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    Champagner & Sekt

    148 Produkte
      1. product-grid-box-link-100311654
        Rendered: 2023-03-31T06:20:59.000Z
        Top Kundenbewertungen
        Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG extra trocken, Schaumwein 2022
        Siegel 1
        (33)

        Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG extra trocken, Schaumwein 2022

        knackig & frisch
        Italien, Venetien
        Glera, extra trocken

        38.94 € für 6 Stück
        Mindestbestellmenge
        6.49
        *
        Preis pro Stück
        je 0.75-l
        1 l = 8.66
        auch in der Filiale
        lieferbar
      2. product-grid-box-link-100157817
        Rendered: 2023-02-17T13:35:50.000Z
        ALLINI Pinot Chardonnay brut, Schaumwein 2019
        Siegel 1
        (26)

        ALLINI Pinot Chardonnay brut, Schaumwein 2019

        fruchtig & spritzig
        Italien
        Cuvée, brut

        5.99
        *
        je 0.75-l
        1 l = 7.99
        lieferbar
      3. product-grid-box-link-100192020
        Rendered: 2023-03-01T08:25:07.000Z
        Top Kundenbewertungen
        Villa Bonaga Lambrusco dell' Emilia IGP lieblich, Perlwein 2020
        Siegel 1
        (13)

        Villa Bonaga Lambrusco dell' Emilia IGP lieblich, Perlwein 2020

        floral & fruchtig
        Italien, Emilia-Romagna
        Lambrusco, lieblich

        5.99
        *
        je 0.75-l
        1 l = 7.99
        lieferbar
      4. product-grid-box-link-100192027
        Rendered: 2023-03-01T08:25:14.000Z
        Top Kundenbewertungen
        Gavioli Moscato Bianco süß, Schaumwein
        (26)

        Gavioli Moscato Bianco süß, Schaumwein

        fruchtig & floral
        Italien,
        Moscato, süß

        7.99
        *
        je 0.75-l
        1 l = 10.66
        lieferbar
      5. product-grid-box-link-100319387
        Rendered: 2023-01-12T13:18:57.000Z
        Prosecco Millesimato rosè DOC extra dry, Schaumwein 2019
        (4)

        Prosecco Millesimato rosè DOC extra dry, Schaumwein 2019

        fruchtig & elegant
        Italien, Venetien
        Glera & Pinot Noir, extra trocken

        9.99
        *
        je 0.75-l
        1 l = 13.32
        lieferbar
      6. product-grid-box-link-100001673
        Rendered: 2023-02-23T15:22:18.000Z
        Top Kundenbewertungen
        Comte de Brismand Brut Reserve, Champagner
        Siegel 1
        Siegel 2
        (162)

        Comte de Brismand Brut Reserve, Champagner

        fruchtig & elegant
        Frankreich, Champagne
        Cuvée, brut

        15.99
        *
        je 0.75-l
        1 l = 21.32
        lieferbar
      7. product-grid-box-link-100004455
        Rendered: 2023-01-12T13:17:45.000Z
        Top Kundenbewertungen
        BISSINGER Rosé brut, Champagner
        Siegel 1
        Siegel 2
        Siegel 3
        (108)

        BISSINGER Rosé brut, Champagner

        frisch & fruchtig
        Frankreich, Champagne
        Cuvée, brut

        24.99
        *
        je 0.75-l
        1 l = 33.32
        lieferbar
      8. product-grid-box-link-100192061
        Rendered: 2023-03-30T23:00:04.000Z
        Giuseppe & Luigi Ribolla Gialla Vino Spumante extra trocken, Schaumwein
        (1)

        Giuseppe & Luigi Ribolla Gialla Vino Spumante extra trocken, Schaumwein

        fruchtig & frisch
        Italien, Friaul
        Ribolla Gialla, trocken

        -28%
        13.99
        9.99
        *
        je 0.75-l
        1 l = 13.32
        lieferbar
      9. product-grid-box-link-100334121
        Rendered: 2023-03-28T22:05:18.000Z
        Don Luciano Blue Moscato Jaume Serra süß, aromatischer Qualitätsschaumwein
        (4)

        Don Luciano Blue Moscato Jaume Serra süß, aromatischer Qualitätsschaumwein

        intensiv & fruchtig
        Spanien
        Moscato, süß

        6.99
        *
        je 0.75-l
        1 l = 9.32
        lieferbar
      10. product-grid-box-link-100239087
        Rendered: 2023-03-01T08:25:15.000Z
        Top Kundenbewertungen
        ALLINI Prosecco Spumante DOC extra dry, Schaumwein 2021
        Siegel 1
        (14)

