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Gutes Fleisch

Wolfgang und Stephan Otto teilen nicht nur den Nachnamen, sondern auch ihre große...
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Artikelnummer: 100117543

Wolfgang und Stephan Otto teilen nicht nur den Nachnamen, sondern auch ihre große Leidenschaft zum Fleisch. Und zwar nicht zu irgendeinem, sondern zum besten, was der Weltmarkt zu bieten hat. Alles begann mit einem Stück Fleisch Wagyu-Beef, das Stephan Otto 2004 auf seinen Grill legte. Dieses Fleisch begeisterte ihn, und die Idee war geboren: Otto Gourmet, ein Fleischhandel der kulinarischen Spitzenklasse. Gutes Fleisch bündelt das Wissen, das Profis über Fleischspezialitäten angesammelt haben, in einem großartigen Buch. Es begleitet Produktscouts auf die Farmen der Zulieferer und informiert über Genetik, Logistik, Futter sowie Lebensbedingungen der Tiere vor Ort. Mehr noch: Deutschlands Spitzenköche liefern kreative Rezepte mit Bison, Wagyu Beef & Co. für Genießer.
Titel Zusatz
Warenkunde, Stories, Grundrezepte und kreative Küche
Autor(en)
Ruhl, Thomas; Otto, Stephan; Otto, Wolfgang
Erscheinungsdatum
10.07.2012
Abmessungen
(H) 0,28 (B) 0.24
Gewicht in Gramm
1650 gr
Seitenzahl
312
Herausgeber
Fackelträger-Verlag
Sprache
Deutsch
Reihe
Edition Port Culinaire

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