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Deutsche Regionalküche von A-Z
Hardcover
Sorgfältig zubereitete 'Mahlknedle' mit Pflaumenkompott, Königsberger Klopse oder frischer Rote-Bete-Salat - die Gerichte seiner Kindheit haben den langjährigen Küchenchef Lothar Bendel zu...
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Artikelnummer: 100117149
Sorgfältig zubereitete 'Mahlknedle' mit Pflaumenkompott, Königsberger Klopse oder frischer Rote-Bete-Salat - die Gerichte seiner Kindheit haben den langjährigen Küchenchef Lothar Bendel zu diesem Lexikon der gesamtdeutschen Regionalküche inspiriert. Vom Berliner 'Aal Jrün' geht es bis zur bayrischen 'Zwirlsuppe' dem Alphabet nach quer durch die ganze Republik. Kompakte Einträge erklären die Zubereitung und Herkunft von über 1300 Spezialitäten. Ein umfassendes Glossar gibt schnell und übersichtlich Aufschluss über die urigen Dialektbezeichnungen und macht dieses Nachschlagewerk endgültig unverzichtbar für alle Liebhaber deutscher Regionalgerichte.
Titel Zusatz:
Mit Grundrezepten zum Nachkochen
Autor(en):
Bendel, Lothar
Kurzbeschreibung:
Total lokal - regionale Gerichte (wieder)entdecken
Erscheinungsdatum:
03.04.2013
Abmessungen:
(H) 0,23 (B) 0.14 (T) 0.04
Gewicht in Gramm:
585 gr
Seitenzahl:
384
Herausgeber:
Anaconda
Sprache:
Deutsch
