Bitte beachten Sie:
Leider ist dieser Artikel aufgrund der hohen Nachfrage online bereits ausverkauft.

Zart garen

Hardcover, 144 Seiten, Autor(en): Wirth, Werner

Wie wird der Braten saftig und zart? Was muss man beachten, um Steaks, Suppenfleisch oder Geschnetzeltes perfekt zuzubereiten? Fragen, die sich jeder Koch schon einmal gestellt hat. Werner...
Weitere Produktdetails

online
ausverkauft
19
.
90
*
inkl. MwSt.

Artikelnummer: 100115332

Jetzt teilen:

Wie wird der Braten saftig und zart? Was muss man beachten, um Steaks, Suppenfleisch oder Geschnetzeltes perfekt zuzubereiten? Fragen, die sich jeder Koch schon einmal gestellt hat. Werner Wirth kennt die richtigen Antworten. Mit seiner Zubereitungsmethode bleibt der Saft wirklich im Fleisch und es wird so zart, dass man es mit der Gabel zerteilen kann. Dafür hat er altbewährte Theorien auf den Kopf gestellt und die Niedrigtemperatur-Methode revolutioniert: Das Fleisch kommt zuerst in den Ofen und dann auf den Herd. Hier erfahren Sie alle Geheimnisse rund um diesen neuen Ansatz: Vom Einkauf, dem richtigen Reifezustand bis hin zur Lagerung und der schonenden Zubereitung von Fleisch lässt dieses Buch keine Fragen offen. Über 50 Rezepte für Steaks, Braten, Geschnetzeltes, Geflügel- und Fischgerichte zeigen, wie viel mehr Genuss möglich ist, wenn Fleisch zart gegart wird. Ein großes Grillspezial mit allen Tipps und Tricks für gabelzarten Fleischgenuss vom Grill ergänzen das Buch. Keiner, der Wert auf butterzartes Fleisch legt, wird an diesem Buch vorbeikommen.
  • Erscheinungsdatum: 2013.03
  • Hardcover: 144 Seiten
  • ISBN: 9783517088570
  • Sprache: Deutsch
  • text_13:

    Werner Wirth ist Metzgermeister und lebt in Urtenen nahe Bern in der Schweiz. Er ist Koch aus Leidenschaft und seine Passion ist die Zubereitung von perfekt gegartem Fleisch. Jahrzehntelang hat er in der eigenen Küche getüftelt und mit ausländischen Wissenschaftlern herausgefunden, wie Fleisch so zart wird, dass man es mit der Gabel zerteilen kann. Er ist bekannt durch zahlreiche Events, Reportagen in Printmedien sowie TV-Auftritte.


    text_99:

    DE


    Titel Zusatz:

    Die neue Niedrigtemperatur-Methode - mit Gabelzart-Grill-Spezial. Die Revolution in der Küche


    Autor(en):

    Wirth, Werner


    Erscheinungsdatum:

    2013.03


    Abmessungen:

    (H) 0,27 (B) 0.23 (T) 0.02


    Gewicht in Gramm:

    930 gr


    Seitenzahl:

    144


    Herausgeber:

    Südwest-Verlag


    Sprache:

    Deutsch


    Für dieses Produkt sind noch keine Bewertungen vorhanden.

    Wie funktioniert die Abgabe von Kaufbewertungen?

    Nach Bestellung und Erhalt der Ware erhalten Sie von eKomi eine E-Mail mit einem Link zur Kaufbewertungsseite. Daher ist es nötig, dass wir zur Abgabe von Kaufbewertungen mit Ihrer Einwilligung im Nachgang zu Ihrem Kauf vereinzelte Daten Ihrer Bestellung an den unabhängigen Bewertungsdienstleister eKomi weitergeben. Nur Kunden, die Produkte erworben und mit diesen Erfahrungen gesammelt haben, können Kaufbewertungen abgeben. Auf diese Weise sichern wir die Qualität der eingehenden Bewertungen. Ihre Einwilligung in den Erhalt der E-Mails und die Weitergabe der Bestelldaten können Sie jederzeit widerrufen. Weitere Informationen entnehmen Sie bitte unseren Datenschutzbestimmungen.