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Der elegante Kaffee- und Thee-Tisch

Hardcover, 176 Seiten, Autor(en): Rottenhöfer, Johann

Ein Kompendium vergessener Köstlichkeiten: das ist "Der elegante Kaffee- und Thee-Tisch" des "Starkochs" Johann Rottenhöfer. Der Erste Mundkoch zweier bayerischer Könige offeriert in diesem...
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Artikelnummer: 100117726

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Ein Kompendium vergessener Köstlichkeiten: das ist "Der elegante Kaffee- und Thee-Tisch" des "Starkochs" Johann Rottenhöfer. Der Erste Mundkoch zweier bayerischer Könige offeriert in diesem Band 130 Rezepte, vor allem Kuchen, Torten und Gebäck, aber auch Herzhaftes für den Kaffee- und Teetisch. Kaffee und Tee waren im 19. Jahrhundert auch hierzulande längst zum Volksgetränk geworden. Neben Rezepten erzählt Rottenhöfer auch über die Geschichte des Kaffees, über Kaffeesorten und Kaffeegesellschaften. Der zweite Teil des Buches handelt vom Tee; auch hier gibt es eine kulturgeschichtliche Einleitung, Anleitungen zur Teebereitung und viele Rezeptvorschläge, was man zum Tee kredenzen kann. Schon der Blick ins Inhaltsverzeichnis lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen.
  • Erscheinungsdatum: 2013.08
  • Hardcover: 176 Seiten
  • ISBN: 9783826230561
  • Sprache: Deutsch
  • Verlag: Primus Verlag
  • Text Review:

    "Ein guter Tipp für alle Kaffee- und Thee-Freunde!" Bayernkurier


    text_13:

    Johann Rottenhöfer (1806-1872), Haushofmeister und Erster Mundkoch der bayerischen Könige Maximilian II. und Ludwig II., war ein herausragender Vertreter der feinen höfischen Küche. Sein Hauptwerk Anweisung in der feinen Kochkunst mit 2345 Rezepten war jahrzehntelang maßgeblich für Spitzenköche.


    text_99:

    DE


    Titel Zusatz:

    Die Rezepte des Leibkochs von Ludwig II. von Bayern


    Autor(en):

    Rottenhöfer, Johann


    Kurzbeschreibung:

    Ein Kompendium vergessener Köstlichkeiten: Das ist "Der elegante Kaffee- und Thee-Tisch" des "Starkochs" Johann Rottenhöfer. Der Erste Mundkoch zweier bayerischer Könige offeriert über 130 Rezepte und Servierempfehlungen für den Kaffee- und Teetisch und bettet Kaffee und Tee auch in ihren kulturgeschichtlichen Zusammenhang ein.


    Erscheinungsdatum:

    2013.08


    Abmessungen:

    (H) 0,23 (B) 0.15 (T) 0.02


    Gewicht in Gramm:

    392 gr


    Seitenzahl:

    176


    Herausgeber:

    Primus Verlag


    Sprache:

    Deutsch


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