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Whisky & Whiskey

96 Produkte
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      Rendered: 2022-12-08T17:10:37.000Z
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      The Targe Highland Single Grain Scotch Whisky 12 Jahre 40% Vol
      (72)

      The Targe Highland Single Grain Scotch Whisky 12 Jahre 40% Vol

      Fruchtiger Single Grain aus den wilden Highlands
      40 % vol
      -32%
      24.99
      16.99
      *
      lieferbar
    2. product-grid-box-link-100218759
      Rendered: 2022-12-08T17:10:39.000Z
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      Ben Bracken Highland Single Malt Scotch Whisky 40% Vol
      Siegel 1
      (226)

      Ben Bracken Highland Single Malt Scotch Whisky 40% Vol

      Leichter und eleganter Whisky aus der Region Highland
      40 % vol
      12.99
      *
      12.12. Filiale
      lieferbar
    3. product-grid-box-link-100230049
      Rendered: 2022-12-08T17:10:38.000Z
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      Ben Bracken Single Malt Scotch Whisky Mini-Pack 40% Vol 3 x 0,05 l
      (93)

      Ben Bracken Single Malt Scotch Whisky Mini-Pack 40% Vol 3 x 0,05 l

      Single Malt Whisky Mini-Pack der Regionen Highland, Islay und Speyside
      40 % vol
      8.99
      *
      lieferbar
    4. product-grid-box-link-100340195
      Rendered: 2022-12-08T17:10:41.000Z
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      Ben Bracken Speyside Single Malt Scotch Whisky 25 Jahre 41,9% Vol
      (11)

      Ben Bracken Speyside Single Malt Scotch Whisky 25 Jahre 41,9% Vol

      25-jähriger Single Malt von der schottischen Speyside
      41,9 % vol

      79.99
      *
      lieferbar
    5. product-grid-box-link-100263270
      Rendered: 2022-12-08T17:13:57.000Z
      Queen Margot Blended Scotch Whisky 8 Jahre 40% Vol
      (92)

      Queen Margot Blended Scotch Whisky 8 Jahre 40% Vol

      40 % vol
      9.99
      *
      lieferbar
    6. product-grid-box-link-100186912
      Rendered: 2022-11-26T23:10:54.000Z
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      Queen MARGOT Blended Scotch Whisky 40% Vol
      Siegel 1
      (86)

      Queen MARGOT Blended Scotch Whisky 40% Vol

      Vielschichtiger traditioneller Whisky aus einer Auswahl der feinsten Malt und Grain Whiskys
      40 % vol
      41.94 € für 6 Stück
      Mindestbestellmenge
      6.99
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      lieferbar
    7. product-grid-box-link-100218758
      Rendered: 2022-12-08T17:07:01.000Z
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      Ben Bracken Speyside Single Malt Scotch Whisky 40% Vol
      Siegel 1
      (150)

      Ben Bracken Speyside Single Malt Scotch Whisky 40% Vol

      Leichter und eleganter Whisky aus der Region Speyside
      40 % vol
      17.99
      *
      lieferbar
    8. product-grid-box-link-100340196
      Rendered: 2022-12-08T17:10:10.000Z
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      Ben Bracken Speyside Single Malt Scotch Whisky 30 Jahre 41,9% Vol
      (32)

      Ben Bracken Speyside Single Malt Scotch Whisky 30 Jahre 41,9% Vol

      30-jähriger Single Malt von der schottischen Speyside

      89.99
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      lieferbar
    9. product-grid-box-link-100340199
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      Glenalba Blended Scotch Whisky 45 Jahre 41% Vol
      (7)

      Glenalba Blended Scotch Whisky 45 Jahre 41% Vol

      45-jähriger Blended Scotch
      41,0 % vol
      149.00
      *
      lieferbar
    10. product-grid-box-link-100340189
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      Glenalba Blended Scotch Whisky 18 Jahre Sherry Cask Finish 41,4% Vol
      (22)

      Glenalba Blended Scotch Whisky 18 Jahre Sherry Cask Finish 41,4% Vol

      18-jähriger Blended Scotch mit Finish im Sherryfass

      -20%
      39.99
      31.99
      *
      lieferbar
    11. product-grid-box-link-100248137
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      The Targe Highland Single Grain Scotch Whisky 24 Jahre 44% Vol
      (57)

