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Deutsche Regionalküche von A-Z

Hardcover

Sorgfältig zubereitete 'Mahlknedle' mit Pflaumenkompott, Königsberger Klopse oder frischer Rote-Bete-Salat - die Gerichte seiner Kindheit haben den langjährigen Küchenchef Lothar Bendel zu...
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Artikelnummer: 100117149

Sorgfältig zubereitete 'Mahlknedle' mit Pflaumenkompott, Königsberger Klopse oder frischer Rote-Bete-Salat - die Gerichte seiner Kindheit haben den langjährigen Küchenchef Lothar Bendel zu diesem Lexikon der gesamtdeutschen Regionalküche inspiriert. Vom Berliner 'Aal Jrün' geht es bis zur bayrischen 'Zwirlsuppe' dem Alphabet nach quer durch die ganze Republik. Kompakte Einträge erklären die Zubereitung und Herkunft von über 1300 Spezialitäten. Ein umfassendes Glossar gibt schnell und übersichtlich Aufschluss über die urigen Dialektbezeichnungen und macht dieses Nachschlagewerk endgültig unverzichtbar für alle Liebhaber deutscher Regionalgerichte.
Titel Zusatz

Mit Grundrezepten zum Nachkochen


Autor(en)

Bendel, Lothar


Kurzbeschreibung

Total lokal - regionale Gerichte (wieder)entdecken


Erscheinungsdatum

03.04.2013


Abmessungen

(H) 0,23 (B) 0.14 (T) 0.04


Gewicht in Gramm

585 gr


Seitenzahl

384


Herausgeber

Anaconda


Sprache

Deutsch


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