Grillen argentinisch

Hardcover

Ein wahrer Augenschmaus für Grillfans! - Exzellente Food-Fotos - Wunderschöne Bilder der argentinischen Landschaft - Über 120 vielfältige, abwechslungsreiche Rezepte der Landesküche - Das...
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Ein wahrer Augenschmaus für Grillfans!

- Exzellente Food-Fotos

- Wunderschöne Bilder der argentinischen Landschaft

- Über 120 vielfältige, abwechslungsreiche Rezepte der Landesküche

- Das ideale Geschenkbuch für die Liebhaber der südamerikanischen Küche und Südamerika-Fans

Vom ersten Funken über die lodernden Flammen bis zum letzten Glimmen der Asche - nichts regt den Appetit so an, wie über offenem Feuer gegarte Köstlichkeiten. Die argentinische Küche ist bekannt für ihre hervorragende Fleischqualität und ihre Grill-Kultur. Dass sich dahinter jedoch weit mehr verbirgt als saftige Steaks, zeigt der wohl bekannteste Koch Südamerikas, Francis Mallmann, in seiner Hommage an die unendlichen Weiten Patagoniens.

Ob Parilla, Chapa, Infiernillo, Horno de Barro, Rescoldo, Adador oder Caldero - die sieben Grill- und Garmethoden der argentinischen Gauchos sind schnell erklärt und leicht umzusetzen. Von fruchtigen Vorspeisen, über saftige Koteletts, zarten Fisch und würziges Gemüse bis zu dampfendem Brot und himmlischen Desserts präsentiert Francis Mallmann in über 120 Rezepten die ganze Vielfalt der abwechslungsreichen Landesküche.

Natürlich dürfen auch perfekte Steaks und die typischen Empanadas nicht fehlen, ganz zu schweigen von Tipps und Tricks für den Höhepunkt des argentinischen Wochenendes: das Asado - ein Grillfest mit der ganzen Familie.

Außerdem bei HEEL erhältlich: Land der Feuer , ein exklusiver Bild- und Geschenband von Francis Mallmann für Argentinien- und Grillfans!
Titel Zusatz:

Die sieben Feuer Patagoniens


Autor(en):

Mallmann, Francis


Kurzbeschreibung:

Vom ersten Funken über die lodernden Flammen bis zum letzten Glimmen der Asche - nichts regt den Appetit so an, wie über offenem Feuer gegarte Köstlichkeiten. Die argentinische Küche ist bekannt für ihre hervorragende Fleischqualität und ihre Grill-Kultur. Dass sich dahinter jedoch weit mehr verbirgt als saftige Steaks, zeigt der wohl bekannteste Koch Südamerikas, Francis Mallmann, in seiner Hommage an die unendlichen Weiten Patagoniens. Ob Parilla, Chapa, Infiernillo, Horno de Barro, Rescoldo, Adador oder Caldero - die sieben Grill- und Garmethoden der argentinischen Gauchos sind schnell erklärt und leicht umzusetzen. Von fruchtigen Vorspeisen, über saftige Koteletts, zarten Fisch und würziges Gemüse bis zu dampfendem Brot und himmlischen Desserts präsentiert Francis Mallmann in über 120 Rezepten die ganze Vielfalt der abwechslungsreichen Landesküche. Natürlich dürfen auch perfekte Steaks und die typischen Empanadas nicht fehlen, ganz zu schweigen von Tipps und Tricks für dne Höhepunkt des argentinischen Wochenendes: das Asado - ein Grillfest mit der ganzen Familie. Die wunderschönen Bilder der argentinischen Landschaft und die exzellenten Food-Fotos machen dieses Buch zu einem wahren Augenschmaus für Grillfans.


Erscheinungsdatum:

05.02.2013


Abmessungen:

(H) 0,26 (B) 0.22 (T) 0.03


Gewicht in Gramm:

1460 gr


Seitenzahl:

288


Herausgeber:

Heel Verlag


Sprache:

Deutsch,Englisch


Inhaltsverzeichnis:

Ein Sohn der Anden Feuertaufe Mein Argentinien Die Wege des Feuers Parilla Grillen Chapa Die gusseiserne Pfanne Infiernillo Kleine Hölle Horno de Barro Der Lehmbackofen Rescoldo Glut und Asche Asador Der Grillspieß Caldero Der Kessel Vorspeisen Rindfleisch Lamm, Schwein & Huhn Fisch & Meeresfrüchte Gemüse Leichte Gerichte & Salate Desserts Brot Grundlagen Quellen Danksagung Register


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