      The Targe Highland Single Grain Scotch Whisky 24 Jahre 44% Vol

      24-jähriger Single Grain Scotch Whisky
      44 % vol
      49.99
      *
      lieferbar
    12. product-grid-box-link-100340190
      Rendered: 2022-12-09T13:41:30.000Z
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      Glenalba Blended Scotch Whisky 21 Jahre Port Cask Finish 41,4% Vol
      (6)

      Glenalba Blended Scotch Whisky 21 Jahre Port Cask Finish 41,4% Vol

      21-jähriger Blended Scotch mit Finish im Pedro Portweinfass

      -20%
      49.99
      39.99
      *
      lieferbar
    13. product-grid-box-link-100312306
      Rendered: 2022-12-08T17:06:33.000Z
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      Ben Bracken Islay Single Malt Scotch Whisky 25 Jahre 46% Vol
      (9)

      Ben Bracken Islay Single Malt Scotch Whisky 25 Jahre 46% Vol

      Intensiver und rauchiger Single Malt von der Insel Islay
      46 % vol
      99.99
      *
      lieferbar
    14. product-grid-box-link-100340192
      Rendered: 2022-12-08T17:10:43.000Z
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      Glenalba Blended Scotch Whisky 30 Jahre PX Cask Finish 41,4% Vol
      (14)

      Glenalba Blended Scotch Whisky 30 Jahre PX Cask Finish 41,4% Vol

      30-jähriger Blended Scotch mit Finish im Pedro Ximénez Sherryfass
      41,4 % vol
      59.99
      *
      lieferbar
    15. product-grid-box-link-100229094
      Rendered: 2022-12-09T13:41:29.000Z
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      Ben Bracken Islay Single Malt Scotch Whisky 18 Jahre 46% Vol
      (39)

      Ben Bracken Islay Single Malt Scotch Whisky 18 Jahre 46% Vol

      Eindrucksvoller Islay Single Malt Whisky
      46 % vol
      74.99
      *
      lieferbar
    16. product-grid-box-link-100358123
      Rendered: 2022-12-06T13:10:14.000Z
      Neu im Shop
      Ben Bracken Islay Single Malt Scotch Whisky 19 Jahre 43% Vol

      Ben Bracken Islay Single Malt Scotch Whisky 19 Jahre 43% Vol

      Ein typischer Islay Whisky: torfig, charaktervoll & elegant
      43,0 % vol
      Neu bei Lidl
      49.99
      *
      lieferbar
    17. product-grid-box-link-100340193
      Rendered: 2022-12-09T13:41:29.000Z
      Ben Bracken Speyside Single Malt Scotch Whisky 18 Jahre 41,9% Vol
      (2)

      Ben Bracken Speyside Single Malt Scotch Whisky 18 Jahre 41,9% Vol

      18-jähriger Single Malt von der schottischen Speyside

      -16%
      59.99
      49.99
      *
      lieferbar
    18. product-grid-box-link-100340198
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      Ben Bracken Highland Blended Malt Scotch Whisky 40 Jahre 43% Vol
      (9)

      Ben Bracken Highland Blended Malt Scotch Whisky 40 Jahre 43% Vol

      40-jähriger Blended Malt aus den schottischen Highlands

       

      179.00
      *
      lieferbar
    19. product-grid-box-link-100197473
      Rendered: 2022-12-09T10:11:27.000Z
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      Dundalgan Blended Irish Whiskey 40% Vol
      (74)

      Dundalgan Blended Irish Whiskey 40% Vol

      Irischer Whiskey in Bourbon Fässern gereift
      40 % vol
      29.97 € für 3 Stück
      Mindestbestellmenge
      9.99
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      lieferbar
    20. product-grid-box-link-100358139
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      Neu im Shop
      The Targe Highland Single Grain Scotch Whisky 25 Jahre 44% Vol

      The Targe Highland Single Grain Scotch Whisky 25 Jahre 44% Vol

      25-jähriger Single Grain aus den schottischen Highlands
      44 % vol
      Neu bei Lidl
      44.99
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      lieferbar
    21. product-grid-box-link-100340191
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      Glenalba Blended Scotch Whisky 25 Jahre Madeira Cask Finish 41,4% Vol
      (3)

