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French Basics

So nobel und berühmt ist die französische Küche, dass Einsteigerköche sich oft gar nicht an...
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Artikelnummer: 100117006

So nobel und berühmt ist die französische Küche, dass Einsteigerköche sich oft gar nicht an sie heranwagen. Dabei begegnet einem auf Schritt und Tritt auch eine junge moderne französische Kochkunst, die mit viel Frische und Esprit alt Bekanntes und neu Entdecktes vereint. Das gilt bei Klassikern wie Quiche Lorraine, Bouillabaisse, Cassoulet, Ratatouille oder Mousse au chocolat, die alle längst unsere Lieblingsgerichte geworden sind. Aber auch die wunderbaren Terrinen und Pasteten, die mediterranen Gemüse und Fische, die kunterbunte Patisserie versprechen kulinarische Höhepunkte, die ganz schnell aus dem Alltag entführen. Und uns wie Gott in Frankreich fühlen lassen! French Basics zeigt, wie all diese Rezepte auch Ungeübten gelingen. Natürlich wird auch ein Blick in die Trickkiste der Profis geworfen, das Geheimnis guter Saucen gelüftet, die französische Speisekarte erklärt, und die Ikonen unter den Zutaten bekommen einen extra Glamour-Auftritt. Vive la France!
Titel Zusatz
Alles, was man braucht, um sich wie Gott in Frankreich zu fühlen...
Autor(en)
Schinharl, Cornelia; Dickhaut, Sebastian
Erscheinungsdatum
09.03.2009
Abmessungen
(H) 0,23 (B) 0.23 (T) 0.01
Gewicht in Gramm
634 gr
Seitenzahl
141
Herausgeber
Gräfe & Unzer
Sprache
Deutsch

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