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So kocht Südtirol

Hardcover, 538 Seiten, Autor(en): Gasteiger, Heinrich; Wieser, Gerhard; Bachmann, Helmut

Ein praxisnahes Lehrbuch, eine anregende Rezeptesammlung mit Empfehlungen und Serviervorschlägen für Feinschmecker und Ernährungsbewußte. - 850 Gerichte der Südtiroler und internationalen...
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Artikelnummer: 100117246

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Ein praxisnahes Lehrbuch, eine anregende Rezeptesammlung mit Empfehlungen und Serviervorschlägen für Feinschmecker und Ernährungsbewußte.
- 850 Gerichte der Südtiroler und internationalen Küche
- Vielfach erprobt, leicht verständlich
- Das ABC der Koch-, Getränke- und Weinkunde
- Wissenswertes über die Nahrungsmittel
- Tips und Tricks der Profiköche für Ihre Einladungen und Feste
- Zahlreiche Grafiken und Tabellen zur Lebensmittelkunde
  • ISBN: 9788882660154
  • Hardcover: 538 Seiten
  • Verlag: Athesia Buch
  • Sprache: Deutsch
  • Erscheinungsdatum: 2001.01
  • Maße:

    24 cm


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    Helmut Bachmann ist WACS GLOBAL MASTER CHEF. Heinrich Gasteiger ist Küchenmeister und Mitglied im Weltbund der Kochverbände als WACS GLOBAL MASTER CHEF. Gerhard Wieser ist Küchenmeister und Diätkoch. ER ist ebenfalls Mitglied im Weltbund der Kochverbände als WACS GLOBAL MASTER CHEF. Derzeit ist er als Küchenchef im Fünf-Sterne-Hotel Castel in Dorf Tirol tätig, dessen Küche er zu zwei Michelin-Sternen und drei Gault Millau-Hauben führte.


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    IT


    Titel Zusatz:

    Eine kulinarische Reise von den Alpen in den Süden


    Autor(en):

    Gasteiger, Heinrich; Wieser, Gerhard; Bachmann, Helmut


    Erscheinungsdatum:

    2001.01


    Auflage:

    15. Aufl.


    Abmessungen:

    (H) 0,24


    Gewicht in Gramm:

    1565 gr


    Seitenzahl:

    538


    Herausgeber:

    Athesia Buch


    Sprache:

    Deutsch


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