Weinbrand, Brandy & Cognac

18 Produkte

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(3)

Hennessy Very Special Cognac 40% Vol

40 % vol
je 0.7-l

33.99

*

1 l = 48.56

online verfügbar
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TOP KUNDENBEWERTUNGEN

(7)

Courvoisier Cognac VSOP 40% Vol

40 % vol
je 0.7-l

29.99

*

1 l = 42.85

online verfügbar
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TOP KUNDENBEWERTUNGEN

(67)

Dummy Marke Brandy de Jerez Solera Reserva 36% Vol

36 % vol
je 0.7-l

13.99

*

1 l = 19.99

online verfügbar
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(18)

Dummy Marke Vega Cadur Brandy de Jerez 36% Vol

Im Solera System hergstellter Brandy de Jerez
36 % vol
je 0.7-l

11.99

*

1 l = 17.13

online verfügbar
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TOP KUNDENBEWERTUNGEN

(27)

BARON OTARD Cognac VSOP 40% Vol

Ein Cognac mit Persönlichkeit
40 % vol
je 0.7-l

29.99

*

1 l = 42.85

online verfügbar
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TOP KUNDENBEWERTUNGEN

(22)

Osborne Brandy Magno 36% Vol

Weicher, runder Brandy nach dem Solera-Verfahren hergestellt
36 % vol
je 1-l

19.99

*

online verfügbar
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TOP KUNDENBEWERTUNGEN

(8)

Ricard Pastis 45% Vol

45 % vol
je 0.7-l

15.99

*

1 l = 22.85

online verfügbar
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(3)

Remy Martin Cognac VSOP Mature Cask Finish 40% Vol

40 % vol
je 0.7-l

34.99

*

1 l = 49.99

online verfügbar
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TOP KUNDENBEWERTUNGEN

(11)

METAXA 12 Sterne 40% Vol

Weinbrand Spirituose aus Griechenland
40 % vol
je 0.7-l

29.99

*

1 l = 42.85

online verfügbar
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TOP KUNDENBEWERTUNGEN

(12)

Carlos I Brandy de Jerez Solera Gran Reserva Sherry Casks 40% Vol

40 % vol
je 0.7-l

22.99

*

1 l = 32.85

online verfügbar
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(1)

Claude Chatelier VS Cognac 40% Vol

40 % vol
je 0.7-l

27.99

*

1 l = 39.99

online verfügbar
Rendered: 2021-09-16T10:06:07.000Z

(4)

Claude Chatelier VSOP Cognac 40% Vol

40 % vol
je 0.7-l

34.99

*

1 l = 49.99

online verfügbar
Rendered: 2021-09-22T17:54:45.000Z

(4)

Claude Chatelier XO Cognac 40% Vol

40 % vol
je 0.7-l

55.99

*

1 l = 79.99

online verfügbar
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Hennessy XO Cognac 40% Vol 0,35l-Flasche

40 % vol
je 0.35-l

89.99

*

1 l = 257.12

online verfügbar
Rendered: 2021-09-16T10:06:10.000Z

Hennessy XO Cognac 40% Vol

40 % vol
je 0.7-l

175.00

*

1 l = 250.00

online verfügbar
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(2)

De Luze VS Fine Champagne Cognac 40% Vol

40 % vol
je 0.7-l

29.99

*

1 l = 42.85

online verfügbar
Rendered: 2021-09-16T10:06:11.000Z

(1)

De Luze VSOP Fine Champagne Cognac 40% Vol

40 % vol
je 0.7-l

34.99

*

1 l = 49.99

online verfügbar
Rendered: 2021-09-16T10:06:11.000Z

De Luze XO Fine Champagne Cognac 40% Vol

40 % vol
je 0.5-l

79.99

*

1 l = 159.98

online verfügbar

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Was ist Weinbrand?

Weinbrand ist eine hochwertige Spirituose, die aus Wein (Weintrauben) gebrannt wird. Heute dürfen Weindestillate nur dann als Weinbrand bezeichnet werden, wenn sie bestimmte Vorgaben erfüllen. In der europäischen Spirituosenverordnung (Verordnung EG Nr. 110/2008) sowie im deutschen Weingesetz ist der Begriff Weinbrand klar definiert und lässt sich deshalb von anderen Spirituosen und Branntwein abgrenzen. Ein Weinbrand muss laut EU-Norm einen Mindestalkoholgehalt von 36 Volumenprozent aufweisen. Das Destillat muss mindestens 6 Monate in kleinen (weniger als 1.000 Liter) und 12 Monate in großen Eichenholzfässern reifen, die dem Weinbrand sein besonderes Aroma verleihen. Die Hinzugabe von Aromen während oder nach der Destillation ist nicht gestattet, es sei denn, die jeweiligen Herstellungsländer erlauben Zusätze, wie zum Beispiel Auszüge aus Vanilleschoten. Das Hinzufügen von Zuckercouleur und Zucker (bis zu 3 Prozent) ist generell erlaubt, um dem Produkt eine kräftigere Farbe zu geben. In der Regel erhält Weinbrand seine goldgelbe Farbe jedoch durch die Lagerung im Eichenfass.

