Schnäpse und Liköre

Taschenbuch

Seit Jahrhunderten wurden zunächst in Klöstern, später auch in privaten Haushalten, Gewürze, Samen, Beeren oder Früchte zu Ansatzschnäpsen und Likören angesetzt. Manche Rezepte wurden über...
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Artikelnummer: 100115299

Seit Jahrhunderten wurden zunächst in Klöstern, später auch in privaten Haushalten, Gewürze, Samen, Beeren oder Früchte zu Ansatzschnäpsen und Likören angesetzt. Manche Rezepte wurden über Generationen innerhalb einer Familie weitergegeben. Die Freude, seinen Gästen etwas selbst Gemachtes anbieten zu können, sowie das Vergnügen, die eigenen Produkte oft nach längerer Reifezeit zum ersten Mal zu kosten und damit den Reiz des neuen zu genießen, sind nur zwei der Gründe, warum das Hausgemachte wieder mehr Beachtung findet.
Dass das Selbstansetzen von diversen Zutaten in Spirituosen nicht besonders schwierig ist, zeigen in diesem Buch die beiden Profis Waltraud Jöbstl und Matthias Pirker. Neben vielen Rezepten erhalten Sie in diesem Buch ausgiebige Erklärungen zu Arbeitsvorbereitung, Ablauf oder Reifezeit. Zudem erfahren Sie genau, was Sie zur Herstellung brauchen: welche Geräte, Gläser, und Flaschen geeignet sowie welche Schnäpse und Brände für das Ansetzen und die Likörzubereitung passend sind. Das Selbermachen braucht anfangs ein wenig Geduld, doch zeigt sich nach den ersten Erfolgen schon bald, welch Freude das Ansetzen bereiten kann!
Titel Zusatz

Rezepte zum Durchkosten


Autor(en)

Jöbstl, Waltraud; Pirker, Matthias


Kurzbeschreibung

Wie Sie aromatische Gewürz-, Frucht- und Ansatzschnäpse sowie Liköre ganz leicht selber herstellen, zeigen Ihnen die beiden Profis Waltraud Jöbstl und Matthias Pirker. Neben mehr als 100 erprobten und bewährten Rezepten gibt es detaillierte Erklärungen zu Arbeitsvorbereitung, Ablauf und Reifezeit.


Erscheinungsdatum

18.09.2012


Abmessungen

(H) 0,17 (B) 0.24 (T) 0.01


Gewicht in Gramm

420 gr


Seitenzahl

127


Herausgeber

Cadmos


Sprache

Deutsch


Reihe

mein Landleben


Altersangabe (FSK/USK)

Hobby/Freizeit


Inhaltsverzeichnis

Aus dem Inhalt: Alkoholmessung und -bestimmung Rationelle Arbeitsschritte Reifezeit, Aufbewahrung, Lagerdauer Glas- und Flaschenkultur Servier- und Dekorationstipps Ansatzschnäpse, Liköre und Gesundheit Likör- und Ansatzschnapsrezepte


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