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Dots Cooking

Hardcover

DOTS menu: Hong Kong Style Sandwich, Apfelstrudel Maki & Marilyn Monroll. Hier trifft Klassik auf Experimentelles. Ob Wiener Schmankerln, asiatische Tradition oder experimentelle Sushi - Martin...
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Artikelnummer: 100117695

DOTS menu: Hong Kong Style Sandwich, Apfelstrudel Maki & Marilyn Monroll. Hier trifft Klassik auf Experimentelles. Ob Wiener Schmankerln, asiatische Tradition oder experimentelle Sushi - Martin Ho, Gastronom und Kunstsammler, schuf mit seiner unkonventionellen Herangehensweise an die Gastronomie eine neue Art der Asia-Cuisine.

"Es geht um die schönen Dinge des Lebens", sagt Ho. Nicht umsonst zählt er zu den beliebtesten aufstrebenden Szenegastronomen in Europa und eröffnete 2005 im Alter von 18 Jahren sein erstes Restaurant DOTS; wenige Monate später folgten zwei weitere Standorte. Vom ersten Tag an waren seine Lokale Schauplatz zeitgenössischen Kulturgeschehens. Sein Ziel: Feinschmeckern Appetit auf Kunst zu machen und Kunstliebhaber auf den Geschmack zu bringen.

Klassiker werden neu interpretiert, fantasievoll kombiniert und mit asiatischem Einfluss verfeinert. Kulinarisch vielseitig & leicht nachkochbar: Martin Hos erstes Kochbuch bringt den Gaumen zum Singen.
Titel Zusatz

Experimental Asia


Autor(en)

Ho, Martin


Erscheinungsdatum

12.09.2013


Abmessungen

(H) 0,28 (B) 0.22 (T) 0.02


Gewicht in Gramm

1275 gr


Seitenzahl

208


Herausgeber

Brandstätter


Sprache

Deutsch


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