        ALLINI Prosecco Spumante DOC extra dry, Schaumwein 2021

        frisch & spritzig
        Italien, Venetien
        Glera, extra dry

        7.99
        *
        je 0.75-l
        1 l = 10.66
        lieferbar
      11. product-grid-box-link-100350546
        Rendered: 2023-03-31T22:05:40.000Z
        ALLINI Piu Semi Secco Spumante on Ice Bianco halbtrocken, Schaumwein

        ALLINI Piu Semi Secco Spumante on Ice Bianco halbtrocken, Schaumwein

        spritzig & fruchtig
        Italien,
        Cuvée, halbtrocken

        -33%
        5.99
        3.99
        *
        je 0.75-l
        1 l = 5.32
        lieferbar
      12. product-grid-box-link-100188295
        Rendered: 2023-03-01T08:25:14.000Z
        Amyntaion POP halbtrocken, Schaumwein 2020
        (4)

        Amyntaion POP halbtrocken, Schaumwein 2020

        spritzig & elegant
        Griechenland, Amyntaio
        Xinomavro, halbtrocken

        8.99
        *
        je 0.75-l
        1 l = 11.99
        lieferbar
      13. product-grid-box-link-100001180
        Rendered: 2023-03-01T08:25:13.000Z
        Top Kundenbewertungen
        ALLINI Asti DOCG mild, Schaumwein 2021
        (32)

        ALLINI Asti DOCG mild, Schaumwein 2021

        fruchtig & floral
        Italien, Asti
        Moscato Bianco, mild

        7.99
        *
        je 0.75-l
        1 l = 10.66
        lieferbar
      14. product-grid-box-link-100248839
        Rendered: 2023-02-09T23:05:10.000Z
        Top Kundenbewertungen
        Giuseppe & Luigi Prosecco DOC extra trocken, Schaumwein
        (15)

        Giuseppe & Luigi Prosecco DOC extra trocken, Schaumwein

        frisch & fruchtig
        Italien, Venetien
        Glera, extra trocken

        10.99
        *
        je 0.75-l
        1 l = 14.66
        lieferbar
      15. product-grid-box-link-100260659
        Rendered: 2023-02-28T23:51:34.000Z
        Philippe Deval AOC Saumur brut, Schaumwein
        Siegel 1
        (14)

        Philippe Deval AOC Saumur brut, Schaumwein

        elegant & fruchtig
        Frankreich, Loire
        Chenin Blanc, brut

        8.99
        *
        je 0.75-l
        1 l = 11.99
        lieferbar
      16. product-grid-box-link-100340774
        Rendered: 2023-03-31T22:05:52.000Z
        Top Kundenbewertungen
        Veuve Thomassin brut, Champagner
        Siegel 1
        (8)

        Veuve Thomassin brut, Champagner

        fruchtig & frisch
        Frankreich, Champagne
        Cuvée, brut

        24.99
        *
        je 0.75-l
        1 l = 33.32
        lieferbar
      17. product-grid-box-link-100180727
        Rendered: 2023-03-31T23:05:21.000Z
        Garda DOC trocken, Perlwein 2020
        (14)

        Garda DOC trocken, Perlwein 2020

        knackig & frisch
        Italien, Venetien
        Garganega, trocken

        4.99
        *
        je 0.75-l
        1 l = 6.66
        lieferbar
      18. product-grid-box-link-100330042
        Rendered: 2023-03-13T16:48:04.000Z
        Top Kundenbewertungen
        Villa Bonaga Lambrusco dell'Emilia IGP lieblich, Perlwein
        (12)

        Villa Bonaga Lambrusco dell'Emilia IGP lieblich, Perlwein

        fruchtig & intensiv
        Italien, Emilia-Romagna
        Lambrusco, lieblich

        4.99
        *
        je 0.75-l
        1 l = 6.66
        lieferbar
      19. product-grid-box-link-100256302
        Rendered: 2023-03-31T22:05:33.000Z
        Top Kundenbewertungen
        ALLINI BIO Prosecco Spumante DOC extra trocken, Schaumwein
        (15)

        ALLINI BIO Prosecco Spumante DOC extra trocken, Schaumwein

        frisch & spritzig
        Italien, Venetien
        Glera, extra trocken

        8.99
        *
        je 0.75-l
        1 l = 11.99
        lieferbar
      20. product-grid-box-link-100310667
        Rendered: 2023-03-01T08:25:12.000Z
        ALLINI Moscato Vino Spumante mild, Schaumwein
        (3)

