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Süße Klassiker

Hardcover

Ob Esterhazyschnitten, Schaumrollen oder Gugelhupf die österreichische Küche findet in den Süßspeisen ihre Vollendung. Der bekannte Wiener Patissier Dietmar Fercher verrät 180 seiner...
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Artikelnummer: 100118097

Ob Esterhazyschnitten, Schaumrollen oder Gugelhupf die österreichische Küche findet in den Süßspeisen ihre Vollendung. Der bekannte Wiener Patissier Dietmar Fercher verrät 180 seiner unwiderstehlichen Rezepte, die Konrad Limbeck stimmungsvoll ins Bild gesetzt hat: Raffinierter und vielfältiger kann man nicht verführen. In dieser umfangreichen Rezeptsammlung der feinen Süßigkeiten finden sich Auflauf, Knödel, Pudding und Soufflé ebenso wie Schmarren, Palatschinken und Schmalzgebäck. Unverzichtbar sind Schnitten, Rouladen, Cremedesserts und Parfaits. Neben leicht verständlichen Fachtipps liest man Anekdotisches über die herrlichen Mehlspeisen und bekommt wichtiges Basiswissen aus der Backstube vermittelt. Ob luftig, cremig, zart: So können Sie auch in der eigenen Küche süße Verführungen vom Feinsten zaubern.
Titel Zusatz

Die feinsten Desserts und Mehlspeisen aus Österreich


Autor(en)

Fercher, Dietmar; Karrer, Andrea


Kurzbeschreibung

Das neue Standardwerk der feinsten Desserts und Mehlspeisen aus Österreich


Erscheinungsdatum

06.09.2010


Auflage

3., durchges. u. korr. Aufl.


Abmessungen

(H) 0,25 (B) 0.17 (T) 0.03


Gewicht in Gramm

1110 gr


Seitenzahl

272


Herausgeber

Residenz


Sprache

Deutsch


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