      Glenalba Blended Scotch Whisky 25 Jahre Madeira Cask Finish 41,4% Vol

      25-jähriger Blended Scotch mit Madeira Cask Finish

      49.99
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    22. product-grid-box-link-100334418
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      Abrachan Blended Malt Scotch Whisky 18 Jahre Double Cask Matured 45% Vol
      (5)

      Abrachan Blended Malt Scotch Whisky 18 Jahre Double Cask Matured 45% Vol

      45 % vol

      39.99
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      lieferbar
    23. product-grid-box-link-100340194
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      Ben Bracken Speyside Single Malt Scotch Whisky 21 Jahre 41,9% Vol
      (2)

      Ben Bracken Speyside Single Malt Scotch Whisky 21 Jahre 41,9% Vol

      21-jähriger Single Malt von der schottischen Speyside

      69.99
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      Neu im Shop
      Abrachan Double Cask Matured Blended Scotch Whisky 15 Jahre 45% Vol

      Abrachan Double Cask Matured Blended Scotch Whisky 15 Jahre 45% Vol

      13 Jahre Reifung in amerikanischen Bourbon- und spanischen Sherryfässern
      45 % vol
      Neu bei Lidl
      39.99
      *
      lieferbar
    Produkte angezeigt 24 / 96 Produkte

    Whiskey oder Whisky: Edle Tropfen für zu Hause

    Inhalt

    1. Was ist Whisky (Whiskey)?
    2. Wie wird Whisky hergestellt?
    3. Whiskys und Whiskeys aus der ganzen Welt

    Was ist Whisky (Whiskey)?

    Bei Whisky handelt es sich um eine destillierte Spirituose, die aus Getreide gebrannt wird. Gemäß EU-Richtlinien darf eine Spirituose nur dann als Whisky bezeichnet werden, wenn sie:


    • durch das Destillieren von Getreidemalzmaische wie beispielsweise Gerstenmalz gewonnen wurde
    • nach dem Destillieren einen Alkoholgehalt von weniger als 94,8 Prozent aufweist
    • mindestens drei Jahre in einem Holzfass mit einem Fassungsvermögen von maximal 700 Liter gereift ist
    • einen Mindestalkoholgehalt von 40 Volumenprozent aufweist


    Außerhalb der EU gelten andere Regeln, sodass beim Kauf von Whisky bei Brennereien aus diesen Regionen besonders aufgepasst werden sollte.


    Whisky oder Whiskey – worin liegt der Unterschied?

    Es gibt Whisky und es gibt Whiskey. So werden im Allgemeinen der schottische und der kanadische Whisky von dem amerikanischen und dem irischen Whiskey unterschieden. Zunächst wurde überall die kurze Schreibweise Whisky verwendet. Doch im Laufe der Zeit begannen einige Brennereien in Irland, die verlängerte Schreibvariante Whiskey zu nutzen, um sich von den schottischen Destillerien abzugrenzen. In Amerika sind bis heute beide Schreibvarianten gebräuchlich. Der eigentliche Unterschied ist aber im Geschmack beziehungsweise in der Getreideart, die für die Herstellung verwendet wird, zu finden. In Schottland wird Gerste verwendet, Destillerien aus Nordamerika greifen hingegen vorwiegend auf Weizen, Roggen und Mais zurück.

    Wie wird Whisky hergestellt?

    Whisky kann aus verschiedenen Getreidesorten hergestellt werden. Da für die Vergärung neben Stärke auch Zucker benötigt wird, wird das Getreide gemälzt. Durch Feuchtigkeit und Wärme beginnt es zu keimen. Dabei wandelt es Stärke in Zucker um. Später wird dieser Vorgang mit heißem Dampf oder Rauch abgebrochen. Das Malz wird gemahlen (geschrotet), mit reinem, mineralhaltigem Quellwasser versetzt und unter Zusatz von Hefe in großen Behältern vergoren.


    Die Rohstoffe des Whiskeys


    • (Quell-)Wasser: Die enthaltenen Mineralien, die Wasserhärte und der Torfgehalt beeinflussen die spezielle Wassergüte.
    • Getreide: Getreide (Gerste, Roggen, Weizen, Mais) ist ein wichtigster Bestandteil der Whisky-Produktion; es wird zumeist gemälzt verwendet und ist der ausschlaggebende Geschmacksgeber.
    • Hefe: Reinzuchthefe, die auch für alkoholische Getränke wie Bier und Wein verwendet wird, eignet sich am besten. Durch Stoffwechsel wandelt sie den Zucker in Alkohol sowie sonstige verwandte Stoffe um, die der Spirituose weitere Aromen verleihen.