        ALLINI Moscato Vino Spumante mild, Schaumwein

        frisch & fruchtig
        Italien
        Moscato, mild

        6.99
        *
        je 0.75-l
        1 l = 9.32
        lieferbar
      21. product-grid-box-link-100334140
        Rendered: 2023-02-24T14:41:10.000Z
        Don Luciano Gold Moscato Jaume Serra süß, aromatischer Qualitätsschaumwein
        (8)

        Don Luciano Gold Moscato Jaume Serra süß, aromatischer Qualitätsschaumwein

        frisch & floral
        Spanien
        Moscato, süß

        6.99
        *
        je 0.75-l
        1 l = 9.32
        lieferbar
      22. product-grid-box-link-100351606
        Rendered: 2023-03-11T23:11:06.000Z
        Rosato Rubicone Vino Frizzante IGP, Perlwein 2021
        (1)

        Rosato Rubicone Vino Frizzante IGP, Perlwein 2021

        fruchtig & spritzig
        Italien
        Cuvée

        6.99
        *
        je 0.75-l
        1 l = 9.32
        lieferbar
      23. product-grid-box-link-100303583
        Rendered: 2023-03-01T08:25:18.000Z
        Fior d'Arancio Colli Euganei DOCG süß, Schaumwein
        Siegel 1
        (4)

        Fior d'Arancio Colli Euganei DOCG süß, Schaumwein

        frisch & fruchtig
        Italien, Venetien
        Cuvée, süß

        7.99
        *
        je 0.75-l
        1 l = 10.66
        lieferbar
      24. product-grid-box-link-100352757
        Rendered: 2023-03-01T08:25:07.000Z
        VIAJERO Moscato Frizzante süß vegan
        Siegel 1
        (1)

        VIAJERO Moscato Frizzante süß vegan

        fruchtig & spritzig
        Spanien
        Cuvée, süß

        5.99
        *
        je 0.75-l
        1 l = 7.99
        lieferbar
      Produkte angezeigt 24 / 148 Produkte

      Inhalt

      1. Schaumwein, Champagner, Sekt und Co.: Was sind die Unterschiede?
      2. So werden Champagner und Sekt hergestellt
      3. Trocken, halbtrocken oder doch lieblich: Das steckt hinter den Bezeichnungen
      4. Welches Getränk passt zu welchem Essen?
      5. Fragen und Antworten

      Champagner, Sekt oder Prosecco: Schaumweine im Vergleich

      Schaumwein, Champagner, Sekt und Co.: Was sind die Unterschiede?

      Wer gerne mit einem perlenden Getränk anstoßen möchte, sieht sich vor dem Weinregal mit einer großen Auswahl an Sorten und Varianten konfrontiert. Die einzelnen Getränke unterscheiden sich in verschiedenen Aspekten. Vor allem die Herkunft bestimmt die Bezeichnung entscheidend mit.


      • Schaumwein ist der Oberbegriff für alle weinhaltigen Getränke in Flaschen, die durch die Kohlensäure unter einem Druck von mindestens 3 bar stehen.
      • Sekt und Winzersekt wird aus dem Grundwein des jeweiligen Betriebs in Deutschland hergestellt.
      • Champagner ist ein Qualitätsschaumwein aus der französischen Region Champagne. Andere französische Qualitätsschaumweine heißen Crémant. Der Begriff Champagner ist geschützt.
      • Prosecco ist ein italienischer Wein, dessen Rebsorte aus der Weinbauregion Veneto stammt. Als Schaumwein ist er als Prosecco Spumante bekannt. Die Herkunftsbezeichnung ist geschützt. Prosecco, der in Deutschland hergestellt wird, heißt Secco oder Perlwein. Der Prosecco Frizzante dagegen ist ein Perlwein, mit geringem Kohlensäuregehalt.

      So werden Champagner und Sekt hergestellt

      Die Herstellung von Champagner, Sekt und anderen Schaumweinen erweist sich als relativ aufwendig. Charakteristisch ist die klassische Flaschengärung, die sich von der Fasslagerung von Weinen beispielsweise abgrenzt. Die Herstellung erfolgt in fünf Schritten.

      1. Vinifikation

      Die Grundlage für einen Champagner oder Sekt ist ein sogenannter Grundwein. Der Traubenmost wird zu einem recht trockenen Wein verarbeitet. Die Trauben werden dafür meistens relativ früh geerntet, um die für hochwertige Schaumweine typische Säure zu erhalten.

      2. Tirage

      Nachdem der Grundwein hergestellt wurde, wird die zweite Gärung durchgeführt. Dafür wird dem Wein ein Gemisch aus Zuckerlösung und Hefe zugefügt. Anschließend kommt der Wein in die Flasche und wird mit dem Kronkorken verschlossen. Durch die zweite Gärung steigt nicht nur der Alkoholgehalt, sie sorgt auch für die Kohlensäure im Getränk. Die Flaschengärung kann je nach Sorte 15 bis 36 Monate dauern.