Wie wird Weinbrand hergestellt?

In der ersten Destillationsphase wird – zumeist in großen, kupfernen Brennblasen – der Raubrand hergestellt. In der zweiten Phase werden bestimmte Stoffe, die im Raubrand noch enthalten sind, beseitigt. Es entsteht eine wasserhelle Flüssigkeit, der sogenannte Feinbrand. Während des ersten Brennvorgangs wird der Brennwein vorsichtig erhitzt, damit Alkohol und Aromastoffe langsam verdampfen können. Im zweiten Durchgang entsteht der Mittellauf (Feinbrand), der vom Vor- und Nachlauf getrennt und mit einem Alkoholgehalt von zirka 70 Volumenprozent in Steineiche-Fässer abgefüllt wird. Die Fässer bereichern den Brand nach und nach mit Aroma- und Bukettstoffen und verleihen ihm eine topas-goldene bis bernstein-gelbliche Farbe. Da die Holzfässer unterschiedliche Eigenschaften aufweisen, werden die Destillate während der Reifezeit oft in großen Bottichen zusammengeschüttet und anschließend wieder in kleine Fässer gepumpt, um sie „auszugleichen“. Sehr hochwertige Weinbrände lagern 8 Jahre und mehr in den Fässern. Am Ende der Reifezeit vermischen die Hersteller verschiedene Destillate erneut. Nach einer Ruhephase von zirka 2 Monaten werden die Weinbrände dann filtriert, gekühlt und abgefüllt.

Welche besonderen Arten von Weinbrand gibt es?

Neben der allgemeinen Bezeichnung Weinbrand, unter der sich eine Vielzahl der unter den entsprechenden Bedingungen hergestellten Spirituosen mit entsprechendem Anteil an Alkohol zusammenfassen lassen, sind auch Sorten mit speziellen Bezeichnungen zu finden. Vor allem Brandy, Cognac und Armagnac sind bei Kennern besonders beliebt.

Brandy: Der beliebte Weinbrand aus Spanien

Generell wird Brandy mit Weinbrand gleichgesetzt. Allerdings findet die Bezeichnung Brandy auch für Branntweine Verwendung, die nicht aus Traubenwein hergestellt werden. Der größte Brandy-Hersteller ist Spanien. Die verwendeten, hochwertigen Weine stammen zumeist aus der Mancha im Herzen Spaniens. Im Gegensatz zu französischen Cognacs und deutschen Weinbränden werden zur Herstellung spanischer Brandys zwei unterschiedliche Destillate genutzt: die 60- bis 65-prozentigen Holandas als Aromaträger des Brandys und die 84- bis 86-prozentigen leichten Destilados, die für einen feineren Geschmack der Brandys sorgen sollen.

Weinbrand, Brandy & Cognac

Hennessy Very Special Cognac 40% Vol

Courvoisier Cognac VSOP 40% Vol

Dummy Marke Brandy de Jerez Solera Reserva 36% Vol

Dummy Marke Vega Cadur Brandy de Jerez 36% Vol

BARON OTARD Cognac VSOP 40% Vol

Osborne Brandy Magno 36% Vol

Ricard Pastis 45% Vol

Remy Martin Cognac VSOP Mature Cask Finish 40% Vol

METAXA 12 Sterne 40% Vol

Carlos I Brandy de Jerez Solera Gran Reserva Sherry Casks 40% Vol

Claude Chatelier VS Cognac 40% Vol

Claude Chatelier VSOP Cognac 40% Vol

Claude Chatelier XO Cognac 40% Vol

Hennessy XO Cognac 40% Vol 0,35l-Flasche

Hennessy XO Cognac 40% Vol

De Luze VS Fine Champagne Cognac 40% Vol

De Luze VSOP Fine Champagne Cognac 40% Vol

De Luze XO Fine Champagne Cognac 40% Vol

Ein Schluck zum Genießen: Weinbrände aus aller Welt

Was ist Weinbrand?

Wie wird Weinbrand hergestellt?

Welche besonderen Arten von Weinbrand gibt es?

Brandy: Der beliebte Weinbrand aus Spanien

Brandy wird im sogenannten Solera-Verfahren produziert.

Die drei Qualitätsstufen des Brandys

Solera Brandys

Solera Reserva

Solera Gran Reserva

Brandy de Jerez

Cognac: Der edle französische Weinbrand

Herstellung und Lagerung von Cognac

Die Qualitätsstufen des Cognac

Armagnac: Einer der ältesten Weinbrände aus Frankreich

Güteklassen des Armagnac

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