    Text And Image Section

    Hierbei bildet sich ein schwacher Alkohol, der höchstens 7 Volumenprozent erreicht. Das Produkt dieses Vorgangs – die Maische – wird anschließend in riesigen Konstruktionen aus Kupfer destilliert (gebrannt). Beim Erhitzen der Maische wird der Alkohol von dem Rest getrennt. Das daraus resultierende Destillat besitzt einen Alkoholgehalt von etwa 25 Volumenprozent.


    In der zweiten Destillation wird der nicht genießbare Vor- und Nachlauf entfernt. Nur der sogenannte Mittellauf, der in dieser Phase einen Alkoholgehalt von 70 bis etwa 95 Volumenprozent erreicht, findet Verwendung. Er wird mit mineralstoffarmem Wasser verdünnt, um den Alkoholgehalt herabzusetzen und den Alkoholverlust während der Lagerzeit zu mindern. Aufgrund des geringfügigen Eigengeschmacks und der noch klaren Farbe wird der frische Whisky in Eichenfässer abgefüllt, die vorher während der Madeira-, Portwein- oder Sherry-Produktion zum Einsatz kamen. Das Destillat wird während seiner Lagerzeit durch Holzextrakte und pflanzliche Gerbstoffe bereichert. Wenn es mindestens 2 Jahre (USA) oder 3 Jahre (Schottland, Irland) gereift ist, darf es als Whisky/Whiskey verkauft werden.

    Whiskys und Whiskeys aus der ganzen Welt

    Letztlich sind die verwendeten Rohstoffe, die Herstellung, die von Land zu Land und von Brennerei zu Brennerei unterschiedlich ist, und die Reifung in verschiedenen Fässern für die Aromenvielfalt verantwortlich. Somit schmeckt nicht nur jede Whisky-Sorte individuell, sondern auch der Inhalt eines jeden Fasses. Zwischen den Sorten verschiedener Länder lassen sich jedoch teilweise grundlegende Unterschiede feststellen.

    Text And Image Section

    Schottland: Schottischer Whisky (Scotch)

    Whisky aus Schottland wird in Malt Whisky und Blended Whisky unterteilt, wobei die Exportmenge von letzterem am größten ist. Blended Whiskys bestehen aus Malt Whisky und Grain Whisky und sollen einen stets gleichbleibenden Geschmack besitzen. In einem Blended Whisky können bis zu 50 Sorten enthalten sein. Ein besonders delikater Whisky ist der Queen Margot Scotch mit einem aromatischen, warmen Geschmack. Anders als die Blended Whiskys stammen die Single Malt Whiskys aus nur einer Brennerei. Single Malt zeichnet sich durch einen klassischen Geschmack aus, der aber ebenfalls durch die Nutzung unterschiedlicher Fässer, das Klima und die verwendeten Rohstoffe variieren kann. Das Sortiment der Single Malts ist groß, obwohl sie insgesamt nur etwa 10 Prozent der Scotch-Produktion ausmachen.


    In den sechs Regionen Schottlands werden unterschiedliche Sorten des Scotch Whiskys hergestellt, in deren Geschmack sich die verwendeten Getreidesorten sowie auch die Einflüsse der Natur widerspiegeln.

    Speyside

    Speyside ist die Region mit den meisten Whisky-Betrieben in Schottland, die entlang des Flusses Spey sowie den Grafschaften Morayshire und Banffshire liegen. Speyside-Whiskys sind wenig rauchig, leicht torfig und weisen eine leichte Süße auf.


    Orkney-Inseln

    Die Orkney-Inselgruppe besteht aus 70 Inseln, die im Norden des Landes liegen. Auch die im Westen liegenden Inseln Lewis, Arran, Jura, Mull und Skye zählen zur Inselgruppe. Durch die salzige Atlantikluft besitzen die Insel-Whiskys ausgeprägte Rauch- und Salzaromen, sind jedoch weniger torfig als die Festlandsorten.


    Islay

    Islay bildet die Ausnahme unter den Inseln, denn die hier produzierten Whiskys weisen besonders starke Rauch- und Torfaromen auf. Damit unterscheiden sie sich von allen schottischen Whisky-Sorten.


