autorin 192 Rezeptverzeichnis 193


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