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Alkoholfreie Weine & Sekte

18 Produkte
    1. Rendered: 2021-09-16T10:05:44.000Z

      TOP KUNDENBEWERTUNGEN

      Carl Jung BIO Mousseux, schäumendes Getränk aus alkoholfreiem Wein
      (30)

      Carl Jung BIO Mousseux, schäumendes Getränk aus alkoholfreiem Wein

      Schäumendes Getränk aus alkoholfreiem Wein
      geschmacklich trocken
      Deutschland
      Cuvée
      je 0.75-l
      6.49
      *
      1 l = 8.66
      online verfügbar
    2. Rendered: 2021-09-16T10:05:35.000Z
      Carl Jung Riesling, alkoholfreier Weißwein
      (70)

      Carl Jung Riesling, alkoholfreier Weißwein

      Alkoholfreier Weißwein
      feinherb
      Deutschland
      Riesling
      je 0.75-l
      5.39
      *
      1 l = 7.19
      online verfügbar
    3. Rendered: 2021-09-16T10:05:39.000Z
      Carl Jung Selection Rosé, alkoholfreier Roséwein
      (50)

      Carl Jung Selection Rosé, alkoholfreier Roséwein

      Alkoholfreier Roséwein
      geschmacklich trocken
      Deutschland
      Cuvée
      je 0.75-l
      4.99
      *
      1 l = 6.66
      online verfügbar
    4. Rendered: 2021-09-16T10:05:39.000Z
      Carl Jung Selection Weiss, alkoholfreier Weißwein
      (18)

      Carl Jung Selection Weiss, alkoholfreier Weißwein

      Alkoholfreier Weißwein
      geschmacklich halbtrocken
      Deutschland
      Cuvée
      je 0.75-l
      4.99
      *
      1 l = 6.66
      online verfügbar
    5. Rendered: 2021-09-16T10:05:41.000Z
      Carl Jung Glüh´chen, Alkoholfreier Glühwein
      (4)

      Carl Jung Glüh´chen, Alkoholfreier Glühwein

      Alkoholfreier Glühwein
      Deutschland
      Cuvée
      je 0.75-l
      4.99
      *
      1 l = 6.66
      online verfügbar
    6. Rendered: 2021-09-24T10:15:18.000Z
      Codorníu Zero alkoholfrei, schäumendes Getränk aus alkoholfreiem Wein

      Codorníu Zero alkoholfrei, schäumendes Getränk aus alkoholfreiem Wein

      Schäumendes Getränk aus alkoholfreiem Wein
      Spanien
      je 0.75-l
      7.99
      *
      1 l = 10.66
      online verfügbar
    7. Rendered: 2021-09-16T10:05:35.000Z
      Carl Jung Merlot, alkoholfreier Rotwein
      (52)

      Carl Jung Merlot, alkoholfreier Rotwein

      Alkoholfreier Rotwein
      geschmacklich halbtrocken
      Deutschland
      Merlot
      je 0.75-l
      5.39
      *
      1 l = 7.19
      online verfügbar
    8. Rendered: 2021-09-16T10:05:35.000Z
      Carl Jung Shiraz, alkoholfreier Rotwein
      (39)

      Carl Jung Shiraz, alkoholfreier Rotwein

      Alkoholfreier Rotwein
      geschmacklich halbtrocken
      Deutschland
      Shiraz
      je 0.75-l
      5.39
      *
      1 l = 7.19
      online verfügbar
    9. Rendered: 2021-09-16T10:05:35.000Z
      Carl Jung Blanc de Blancs, schäumendes Getränk aus alkoholfreiem Wein
      (23)

      Carl Jung Blanc de Blancs, schäumendes Getränk aus alkoholfreiem Wein

      Schäumendes Getränk aus alkoholfreiem Wein
      geschmacklich halbtrocken
      Deutschland
      Chardonnay
      je 0.75-l
      5.99
      *
      1 l = 7.99
      online verfügbar
    10. Rendered: 2021-09-16T10:05:35.000Z
      Carl Jung Cabernet Sauvignon, alkoholfreier Rotwein
      (68)

      Carl Jung Cabernet Sauvignon, alkoholfreier Rotwein

      Alkoholfreier Rotwein
      geschmacklich halbtrocken
      Deutschland
      Cabernet Sauvignon
      je 0.75-l
      5.39
      *
      1 l = 7.19
      online verfügbar
    11. Rendered: 2021-09-16T10:05:39.000Z
      Carl Jung Selection Rot, alkoholfreier Rotwein
      (24)

