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Der Sauerteig - das unbekannte Wesen

Taschenbuch, 188 Seiten, Autor(en): Stoldt, Martin P.

'Der Sauerteig - das unbekannte Wesen' führt Laien und Fachleute in die fast vergessene Kunst des natürlichen Backens mit Sauerteig ein: ohne Bäckerhefe und ohne künstliche Zusatzstoffe und...
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Artikelnummer: 100147289

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'Der Sauerteig - das unbekannte Wesen' führt Laien und Fachleute
in die fast vergessene Kunst des natürlichen Backens mit
Sauerteig ein: ohne Bäckerhefe und ohne künstliche Zusatzstoffe
und Emulgatoren, die zunehmend oft nur schwer vertragen
werden.
Martin Pöt Stoldt zeigt verständlich in Schritt-für-Schritt-Anleitungen
mit detaillierten Hintergrundinformationen die
Herstellung, Führung und Pflege von Sauerteig. Viele Rezepte
und Bilder vom klassischen Roggensauerteigbrot über
saftige Weizen- und Mischbrote, knusprige Brötchen bis hin
zu Kuchen und Sauerteigtrunk machen das Buch zu einem
wichtigen und einzigartige Ratgeber für alle ernährungs- und
gesundheitsbewussten Selberbäcker.
  • Erscheinungsdatum: 2010.01
  • ISBN: 9783865829641
  • Sprache: Deutsch
  • Taschenbuch: 188 Seiten
  • Maße:

    20.5 cm


    text_99:

    DE


    Titel Zusatz:

    Herstellen, Führen, Pflegen und Backen leichtgemacht


    Autor(en):

    Stoldt, Martin P.


    Erscheinungsdatum:

    2010.01


    Auflage:

    8. überarb. Aufl.


    Abmessungen:

    (H) 0,20 (B) 0.18 (T) 0.02


    Gewicht in Gramm:

    308 gr


    Seitenzahl:

    188


    Herausgeber:

    Monsenstein und Vannerdat


    Sprache:

    Deutsch


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