Käsefondues

Hardcover

Ein Käse-Fondue ist gemütlicher Höhepunkt eines kühlen Abends. Es gibt viele Möglichkeiten, wie es zubereitet werden kann; Moitié-moitié- und Vacherin-Fondue sind dabei nur die bekanntesten...
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Ein Käse-Fondue ist gemütlicher Höhepunkt eines kühlen Abends. Es gibt viele Möglichkeiten, wie es zubereitet werden kann; Moitié-moitié- und Vacherin-Fondue sind dabei nur die bekanntesten Vertreter der beliebten Schweizer Nationalspeise. Aber auch ganz andere Käsesorten schmelzen im Caquelon vorzüglich, und an der Fondue-Gabel aufgespiesst gehört nicht zwingend ein Stückchen Brot.
In diesem Buch zeigt sich das Käse-Fondue auch von seinen unbekannteren Seiten. So verrät Rolf Beeler, wie seine beste Mischung aussieht, der Pionier des Ziegenkäse-Fondues wird porträtiert. Der Erfinder des 100-prozentig naturreinen Fertig-Fondues gibt sein Geheimnispreis. Das Buch lässt Fondue-Liebhaber und Profis über den Caquelon-Rand hinausschauen.
Autor(en)

Rosenblatt, Lucas; Lüscher, Erika


Erscheinungsdatum

22.10.2010


Auflage

3. Aufl.


Abmessungen

(H) 0,22 (B) 0.16


Gewicht in Gramm

340 gr


Seitenzahl

89


Herausgeber

FONA


Sprache

Deutsch


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