Gemüse-Spaghetti

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Die neuen "Nudeln" sind aus Zucchini, Kürbis & Co! Aus Zucchini, Kürbis, Kartoffeln, Roter Bete, Chicoree oder Kohl entstehen feine "Gemüsespaghetti" oder breite "Gemüsetagliatelle". Serviert...
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Artikelnummer: 100159235

Die neuen "Nudeln" sind aus Zucchini, Kürbis & Co!

Aus Zucchini, Kürbis, Kartoffeln, Roter Bete, Chicoree oder Kohl entstehen feine "Gemüsespaghetti" oder breite "Gemüsetagliatelle". Serviert in langen oder kurzen Streifen oder Stiften sind diese "Nudeln" aus den unterschiedlichsten Gemüsesorten abwechslungsreich und farbenfroh. Dazu sehen sie spektakulär und wie vom Chefkoch persönlich aus. Alles, was dazu benötigt wird, sind knackiges Gemüse und ein Sparschäler, Gemüsehobel oder Spiralschneider und schon kann es losgehen mit der frischen, schnellen und kreativen Gemüseküche.

Die Bandbreite der Rezepte ist groß: Als raffinierte Rohkost, gekocht oder frittiert, als Salat, Fingerfood oder Teil eines Hauptgerichts, vegetarisch, mit Fisch, Fleisch oder Meeresfrüchten. Exotisches wie "Vietnamesische Sandwiches" und Kürbis-Curry-Tarte mit Kokosnuss findet sich ebenso wie Traditionelles in neuer Form wie "Spargel mit Ei" oder "Linguine mit Muscheln und Gemüsestiften".

Der Trend aus der gehobenen internationalen Küche lässt sich auch zu Hause einfach umsetzen, ist genuss- und aromenreich und ein echter Hingucker!
Titel Zusatz

Nudeln aus Gemüse


Autor(en)

Souksisavanh, Orathay; Nikolcic, Vania


Kurzbeschreibung

Gemüse in Topform! Das erste deutschsprachige Kochbuch zum Thema Gemüse-"Nudeln" bringt den internationalen Gastro-Trend jetzt in die Küchen zuhause: einfach, aromatisch und effektvoll!


Erscheinungsdatum

02.09.2011


Auflage

7. Aufl.


Abmessungen

(H) 0,20 (B) 0.20


Gewicht in Gramm

338 gr


Seitenzahl

70


Herausgeber

Hädecke


Sprache

Deutsch


Reihe

Genuss im Quadrat


Inhaltsverzeichnis

Aus dem Inhalt: Technik Schneidewerkzeuge Julienneschneider Gemüsehobel Spiralschneider Blitzschnelle Rezepte Gemüsestifte als Suppeneinlage Tsatsiki mit Gurkenstreifen Zucchinischeiben mit Pesto Zucchini-Frittata mit Schafskäse und Minze Vorspeisen und Fingerfood Mangostreifen auf geräucherter Entenbrust Avocado-Bruschetta Vietnamesische Sandwichs Gemüsestifte-Tempura Frühlingsrollen mit Gemüsestreifen Kartoffelknäuel Rosmarin-Strohkartoffeln Kürbis-Kartoffel-Puffer Salate Salat aus gegrilltem Gemüse Waldorfsalat mit Hähnchenbrust Cranberry-Kohlsalat mit Ahornsirup Chicoréesalat mit Birne und Roquefort Thailändischer Papaya-Möhren-Salat Rübenstreifen mit Ziegenkäse und Basilikum Spargelstreifen mit Ei und Parmesan Möhrensalat mit würzigem Orangendressing Vietnamesischer Bun-Bo-Salat mit Garnelen Hauptgerichte Kürbis-Curry-Tarte mit Kokosnuss Gemüsestreifen-Nester Spaghetti Primavera Gurkenstreifen mit Schellfisch Linguine mit Muscheln und Gemüsestiften Zucchinispaghetti mit Garnelen und Knoblauch Curry aus Süßkartoffelstreifen Lauchstreifen mit Soba-Nudeln und Lachs Kohl & Rüben mit Lachs en Papillote Auberginenstreifen und Tagliatelle mit Tomatensauce Bohnenstreifen in Tomatensauce Kartoffelstifte-Carbonara Steak mit frittierten Kartoffelnudeln


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Gemüse-Spaghetti

von Iris am 05.01.2015
Also für unseren 2 Personen-Haushalt ist dieses kleine Büchlein (knappe 20 cm im Quadrat) mit seinen 70 Seiten jetzt nicht das, was wir eigentlich wollten. Sehr viele Gerichte müssen in Pfanne oder Fritteuse frittiert werden-das wollen wir eher nicht, behalten das Buch aber trotzdem, da die darin enthaltenen Anregungen für die Optik nicht schlecht sind. Gesunde Lebensmittel ansprechend dargestellt-das kann für die nächste Home-Party auch seinen Reiz haben. Dieses Büchlein ist für Food-Designer und Liebhaber schöner Kochbücher schon eine wahre Offenbarung-sehr toll und ansprechend gestaltet. Der Preis war aber für die Größe bzw. den überschaubaren Inhalt einfach sehr hoch.

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