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Vive la Provence!

Hardcover

Lavendelblau, betörendes Licht und Picknick im Orangenhain - die Provence lädt dazu ein, das Leben mit allen Sinnen zu genießen. Dabei bietet die sonnenverwöhnte Küche dieser Region im Süden...
Wichtige Produktinformationen

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Artikelnummer: 100147812

Lavendelblau, betörendes Licht und Picknick im Orangenhain - die Provence lädt dazu ein, das Leben mit allen Sinnen zu genießen. Dabei bietet die sonnenverwöhnte Küche dieser Region im Süden Frankreichs traditionell eine Vielzahl rein pflanzlicher Gerichte - und ist damit eine Fundgrube für alle, die sich vegan ernähren oder neue mediterrane Gerichte probieren möchten.
Aus dem Blickwinkel der begeisterten Köchin beschreibt die Autorin dieses Buches typische Zutaten, Spezialitäten und Traditionen aus dem Land der blühenden Zitronen und sonnengereiften Tomaten - so werden Lektüre, Kochen und Genießen zum Kurzurlaub am Mittelmeer.
Alle Rezepte sind Schritt für Schritt erklärt. Stets kommen dabei möglichst naturbelassene und wenig verarbeitete Zutaten zum Einsatz. Vom Entree bis zum Dessert stellt das Buch bodenständige Speisen ebenso vor wie raffinierte Feinschmeckerspezialitäten. Dazu zählen süßer Feigenauflauf mit Rosmarin, gefüllte Auberginen, Kürbisratatouille mit Couscous, Gemüse-Bouillabaisse oder Knoblauchbaguette mit roter Olivenpaste. Bon Appétit!
Titel Zusatz

Vegan genießen auf südfranzösische Art


Autor(en)

Kügler-Anger, Heike


Erscheinungsdatum

29.06.2012


Auflage

überarb. Aufl.


Abmessungen

(H) 0,21 (B) 0.14


Gewicht in Gramm

280 gr


Seitenzahl

155


Herausgeber

Pala-Verlag


Sprache

Deutsch


Inhaltsverzeichnis

Frankreich - mon amour 7 Die Provence 10 Die Küche der Provence 16 Vive la carotte! 30 Savoir cuisiner 34 Hinweise zu den Rezepten 42 Rezepte Kalte und warme Vorspeisen 44 Suppen und Eintöpfe 58 Pasten und Saucen 70 Hauptgerichte 80 Herzhafte Tartes, Quiches und herzhaftes Backwerk 102 Beilagen 124 Nachspeisen 138


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