Charles Viénot Rully AOC trocken, Weißwein 2018

Charles Viénot Rully AOP trocken, Weißwein

Die Appellation Rully ist eine 'Villages' Appellation des Burgunds, deren Weinbaufläche im Herzen der Côte-Chälonnaise sich austrecken.
Sie ist für die Komplexität und die aromatische Eleganz Ihrer Weißweine berühmt. Strenge Parzellenauswahl und Traubenselektion am Rebstock, damit nur mit gesunden Trauben gearbeitet wird. Jede einzelne Parzelle wird separat vinifiziert, um den „Terroir“-Charakter zu schützen. Sanftes, pneumatisches Pressen, gefolgt von einer Kaltablagerung, von ca. 16-24 Stunden. Die alkoholische Gärung findet in thermoregulierten Edelstahltanks, um an Homogenität und Aromen zu gewinnen. Der Wein wird dann am Ende der Gärung in kleinen 228-l-Barriques für den Ausbau gefüllt. Erfolgt dann ein 8 monatiger Ausbau auf feiner Hefe, mit gelegentliches Aufrühren (etwa zweimal im Monat) bis zur malolaktischen Gärung, um an aromatischen Intensität und Struktur zu gewinnen.

Im Bouquet entfalten sich typische Noten von Zitrusfrüchten, Akazie, Weißdorn und Ginster mit dezenten Holznoten. Am Gaumen zeigt dieser Wein ein sehr gutes Gleichgewicht mit fruchtiger Geschmeidigkeit und schöne Aromen von Akazien-Blüten und Honig im Auftakt. Sehr angenehmes und elegantes, Finale auf die Frucht-Aromen. Ein feiner und eleganter Weißwein.

• Art: Weißwein ^ⓘ
• Qualitätsstufe: Appellation d’Origine Contrôlée
• Herkunft: Frankreich
• Anbaugebiet: Burgund
• Region: Rully
• Rebsorte: Chardonnay
• Geschmacksrichtung: trocken
• Jahrgang: 2018
• Alkoholgehalt: 13,0 % vol
• Gebindegröße: 0,75-l-Flasche
• Serviertemperatur: 10 - 12 °C
• Speiseempfehlung: Helles Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Käse
• Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Charles Viénot à Nuits-Saint-Georges, France
• Allergene: enthält Sulfite