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Die oberösterreichische Küche

Hardcover

Ingrid Pernkopf, Wirtin im Gasthaus "Grünberg am See" in Gmunden, und der Kochbuch-Autor Christoph Wagner, ein gebürtiger Linzer, waren auf kulinarischer Spurensuche im Land ob der Enns...
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Artikelnummer: 100147110

Ingrid Pernkopf, Wirtin im Gasthaus "Grünberg am See" in Gmunden, und der Kochbuch-Autor Christoph Wagner, ein gebürtiger Linzer, waren auf kulinarischer Spurensuche im Land ob der Enns unterwegs. Sie sammelten traditionelle Rezepte, besuchten befreundete Köche, Bauern und Produzenten, kosteten sich durch. Das schmackhafte Ergebnis ist ein praktisches Kochbuch, in dem die lange Tradition der oberösterreichischen Fischküche genauso aufgetischt wird wie die unverwechselbare Knödelküche oder Süßes für die Schleckermäuler. Es versammelt klassische und zeitgemäß adaptierte Rezepte mit zahlreichen Variationsmöglichkeiten: vom Erdäpfelkäs bis zum Innviertler "Brat'l in der Rein", vom Stöcklkraut bis zu den "Stangerlfischen" aus dem Salzkammergut, vom Katzengschroa bis zu den Bauernkrapfen. Das Ergebnis überzeugt: das handliche oberösterreichische Grundkochbuch. Mahlzeit!
Titel Zusatz

100 klassische Rezepte


Autor(en)

Pernkopf, Ingrid; Wagner, Christoph


Kurzbeschreibung

Ingrid Pernkopf, Wirtin im Gasthaus "Grünberg am See" in Gmunden, und der Kochbuch-Autor Christoph Wagner, ein gebürtiger Linzer, waren auf kulinarischer Spurensuche im Land ob der Enns unterwegs. Sie sammelten traditionelle Rezepte, besuchten befreundete Köche, Bauern und Produzenten, kosteten sich durch. Das schmackhafte Ergebnis ist ein praktisches Kochbuch, in dem die lange Tradition der oberösterreichischen Fischküche genauso aufgetischt wird wie die unverwechselbare Knödelküche oder Süßes für die Schleckermäuler. Es versammelt klassische und zeitgemäß adaptierte Rezepte mit zahlreichen Variationsmöglichkeiten: vom Erdäpfelkäs bis zum Innviertler "Brat'l in der Rein", vom Stöcklkraut bis zu den "Stangerlfischen" aus dem Salzkammergut, vom Katzengschroa bis zu den Bauernkrapfen. Das Ergebnis überzeugt: das handliche oberösterreichische Grundkochbuch. Mahlzeit!


Erscheinungsdatum

06.05.2009


Abmessungen

(H) 0,17 (B) 0.12


Gewicht in Gramm

316 gr


Seitenzahl

167


Sprache

Deutsch


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