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Schaum & Glas

Taschenbuch

Espumas sind die Krönung und Chantillys das Sahnehäubchen der modernen Küche! Ob Gemüse oder Obst, Fleisch oder Fisch, Käse oder Schokolade alles wird zum Schaum-Traum und adelt das Menü vom...
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Artikelnummer: 100117489

Espumas sind die Krönung und Chantillys das Sahnehäubchen der modernen Küche! Ob Gemüse oder Obst, Fleisch oder Fisch, Käse oder Schokolade alles wird zum Schaum-Traum und adelt das Menü vom ersten bis zum letzten Gang geschmacklich und auch optisch. Besonders hübsch anzusehen sind sie im Glas serviert, ebenso wie viele weitere Vor-, Haupt- und Nachspeisen, die Schicht für Schicht, Gabel für Gabel die Herzen Ihrer Gäste erobern werden.
Maße

28,5 cm


Titel Zusatz

80 Rezepte für Espumas und feine Verrines


Autor(en)

Maréchal, José; Simon, Paul


Erscheinungsdatum

23.03.2012


Gewicht in Gramm

705 gr


Seitenzahl

159


Herausgeber

Christian


Sprache

Deutsch


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