      3. Remuage

      Im Laufe des Reifeprozesses verbleibt die abgestorbene Hefe in der Flasche und setzt sich ab. Die Remuage – auf Deutsch Rütteln – sorgt dafür, dass die Hefe sich im Flaschenhals sammelt. Dafür werden die Flaschen um die eigene Achse gedreht und in einem ansteigend steilen Winkel gelagert.

      4. Degorgieren

      Da niemand seinen Champagner oder Sekt mit Hefe trinken möchte, müssen die Ansammlungen im Anschluss an die Gärung entfernt werden. Dafür wird der Flaschenhals eingefroren, sodass die Hefe ebenfalls gefriert. Beim Entfernen des Korkens im richtigen Winkel, schießt die gefrorene Hefe dann von alleine aus der Flasche.

      5. Dosage

      Nach dem Degorgieren werden die Flaschen aufgefüllt. Das geschieht mit einer Mischung aus dem verwendeten Grundwein und einer Zuckerlösung. In diesem Schritt wird also gleichzeitig der Grad an Süße bestimmt. Anschließend werden die Flaschen wieder verschlossen und sind zum Verzehr bereit.


      Andere Verfahren zur Herstellung von Schaumweinen sind beispielsweise die Tankgärung, die Transversage oder die Karbonisierung.

      Trocken, halbtrocken oder doch lieblich: Das steckt hinter den Bezeichnungen

      Neben den verschiedenen Sorten sind vor allem Bezeichnungen wie „trocken“, „lieblich“ oder „brut“ eine Entscheidungshilfe beim Kauf des richtigen Getränks. Während manche es eher süßer mögen, bevorzugen andere einen herberen Geschmack. Welches Etikett einem Schaumwein verliehen wird, hängt vom Zuckergehalt pro Liter ab. Am beliebtesten sind Schaum- und Perlweine der Stufe „brut“, da sie einen guten Kompromiss zwischen Trockenheit, Säure und Zucker abbilden.

      BezeichnungRestzucker pro Liter
      Brut nature/naturherbMaximal 3 g
      Extra brut/extraherbMaximal 6 g
      Brut/herbMaximal 12 g
      Extra Dry/extratrocken12 bis 17 g
      Dry/trocken17 bis 32 g
      Medium Dry/Demi-Sec/halbtrocken32 bis 50 g
      Doux/süßMehr als 50 g

      Welches Getränk passt zu welchem Essen?

      Text And Image Section

      Champagner, Prosecco und Sekt werden vor allem gerne zum Anstoßen zu feierlichen Anlässen genutzt oder als Aperitif eingesetzt. Doch auch zur Essensbegleitung sind die Schaumweine durchaus gut geeignet. Um den leichten Charakter zu unterstützen, sollten entsprechend leichte Gerichte serviert werden. Fisch und Meeresfrüchte oder helles Fleisch wie Hähnchen, Schwein oder Truthahn verstehen sich ausgezeichnet mit den Schaumweinen. Wer es besonders edel mag, kann zum Champagner natürlich auch Kaviar reichen. Süße Dessertweine mit einem Restzucker von über 50 g passen entsprechend zum Nachtisch. Schwere Soßen, dunkles Fleisch wie Wild oder Rind und starke Gewürze vertragen sich hingegen nicht so gut mit der Leichtigkeit der Schaumweine.

      Fragen und Antworten

      Der Kaloriengehalt von Schaumweinen wird vor allem durch den Alkohol- und Zuckeranteil bestimmt. 100 ml Sekt enthalten im Schnitt etwa 80 Kilokalorien.

      Schaumweine sollten unbedingt gekühlt serviert werden. Die ideale Trinktemperatur liegt bei etwa 6 bis 7 °C. Ein Sektkühler kann dabei helfen, die Temperatur von Champagner und Co. niedrig zu halten.

      Spezielle Sektflöten oder Champagnergläser sehen nicht nur auf dem Tisch hübsch aus, sondern sorgen durch ihre Form auch für den perfekten Genuss des Schaumweins. Bei den Gläsern spielt der Moussierpunkt eine wichtige Rolle. Damit ist eine kleine aufgeraute Stelle meist am Kelchboden gemeint, welche dafür sorgt, dass der im Sekt gelöste Kohlenstoffdioxid leichter aufperlt. Insbesondere bei frisch gespülten, feuchten Gläsern fehlt der Moussierpunkt, weswegen es wichtig ist die Gläser vor dem Einschenken gut abzutrocknen.

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