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Kreativ kochen lernen Kochordner

Blätter

Kreativ Kochen lernen ist ein Kochordner, der mittlerweile in der 7. Auflage erscheint. Der Ordner ist in zwölf sachlogische Register unterteilt. Die Kapitel reichen von der Kochtheorie über...
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Artikelnummer: 100140338

Kreativ Kochen lernen ist ein Kochordner, der mittlerweile in der 7. Auflage erscheint. Der Ordner ist in zwölf sachlogische Register unterteilt. Die Kapitel reichen von der Kochtheorie über die Kochpraxis bis zu einem interessanten Service- und Reinigungsteil. Am Anfang jedes Kapitels steht eine Einführung ins Thema und die Vermittlung von grundlegenden Kenntnissen. Es folgen exakte praktische Anleitungen, z. B. zur richtigen Anwendung von Gartechniken, für den vielfältigen Einsatz von Lebensmitteln, die Tischkultur und die Reinigung und Wäschepflege. Zahlreiche Tipps vereinfachen den Kochprozess. Traditionelle sowie moderne Rezepte (z. B. Bruschetta, Crostini, Rosotto, Cupcakes, Panna cotta, Tarte) werden einfach erklärt. Der Serviceteil wurde erweitert, z. B. um die Erstellung von Menükarten und die Getränkekunde. Sämtliche Bilder wurden erneuert.Der Ordner kann durch das Ergänzungsmodul A 'Kochen und backen mit Kids & Internationale Küche', das Ergänzungsmodul B 'Diätetik' und das Ergänzungsmodul C 'Servicekunde und Gästebetreuung' individuell erweitert werden. Alle Module sind zusammen mit dem Ordner auch als günstiger Gesamtordner (Europa-Nr. 66770) erhältlich.
Autor(en)

Richter, Rita


Kurzbeschreibung

Kreativ Kochen lernen ist ein Kochordner, unterteilt in zwölf sachlogische Register. Die Kapitel reichen von der Kochtheorie über die Kochpraxis bis zu einem interessanten Service- und Reinigungsteil.


Auflage

7. Aufl.


Abmessungen

(H) 0,30 (B) 0.28 (T) 0.04


Gewicht in Gramm

1887 gr


Seitenzahl

380


Herausgeber

Europa-Lehrmittel


Sprache

Deutsch


Altersangabe (FSK/USK)

Berufsschüler


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