    Lowlands

    Als Lowlands wird der Süden Schottlands bezeichnet. Die Brennereien stellen traditionell Whiskys her, die zur Produktion von Blended Whiskys verwendet werden. Aufgrund des gemäßigten Klimas weisen die Whiskys geringe Torfaromen auf und sind sehr mild im Geschmack.


    Highlands

    Nach Speyside sind die im Norden liegenden Highlands die wichtigste Whisky-Region Schottlands. Die hier gebrannten Whisky-Sorten, insbesondere die Single Malts, gelten als besonders vielseitig und komplex.


    Campbeltown

    In Campbeltown, einer Kleinstadt auf der Halbinsel Kintyre, befinden sich heute noch wenige Whisky-Brennereien. Mitte des 19. Jahrhunderts nannte sie sich Whisky-Hauptstadt der Welt, weil dort zahlreiche Brennereien ansässig waren.

    Irland: Der irische Whiskey

    Was zeichnet den irischen Whiskey aus? Auf der Suche nach Unterschieden zum schottischen Whisky muss man schon genau hinschauen. Es gibt sowohl Blended Whiskey als auch Single Malt. Zudem dient Gerste als Grundlage zur Herstellung. Traditionell verwenden irische Brennereien jedoch nur Heißluft beim Mälzen der Gerste und keinen Torf. Dem irischen Whiskey fehlt dadurch die typisch rauchige Note der schottischen Whiskys.


    Weitere Unterschiede bestehen bei der Destillation. So wird in Irland in einem dreistufigen Vorgang (Patent-Still-Verfahren) gebrannt, während man in Schottland in zwei Vorgängen destilliert. Der irische Whiskey zeichnet sich durch einen milden, malzigen und aromatischen Geschmack aus, der mitunter durch eine bis zu 25-jährige Fasslagerung entsteht. Es werden vorwiegend Sherry- und Bourbon-Fässer für die Lagerung verwendet.


    USA: American Whiskey (Whisky)

    Alle in den USA produzierten Whiskeys (oder auch Whiskys) werden unter dem Sammelbegriff Amerikanischer Whiskey geführt. Für die Herstellung werden Gerste, Roggen, Mais und (selten auch) Weizen verwendet.


    In den USA werden außerdem Whiskey-Getränke verkauft, die nicht den europäischen Bestimmungen entsprechen. Sogenannter Mash Whiskey (White Dog) ist ein klares Getränk, das nur wenige Monate gelagert wird. Spirit Whiskey darf bis zu 95 Prozent und Blended Whiskey bis zu 80 Prozent anderen Alkohol (Neutralalkohol, Wodka) enthalten.


    Kanada: Canadian Whisky

    Traditionell wird für Canadian Whisky Roggen für die Herstellung verwendet. In den moderneren Whiskys werden jedoch auch Mais sowie Zusätze wie Fruchtsäfte, Obstwein oder Sherry (bis zu 2 Prozent) verarbeitet. Ein Canadian Rye darf nach dem Landesgesetz auch als solcher verkauft werden, wenn er nur wenig oder gar keinen Roggen enthält. Kanadischer Whisky ist zumeist ein Blended Whisky (aus Roggen, Mais, Weizen oder Gerste), wird im Säulenbrennverfahren hergestellt und in Holzfässern mindestens 3 Jahre gelagert. Canadian Whisky ist aufgrund seines milden Aromas, der leichten Vanillenote, die durch die Lagerung in ausgekohlten Holzfässern aufgenommen wird, dem süßen Maisaroma und dem würzigen Roggengeschmack noch immer sehr beliebt. Insbesondere in Kochrezepten findet Whisky aus Kanada, wie zum Beispiel der Western Gold Canadian Whisky, häufig Verwendung.


    Whiskys aus aller Welt: Japan, Deutschland, Frankreich

    Die Schotten und Iren mögen die Ersten gewesen sein, die Whisky produzierten. Mittlerweile haben sich jedoch zahlreiche andere Länder ebenfalls dieser Braukunst verschrieben. Im kühlen Norden Japans befinden sich beispielsweise viele Brennereien, die an die Qualität der Single Malt Whiskys aus Schottland durchaus heranreichen. Auch in Frankreich, Deutschland und vielen weiteren Ländern haben sich in den vergangenen Jahren lokale Brennereien am Whisky-Markt etabliert und interessante Spirituosen hergestellt.