Taittinger Prestige Rosé Cuvée brut, Champagner

Taittinger Prestige Rosé Cuvée brut, Champagner

Mehr zu dem Champagnerhaus

Das Champagnerhaus Taittinger ist – je nach Betrachtung – eines der ältesten Häuser der Champagne und ein wahrer Familienbetrieb. Anders als bei vielen anderen Champagnerhäusern ist das Haus nicht in den Händen eines großen Luxuskonzerns, sondern fest in den Händen der Familie Taittinger.

Das Champagnerhaus wurde bereits 1734 vom Champagner-Händler Jacques Fourneaux gegründet und ist somit nach Ruinart das zweitälteste Champagnerhaus. Die Taittingers kamen erst später dazu. Als der junge Offizier Pierre-Charles Taittinger mit österreichischen Wurzeln 1915 in Epernay, dem Epizentrum der Champagnerproduktion, stationiert war, verliebte er sich sofort in das schäumende Getränk und die Gegend. Die Liebe war so groß, dass er 1931 dorthin zurückkehrte und zusammen mit seinem Schwager das Haus Fourneaux-Forest erwarb. Damit legte er den Grundstein für die Champagnerdynastie Taittinger.

Ein genialer Schachzug, der sich bis heute auszahlt. Zum Anwesen gehörten auch ein aus dem Mittelalter stammender Kreidekeller der Benediktinerabtei Saint-Nicaise und ein Chateau, welcher früher Wohnsitz des Comte de Champagne war. Der aristokratische Hintergrund ist auch heute noch ein wichtiger Teil der Identität von Taittinger und ein Abbild eines alten Comtes ziert auch heute noch eine jede Flasche. Die Prestige Cuvée ist ein weiteres Beispiel dafür. Sie wurde als Hommage an die Vergangenheit auf „Comte de Champagne“ getauft.

Die Familie hat ihr Herz an die Champagne verloren, und das, obwohl sie noch nicht so lange dort ist. Als das Unternehmen, zu dem auch noch einige weitere Betriebe und berühmte Hotels gehörten, 2005 aufgrund von Erbstreitigkeiten verkauft werden musste, dauerte es kaum ein Jahr, bis der Familienspross Pierre-Emmanuel Taittinger die Mehrheitsanteile für die unglaubliche Summe von 660 Millionen Euro zurückkaufte. Zum Glück konnte er diese Begeisterung für Champagner auch seiner Tochter Vitalie einimpfen, die das Unternehmen heute mit viel Stolz und Leidenschaft leitet.

So schmeckt der Champagner

Der Taittinger Prestige Rosé ist eine klassische Assemblage und ein wahres Kraftpaket im schillernden, intensiv rosafarbenen Rock. Hinter dem schönen Werk steckt viel Arbeit, Energie und Risiko und es ist somit ein andächtiges Produkt aus dem Hause Taittinger.

Wie in keinem anderen Land Europas wird hier für die Farbe die Cuvée mit stillem Rotwein vermählt. Im Hause Taittinger steckt selbstverständlich auch hinter dem Stillwein viel Qualität. Dafür werden ausschließlich Pinot Noir-Trauben aus der Montagne de Reims und Riceys verwendet. In der finalen Version stecken ca. 15 Prozent Rotwein und geben der Cuvée eine einzigartig, vollmundige Intensität am Gaumen. Wie auch bei dem Reserve wird ein verhältnismäßig hoher Anteil an Chardonnay dafür verwendet und schenkt dem finalen Produkt auch die nötige Finesse.

Neben dem intensiven Rosa sieht man vor dem Antrunk eine zarte Perlung und einen anhaltenden Schaum, der gut zu der expressiven und mutigen Nase passt. Die Verwendung roter Trauben verleiht dem Wein seinen frischen Charakter mit Noten von zerdrückten Waldbeeren, Kirschen und Johannisbeeren. Am Gaumen zeigt er sich mit einem harmonischen Zusammenspiel aus Textur und Frucht. Auch hier kommen die Beeren wieder dominant zur Geltung und werden darüber hinaus begleitet von leicht floralen Noten.

Der Prestige Rosé ist vielseitig einsetzbar und passt sowohl zu süßen, fruchtigen Desserts als auch zu herzhaften Speisen. Bei einem Abendessen mit Ziegenkäseburger in der Hauptspeise und Erdbeerpfannkuchen mit Buttermilch kann der Prestige Rosé einfach am Tisch bleiben.

• Art: Schaumwein ^ⓘ
• Qualitätsstufe: Champagner
• Herkunft: Frankreich
• Anbaugebiet: Champagne
• Rebsorte: Pinot Noir, Chardonnay
• Geschmacksrichtung: brut
• Alkoholgehalt: 12,5 % vol
• Restzuckergehalt: 9,45 g/l
• Säuregehalt: 4,3 g/l
• Gebindegröße: 0,75-l-Flasche
• Serviertemperatur: 8 - 10 °C
• Speiseempfehlung: Aperitif, Meeresfrüchte, Fisch
• Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Taittinger, 51100 Reims, France
• Allergene: enthält Sulfite