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Das große Buch der Gewürze

Hardcover, 160 Seiten, Autor(en): Norman, Jill; Übersetzung: Jacober, Marta

Ein praktischer, durchgehend farbig illustrierter Führer zu den gebräuchlichen und weniger bekannten Gewürzen, von Ingwer und Zimt bis zu Schraubenbaumblättern und Paradieskörnern: 45 Gewürze...
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Artikelnummer: 100130179

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Ein praktischer, durchgehend farbig illustrierter Führer zu den gebräuchlichen und weniger bekannten Gewürzen, von Ingwer und Zimt bis zu Schraubenbaumblättern und Paradieskörnern: 45 Gewürze in Wort und Bild, mit Angaben zu Herkunft, Geschichte und Anbau, Geruch und Geschmack sowie kulinarischer, medizinischer und anderer Verwendung. Die 45 bekanntesten Gewürzmischungen aus aller Welt, wie Sambal Oelek, Curry oder Garam Masala. 100 Rezepte, von Suppen über Salate und Eintöpfe bis zu Kuchen und Getränken, mit Gewürzen, die den Wohlgeschmack erhöhen und die Verdauung fördern. Viele praktische Hinweise zur Verwendung von Gewürzen in Duftmischungen und als Heilmittel sowie Tipps, wie man sie haltbar macht. Ein Buch zum Nachschlagen, Lesen und Entdecken.
  • Hardcover: 160 Seiten
  • ISBN: 9783855029891
  • Sprache: Deutsch
  • Verlag: AT Verlag
  • Maße:

    290 mm


    text_13:

    weltweit anerkannte Expertin im Bereich Nahrungsmittel. Sie war Begründerin und Herausgeberin der Kochbuchabteilung bei Penguin Books, ist heute zuständige Expertin bei der Aktualisierung sämtlicher Artikel über Kräuter und Gewürze in der 'Encyclopedia Britannica' und Autorin zahlreicher Zeitungs- und Zeitschriftenartikel sowie Bücher über Ernährung und Nahrungsmittel.


    text_99:

    CH


    Autor(en):

    Norman, Jill


    Auflage:

    11. Aufl.


    Abmessungen:

    (H) 0,29


    Gewicht in Gramm:

    880 gr


    Seitenzahl:

    160


    Herausgeber:

    AT Verlag


    Sprache:

    Deutsch


    Inhaltsverzeichnis:

    Aus dem Inhalt: Der Gewürzhandel einst und jetzt Gewürzmischungen: Übersicht über die beliebtesten Gewürzmischungen aus aller Welt Mit Gewürzen kochen Gewürze im Heim Gewürze als Heilmittel Zubereitung und Aufbewahrung von Gewürzen


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