      Carl Jung Selection Rot, alkoholfreier Rotwein

      Alkoholfreier Rotwein
      geschmacklich halbtrocken
      Deutschland
      Cuvée
      je 0.75-l
      4.99
      *
      1 l = 6.66
      online verfügbar
    12. Rendered: 2021-09-16T10:05:35.000Z
      Carl Jung Chardonnay, alkoholfreier Weißwein
      (47)

      Carl Jung Chardonnay, alkoholfreier Weißwein

      Alkoholfreier Weißwein
      geschmacklich halbtrocken
      Deutschland
      Chardonnay
      je 0.75-l
      5.39
      *
      1 l = 7.19
      online verfügbar
    13. Rendered: 2021-09-16T10:05:49.000Z

      TOP KUNDENBEWERTUNGEN

      Mumm Dry Rosé, alkoholfreier Schaumwein
      (9)

      Mumm Dry Rosé, alkoholfreier Schaumwein

      Schäumendes Getränk aus alkoholfreiem Wein
      trocken
      Deutschland
      Cuvée
      je 0.75-l
      6.49
      *
      1 l = 8.66
      online verfügbar
    14. Rendered: 2021-09-16T10:05:49.000Z
      Mumm Dry, alkoholfreier Schaumwein 2019
      (1)

      Mumm Dry, alkoholfreier Schaumwein 2019

      Schäumendes Getränk aus alkoholfreiem Wein
      trocken
      Deutschland
      Cuvée
      je 0.75-l
      6.49
      *
      1 l = 8.66
      online verfügbar
    15. Rendered: 2021-09-24T10:15:19.000Z
      Schloss Munzingen Traubensecco weiß, alkoholfrei
      (2)

      Schloss Munzingen Traubensecco weiß, alkoholfrei

      Traubenmost mit zugesetzer Kohlensäure
      Deutschland
      je 0.75-l
      5.99
      *
      1 l = 7.99
      online verfügbar
    16. Rendered: 2021-09-24T10:15:23.000Z
      Schloss Munzingen Traubensecco rosé, alkoholfrei
      (4)

      Schloss Munzingen Traubensecco rosé, alkoholfrei

      Traubenmost mit zugesetzer Kohlensäure
      Deutschland
      je 0.75-l
      5.99
      *
      1 l = 7.99
      online verfügbar
    17. Rendered: 2021-09-24T10:15:10.000Z
      Luna de Murviedro Ice Cold Sparkling White 0,0%, alkoholfreies Getränk auf Weinbasis

      Luna de Murviedro Ice Cold Sparkling White 0,0%, alkoholfreies Getränk auf Weinbasis

      Alkoholfreies Getränk auf Weinbasis
      geschmacklich halbtrocken
      Spanien
      Cuvée

      je 0.75-l
      6.99
      *
      1 l = 9.32
      online verfügbar
    18. Rendered: 2021-09-24T10:15:10.000Z
      Luna de Murviedro Ice Cold Sparkling Rosé, alkoholfreies Getränk auf Weinbasis

      Luna de Murviedro Ice Cold Sparkling Rosé, alkoholfreies Getränk auf Weinbasis

      Alkoholfreies Getränk auf Weinbasis
      geschmacklich halbtrocken
      Spanien
      Cuvée

      je 0.75-l
      6.99
      *
      1 l = 9.32
      online verfügbar
    Produkte angezeigt 18 / 18 Produkte

    Alkoholfreier Wein und Sekt: Das steckt wirklich drin

    Inhalt

    1. Was ist alkoholfreier Wein?
    2. Was ist alkoholfreier Sekt?
    3. Was ist der Unterschied zwischen „alkoholfrei“ und „ohne Alkohol“?

    Was ist alkoholfreier Wein?

    Bei alkoholfreiem Wein handelt es sich um Weine, denen nachträglich der durch die Gärung entstandene Alkohol entzogen wird. Sie stellen daher eine Alternative zu klassischen Weinen dar, wenn auf Alkohol verzichtet werden möchte.


    Wie wird alkoholfreier Wein hergestellt?

    Da Wein erst durch die Gärung entsteht, kann bei alkoholfreiem Wein nicht darauf verzichtet werden – sonst wäre der Wein lediglich ein einfacher Traubensaft. Stattdessen haben sich mehrere Verfahren etabliert, mit denen der durch die Gärung entstehende Alkohol aus dem Wein entfernt werden kann. Am häufigsten wird auf die Vakuumdestillation zurückgegriffen. Sie vereint Schnelligkeit und Geschmacksechtheit in sich und ist dadurch anderen Verfahren wie der Dünnschichtverdampfung oder der Umkehrosmose deutlich überlegen.


