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Schnäpse und Liköre

Taschenbuch, 127 Seiten, Autor(en): Jöbstl, Waltraud; Pirker, Matthias

Seit Jahrhunderten wurden zunächst in Klöstern, später auch in privaten Haushalten, Gewürze, Samen, Beeren oder Früchte zu Ansatzschnäpsen und Likören angesetzt. Manche Rezepte wurden über...
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Artikelnummer: 100115299

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Seit Jahrhunderten wurden zunächst in Klöstern, später auch in privaten Haushalten, Gewürze, Samen, Beeren oder Früchte zu Ansatzschnäpsen und Likören angesetzt. Manche Rezepte wurden über Generationen innerhalb einer Familie weitergegeben. Die Freude, seinen Gästen etwas selbst Gemachtes anbieten zu können, sowie das Vergnügen, die eigenen Produkte oft nach längerer Reifezeit zum ersten Mal zu kosten und damit den Reiz des neuen zu genießen, sind nur zwei der Gründe, warum das Hausgemachte wieder mehr Beachtung findet.
Dass das Selbstansetzen von diversen Zutaten in Spirituosen nicht besonders schwierig ist, zeigen in diesem Buch die beiden Profis Waltraud Jöbstl und Matthias Pirker. Neben vielen Rezepten erhalten Sie in diesem Buch ausgiebige Erklärungen zu Arbeitsvorbereitung, Ablauf oder Reifezeit. Zudem erfahren Sie genau, was Sie zur Herstellung brauchen: welche Geräte, Gläser, und Flaschen geeignet sowie welche Schnäpse und Brände für das Ansetzen und die Likörzubereitung passend sind. Das Selbermachen braucht anfangs ein wenig Geduld, doch zeigt sich nach den ersten Erfolgen schon bald, welch Freude das Ansetzen bereiten kann!
  • Erscheinungsdatum: 2012.09
  • ISBN: 9783840430152
  • Sprache: Deutsch
  • Taschenbuch: 127 Seiten
  • Verlag: Cadmos
  • text_13:

    Waltraud Jöbstl ist Spezialistin auf dem Gebiet der Ansatzschnäpse sowie der gebrannten Schnäpse. Ihre jahrzehntelange Erfahrung sowie ihr großes Innovationspotenzial machen sie zu einer wahren Koryphäe. Sie vermarktet ihre Produkte erfolgreich und wurde vielfach ausgezeichnet. Matthias Pirker betreibt seit 1967 den Mariazellerhof in Mariazell. Seit 1970 baute er schrittweise eine Lebkuchenbäckerei, Wachszieherei, Brennerei, Likörfabrikation sowie Produktion von Kräuterschnäpsen und Met auf. Heute zählt der vielfach ausgezeichnete Lebkuchenpionier zu den weltbesten Destillateuren und Likörfabrikanten.


    text_99:

    DE


    Titel Zusatz:

    Rezepte zum Durchkosten


    Autor(en):

    Jöbstl, Waltraud; Pirker, Matthias


    Kurzbeschreibung:

    Wie Sie aromatische Gewürz-, Frucht- und Ansatzschnäpse sowie Liköre ganz leicht selber herstellen, zeigen Ihnen die beiden Profis Waltraud Jöbstl und Matthias Pirker. Neben mehr als 100 erprobten und bewährten Rezepten gibt es detaillierte Erklärungen zu Arbeitsvorbereitung, Ablauf und Reifezeit.


    Erscheinungsdatum:

    2012.09


    Abmessungen:

    (H) 0,01 (B) 0.17 (T) 0.24


    Gewicht in Gramm:

    420 gr


    Seitenzahl:

    127


    Herausgeber:

    Cadmos


    Sprache:

    Deutsch


    Reihe:

    mein Landleben


    Altersangabe (FSK/USK):

    Hobby/Freizeit


    Inhaltsverzeichnis:

    Aus dem Inhalt: Alkoholmessung und -bestimmung Rationelle Arbeitsschritte Reifezeit, Aufbewahrung, Lagerdauer Glas- und Flaschenkultur Servier- und Dekorationstipps Ansatzschnäpse, Liköre und Gesundheit Likör- und Ansatzschnapsrezepte


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