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Wild

Taschenbuch

Wildgenuss für Jedermann! über 500 Rezepten auf rund 400 Seiten die umfassendste Wildrezepte-Sammlung, die es je gab umfangreiche Rezeptideen bringen Wildfans und Jäger zum Schwelgen Ob...
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Artikelnummer: 100117526

Wildgenuss für Jedermann!

über 500 Rezepten auf rund 400 Seiten
die umfassendste Wildrezepte-Sammlung, die es je gab
umfangreiche Rezeptideen bringen Wildfans und Jäger zum Schwelgen
Ob Hirschgulasch oder Wildschweinbraten, Hasenpfeffer, Fasanenbrust oder Straußensteak - Wild ist stets ein kulinarischer Höhepunkt. Als reines Naturprodukt ist es reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Proteinen und wohl die ursprünglichste Form des Fleischgenusses.

Heute findet sich jedoch nicht mehr nur heimisches Wild im Handel, sondern zunehmend auch Fleisch von Wildtieren aus anderen Ländern und Kontinenten - etwa Perlhühner aus Südeuropa, Rothirsch aus Neuseeland oder Straußenfleisch aus Afrika. Die Zucht von Wildtieren auf Farmen und in Wildgehegen ermöglicht den ganzjährigen Genuss - unabhängig von der heimischen Jagdsaison.

Holger Vornholt präsentiert in 500 erfrischend abwechslungsreichen Wildrezepten die ganze Vielfalt der traditionellen und modernen Wildküche - von klassisch bis exotisch, von fruchtig-zart bis pikant-würzig - ergänzt durch zahlreiche Beilagen und Basisinformationen zu dem Haar- und Federwild.
Titel Zusatz

500 Rezepte


Autor(en)

Vornholt, Holger


Erscheinungsdatum

02.11.2012


Abmessungen

(H) 0,26 (B) 0.21 (T) 0.04


Gewicht in Gramm

1670 gr


Seitenzahl

408


Herausgeber

Heel Verlag


Sprache

Deutsch


Inhaltsverzeichnis

Vorwort Das Damwild Das Rotwild Das Rehwild Das Wildschwein Das Gamswild Das Muffelwild Der Feldhase Das Wildkaninchen Die Wildente Der Fasan Die Wildgans Das Perlhuhn Das Rebhuhn Die Waldschnepfe Der Strauß Die Wildtaube Die Wachtel Rezeptverzeichnis


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