    Bei der Vakuumdestillation wird der gleiche Ansatz gewählt, der häufig auch beim Kochen mit Wein eine Rolle spielt: Der Wein wird erhitzt und der Alkohol verdampft. Das funktioniert, da Alkohol einen niedrigeren Siedepunkt als Wasser aufweist. Im Vakuum wird diese Temperatur sogar noch weiter gesenkt, sodass der Alkohol bereits bei etwa 27 °C verdampft. Die geringe Temperatur schont den Rest des Weines, sodass möglichst wenig Aromen zerstört werden und der Geschmack dem echten Wein recht nahekommt. Zusätzlich werden dem Alkohol im Anschluss noch Aromastoffe entzogen, die dem Wein wieder hinzugefügt werden, um ein möglichst rundes Geschmackserlebnis zu schaffen.


    Wie hoch ist der Alkoholgehalt bei alkoholfreiem Wein?

    Es kann nicht garantiert werden, dass ein alkoholfreier Wein komplett ohne Alkohol ist. Gesetzlich erlaubt ist deshalb ein Grenzwert von 0,5 Vol.-% . Die meisten alkoholfreien Weine weisen einen Restalkoholgehalt zwischen 0,1 und 0,2 Vol.-% auf – normale Weine haben einen Alkoholgehalt zwischen 5 und 15 Vol.-% Wer wirklich gänzlich auf Alkohol verzichten muss oder möchte, sollte daher das Etikett des alkoholfreien Getränks genau studieren. Dort muss der enthaltene Alkoholgehalt exakt angegeben werden.

    Stellt alkoholfreier Wein eine Alternative zu traditionellem Wein dar?

    Alkohol fungiert im Wein als Aroma- und Geschmacksträger. Auch mit den schonendsten Verfahren lässt sich daher das Geschmackserlebnis des traditionellen Weins nicht eins zu eins abbilden. Wer sich aber von den geschmacklichen Erwartungen lösen und die alkoholfreie Variante als eigenständiges Getränk betrachten kann, wird durchaus seine Freude an dieser Variante haben. Neben dem Verzicht auf die Wirkungen des Alkohols weist alkoholfreier Wein noch einen weiteren Vorteil auf: Er hat wesentlich weniger Kalorien und kann daher auch im Rahmen einer Diät fast ohne Reue genossen werden.


    Der Nachteil liegt in der etwas geringen Auswahl. Während alkoholfreie Biere bereits in Supermärkten, Restaurants und Bars zum normalen Sortiment gehören, sind alkoholfreie Weine auf der Karte bislang eher eine Seltenheit. Und da nicht alle Rebsorten gleichermaßen gut für die Herstellung geeignet sind, ist die generelle Bandbreite des alkoholfreien Weins kleiner als beim traditionellen Wein.

    Was ist alkoholfreier Sekt?

    Ähnlich wie alkoholfreier Wein ist auch alkoholfreier Sekt eine Alternative, wenn auf Alkohol verzichtet werden möchte. Klassischer Schaumwein wird durch eine zweite Gärung sprudelig, bei der zusätzlicher Alkohol entsteht. Auf diese Gärung wird bei alkoholfreiem Sekt verzichtet, sodass dieser offiziell nur als „schäumendes Getränk aus alkoholfreiem Wein“ bezeichnet werden darf.


    Wie wird alkoholfreier Sekt hergestellt?

    Sekt wird für gewöhnlich aus Wein hergestellt. Statt durch die zweite Gärung des Weins wird der alkoholfreie Sekt auf Basis eines bereits alkoholfreien Weins hergestellt. Der Wein wird von außen mit Gärungskohlensäure versetzt, damit der alkoholfreie Sekt das typische Perlen aufweist.


    Wie hoch ist der Alkoholgehalt bei alkoholfreiem Sekt?

    Wie auch beim Wein gilt für den alkoholfreien Sekt eine Höchstgrenze von 0,5 Vol.-%, die nicht überschritten werden darf. Auf dem Etikett ist der tatsächliche Alkoholgehalt angegeben, sodass es möglich ist, einen Sekt mit möglichst wenig Restalkohol zu finden.

    Was ist der Unterschied zwischen „alkoholfrei“ und „ohne Alkohol“?

    Gemäß deutschem Recht dürfen Lebensmittel nur dann mit der Bezeichnung „ohne Alkohol“ versehen werden, wenn der Alkoholgehalt tatsächlich genau bei null liegt. Als „alkoholfrei“ gelten alle Lebensmittel, die den erwähnten Alkoholgehalt von 0,5 Vol.-% nicht überschreiten. Sogar manche Fruchtsäfte weisen durch die natürliche Gärung bereits einen höheren Alkoholgehalt auf, sodass alkoholfreie Weine und Sekte in dieser Hinsicht gut abschneiden und ohne schlechtes Gewissen genossen werden können.