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Das Jane Austen Kochbuch

Hardcover

Essen im Kreis der Familie, Picknicks oder Abendeinladungen spielen eine große Rolle bei Jane Austen in ihrem Privatleben nicht anders als in ihren Romanen. Aber was hat man zur damaligen Zeit...
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Artikelnummer: 100116947

Essen im Kreis der Familie, Picknicks oder Abendeinladungen spielen eine große Rolle bei Jane Austen in ihrem Privatleben nicht anders als in ihren Romanen. Aber was hat man zur damaligen Zeit eigentlich gegessen? Wie wurden Taubenpastete, in Wein geschmorter Schweineschinken oder Mandel-Käseküchlein zubereitet? Die Historikerin Maggie Black (Spezialgebiet: Geschichte des Essens) und die Austen-Kennerin Deirde Le Faye haben alle Spuren aus Jane Austens Werken und Briefen dazu zusammengetragen. Ihr Buch informiert zunächst über die gesellschaftlichen Konventionen des Einkaufens, Essens und der Geselligkeit im England des späten 18. und frühen 19. Jahrhunderts.
Den Hauptteil bilden dann 76 Rezepte aus Kochbüchern der Zeit, vor allem aus zweien, die eine enge Verbindung zur Familie Austen aufweisen: aus dem handgeschriebenen Kochbuch von Martha Lloyd, die mehrere Jahre bei den Austens wohnte, und aus dem Kochbuch von Mrs. Philip Lybbe Powys, einer alten Bekannten von Janes Vater. Alle Rezepte sind so aufbereitet, dass sie sich zum Nachkochen eignen.
Autor(en)

Black, Maggie; Le Faye, Deirdre


Erscheinungsdatum

15.03.2013


Abmessungen

(H) 0,22 (B) 0.17 (T) 0.02


Gewicht in Gramm

548 gr


Seitenzahl

176


Herausgeber

Reclam, Ditzingen


Sprache

Deutsch


Inhaltsverzeichnis

Einleitung Das Gesellschafts- und Alltagsleben in der Zeit von Jane Austen Die Romane und Briefe Martha Lloyd und ihr Rezeptbuch Die Rezepte Lieblingsgerichte der Familie Freunde bewirten Picknicks und Besuche Speisekammerkünste Abendgesellschaft mit Supper Mr. Darcys Dinner oder Das Dinner, das nie stattfand Literaturhinweise Abkürzungen Abbildungsnachweis Register der Rezepte


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