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Der Winzer, Bd.2 Kellerwirtschaft

Hardcover, 268 Seiten, Autor(en): Blankenhorn, Dieter; Funk, Edgar

Kellerwirtschaft - das Grundlagenwissen Dieses bewährte Lehrbuch dient zur Vermittlung von Grundlagenwissen für Berufseinsteiger, zur Fort- und Weiterbildung und als Nachschlagewerk. Beginnend...
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Kellerwirtschaft - das Grundlagenwissen
Dieses bewährte Lehrbuch dient zur Vermittlung von
Grundlagenwissen für Berufseinsteiger, zur Fort- und
Weiterbildung und als Nachschlagewerk.
Beginnend mit baulichen Einrichtungen einer Kellerei werden die Grundzüge der Traubenverarbeitung bis zur Flaschenabfüllung in den wichtigsten Arbeitsschritten beschrieben.
Hauptthemen sind:
- Weinbereitung
- Weinbehandlungsstoffe
- Weinfehler und Krankheiten
- Umweltschutz und Unfallverhütungsmaßnahmen
- Weinkontrolle und Weinüberwachung
  • Erscheinungsdatum: 30.10.2012
  • Hardcover: 268 Seiten
  • ISBN: 9783800164110
  • Sprache: Deutsch
  • Verlag: Verlag Eugen Ulmer
  • set_description:

    Lehr- und Arbeitsbuch


    text_13:

    Dr. Dieter Blankenhorn, Brackenheim (BW), ist Leiter des Referates Kellerei und Staatsweingut an der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau, Weinsberg.


    text_99:

    DE


    Autor(en):

    Blankenhorn, Dieter; Funk, Edgar


    Erscheinungsdatum:

    30.10.2012


    Auflage:

    4., aktualis. Aufl.


    Abmessungen:

    (H) 0,23 (B) 0.17


    Gewicht in Gramm:

    770 gr


    Seitenzahl:

    268


    Herausgeber:

    Verlag Eugen Ulmer


    Sprache:

    Deutsch


    Altersangabe (FSK/USK):

    Berufsschüler


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