Bitte beachten Sie:
Leider ist dieser Artikel aufgrund der hohen Nachfrage online bereits ausverkauft.

Fisch & Meeresfrüchte

Die Fischküche ist beliebter als je zuvor - kein Wunder: Fisch ist leicht, gesund und einfach...
Wichtige Produktinformationen

online
ausverkauft
29.95* inkl. MwSt.

Artikelnummer: 100117494

Die Fischküche ist beliebter als je zuvor - kein Wunder: Fisch ist leicht, gesund und einfach köstlich.
Doch während die Zahl der Fischliebhaber wächst und wächst, sind die Meere überfischt und unzählige Fischarten gefährdet. Die Nachhaltigkeitsfrage ist deshalb ein wichtiges Thema dieser großartigen Fisch-Enzyklopädie, die gleichzeitig Rezeptbuch, Einkaufsberater und Kochschule ist.
Rezeptteil
Der Rezeptteil bietet 300 Rezepte, darunter alle Klassiker der Fischküche wie Paella oder Bouillabaisse sowie jede Menge neue, raffinierte Rezepte aus aller Welt, wie beispielsweise Krabben-Mango-Curry oder Knusperlachs mit Korianderpesto. Dabei ist wichtig, dass nicht alle Fische überall auf der Welt gleichermaßen verfügbar sind. Ob die Zubereitung eines Fisches empfehlenswert ist, hängt häufig von der Herkunft ab. Deshalb ergänzt eine Auswahl von Fischalternativen, die sich ebenfalls für die Zubereitung eignen, die Rezepte. Alle fertigen Gerichte sind auf einem Foto dargestellt.
Kochschule
In der Kochschule zeigen 50 ausführliche Schritt-für-Schritt-Sequenzen die wichtigsten Techniken der Fischküche: von den benötigten Utensilien über Tipps zu Kauf und Lagerung bis zum Portionieren und Filetieren oder Rollen von Sushi.
Fischgalerie
Im dritten Teil des Buches stellt die Fischgalerie 200 der wichtigsten Speisefische und Meeresfrüchte aus aller Welt mit Foto vor: von Aal bis Zander und Abalone bis Zackenbarsch. Dazu gibt es Informationen über die Fanggründe und Hinweise zum Einkauf sowie Informationen über empfehlenswerte Zubereitungsarten. Ist der Fisch gefährdet, werden Alternativen vorgestellt.
Schwerpunkt Nachhaltigkeit:
Wer auch heute noch Fisch ohne schlechtes Gewissen genießen möchte, braucht zuverlässige Informationen. Dieses Buch befasst sich deshalb in besonderem Maße mit der Herkunft verschiedener Fischarten, bietet Alternativen und informiert über die Überfischung der Weltmeere und der damit zusammenhängenden Nachhaltigkeitsfrage.
Titel Zusatz
300 Rezepte + Kochschule
Autor(en)
Jackson, C. J.
Kurzbeschreibung
Die Fischküche ist beliebter als je zuvor - kein Wunder: Fisch ist leicht, gesund und einfach köstlich.
Doch während die Zahl der Fischliebhaber wächst und wächst, sind die Meere überfischt und unzählige Fischarten gefährdet. Die Nachhaltigkeitsfrage ist deshalb ein wichtiges Thema dieser großartigen Fisch-Enzyklopädie, die gleichzeitig Rezeptbuch, Einkaufsberater und Kochschule ist.
Rezeptteil
Der Rezeptteil bietet 300 Rezepte, darunter alle Klassiker der Fischküche wie Paella oder Bouillabaisse sowie jede Menge neue, raffinierte Rezepte aus aller Welt, wie beispielsweise Krabben-Mango-Curry oder Knusperlachs mit Korianderpesto. Dabei ist wichtig, dass nicht alle Fische überall auf der Welt gleichermaßen verfügbar sind. Ob die Zubereitung eines Fisches empfehlenswert ist, hängt häufig von der Herkunft ab. Deshalb ergänzt eine Auswahl von Fischalternativen, die sich ebenfalls für die Zubereitung eignen, die Rezepte. Alle fertigen Gerichte sind auf einem Foto dargestellt.
Kochschule
In der Kochschule zeigen 50 ausführliche Schritt-für-Schritt-Sequenzen die wichtigsten Techniken der Fischküche: von den benötigten Utensilien über Tipps zu Kauf und Lagerung bis zum Portionieren und Filetieren oder Rollen von Sushi.
Fischgalerie
Im dritten Teil des Buches stellt die Fischgalerie 200 der wichtigsten Speisefische und Meeresfrüchte aus aller Welt mit Foto vor: von Aal bis Zander und Abalone bis Zackenbarsch. Dazu gibt es Informationen über die Fanggründe und Hinweise zum Einkauf sowie Informationen über empfehlenswerte Zubereitungsarten. Ist der Fisch gefährdet, werden Alternativen vorgestellt.
Schwerpunkt Nachhaltigkeit:
Wer auch heute noch Fisch ohne schlechtes Gewissen genießen möchte, braucht zuverlässige Informationen. Dieses Buch befasst sich deshalb in besonderem Maße mit der Herkunft verschiedener Fischarten, bietet Alternativen und informiert über die Überfischung der Weltmeere und der damit zusammenhängenden Nachhaltigkeitsfrage.
Erscheinungsdatum
19.03.2012
Abmessungen
(H) 0,28 (B) 0.23
Gewicht in Gramm
1956 gr
Seitenzahl
400
Herausgeber
Dorling Kindersley
Sprache
Deutsch

Für dieses Produkt sind noch keine Bewertungen vorhanden.

Wie funktioniert die Abgabe von Kaufbewertungen?

Nach Bestellung und Erhalt der Ware erhalten Sie von eKomi eine E-Mail mit einem Link zur Kaufbewertungsseite. Daher ist es nötig, dass wir zur Abgabe von Kaufbewertungen mit Ihrer Einwilligung im Nachgang zu Ihrem Kauf vereinzelte Daten Ihrer Bestellung an den unabhängigen Bewertungsdienstleister eKomi weitergeben. Nur Kunden, die Produkte erworben und mit diesen Erfahrungen gesammelt haben, können Kaufbewertungen abgeben. Auf diese Weise sichern wir die Qualität der eingehenden Bewertungen. Ihre Einwilligung in den Erhalt der E-Mails und die Weitergabe der Bestelldaten können Sie jederzeit widerrufen. Weitere Informationen entnehmen Sie bitte unseren Datenschutzbestimmungen.