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Champagner & Sekt

140 Produkte
    1. product-grid-box-link-100242487
      Rendered: 2022-12-09T13:27:53.000Z
      Top Kundenbewertungen
      Crémant de Loire rosé AOC brut, Schaumwein
      Siegel 1
      (38)

      Crémant de Loire rosé AOC brut, Schaumwein

      frisch & elegant
      Frankreich, Loire
      Grolleau, Chenin, Cabernet Franc & Chardonnay, trocken

      38.94 € für 6 Stück
      Mindestbestellmenge
      -27%
      8.99
      6.49
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      lieferbar
    2. product-grid-box-link-100262583
      Rendered: 2022-12-09T14:13:31.000Z
      Comte de Senneval Brut Millésime, Champagner 2014
      Siegel 1
      Siegel 2
      (19)

      Comte de Senneval Brut Millésime, Champagner 2014

      würzig & reif
      Frankreich, Champagne
      Cuvée, brut

      -20%
      24.99
      19.99
      *
      lieferbar
    3. product-grid-box-link-100330042
      Rendered: 2022-12-09T13:28:02.000Z
      Top Kundenbewertungen
      Villa Bonaga Lambrusco dell'Emilia IGP lieblich, Perlwein
      (9)

      Villa Bonaga Lambrusco dell'Emilia IGP lieblich, Perlwein

      fruchtig & intensiv
      Italien, Emilia-Romagna
      Lambrusco, lieblich

      -40%
      4.99
      2.99
      *
      lieferbar
    4. product-grid-box-link-100224785
      Rendered: 2022-12-09T14:13:32.000Z
      Top Kundenbewertungen
      Clairette de Die Tradition Doux AOP süß, Schaumwein
      (21)

      Clairette de Die Tradition Doux AOP süß, Schaumwein

      floral & fruchtig
      Frankreich, Rhône
      Cuvée, süß

      6.99
      *
      lieferbar
    5. product-grid-box-link-100328969
      Rendered: 2022-12-09T14:13:58.000Z
      Jaume Serra Cava Brut Nature Reserva, Schaumwein
      Siegel 1
      (11)

      Jaume Serra Cava Brut Nature Reserva, Schaumwein

      knackig & komplex
      Spanien, Katalonien
      Chardonnay, Macabeo, Xarello & Parellada, brut nature

      -30%
      9.99
      6.99
      *
      lieferbar
    6. product-grid-box-link-100004455
      Rendered: 2022-12-09T13:28:00.000Z
      Top Kundenbewertungen
      BISSINGER Rosé brut, Champagner
      Siegel 1
      Siegel 2
      Siegel 3
      (108)

      BISSINGER Rosé brut, Champagner

      frisch & fruchtig
      Frankreich, Champagne
      Cuvée, brut

      24.99
      *
      lieferbar
    7. product-grid-box-link-100340774
      Rendered: 2022-12-09T14:13:33.000Z
      Top Kundenbewertungen
      Veuve Thomassin brut, Champagner
      Siegel 1
      (7)

      Veuve Thomassin brut, Champagner

      fruchtig & frisch
      Frankreich, Champagne
      Cuvée, brut

      Billiger
      23.99
      21.99
      *
      lieferbar
    8. product-grid-box-link-100157815
      Rendered: 2022-12-09T13:27:53.000Z
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      ALLINI Spumante Bianco mild, Schaumwein
      (37)

      ALLINI Spumante Bianco mild, Schaumwein

      frisch & spritzig
      Italien,
      Cuvée, süß

      4.99
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      lieferbar
    9. product-grid-box-link-100192027
      Rendered: 2022-12-09T13:28:05.000Z
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      Gavioli Moscato Bianco süß, Schaumwein
      (25)

      Gavioli Moscato Bianco süß, Schaumwein

      fruchtig & floral
      Italien,
      Moscato, süß

      6.99
      *
      lieferbar
    10. product-grid-box-link-100239087
      Rendered: 2022-12-09T13:27:59.000Z
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      ALLINI Prosecco Spumante DOC extra dry, Schaumwein 2021
      Siegel 1
      (14)

      ALLINI Prosecco Spumante DOC extra dry, Schaumwein 2021

      frisch & spritzig
      Italien, Venetien
      Glera, extra dry

      6.99
      *
      lieferbar
    11. product-grid-box-link-100256322
      Rendered: 2022-12-09T13:28:02.000Z
      Top Kundenbewertungen
      Pecorino Vino Spumante brut, Schaumwein
      Siegel 1
      (6)

      Pecorino Vino Spumante brut, Schaumwein

      elegant & spritzig
      Italien,
      Pecorino, brut

      6.49
      *
      lieferbar
    12. product-grid-box-link-100314481
      Rendered: 2022-12-09T14:13:31.000Z
      Top Kundenbewertungen
      Comte de Senneval Premium Brut Rosé, Champagner
      Siegel 1
      (10)

      Comte de Senneval Premium Brut Rosé, Champagner

      frisch & elegant
      Frankreich, Champagne
      Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier, brut

      21.99
      *
      lieferbar
    13. product-grid-box-link-100256327
      Rendered: 2022-12-09T14:14:14.000Z
      ALLINI Pinot Noir Rosé brut, Schaumwein
      Siegel 1
      (2)

      ALLINI Pinot Noir Rosé brut, Schaumwein

      fruchtig & spritzig
      Italien, Venetien
      Pinot Noir, brut

      -28%
      13.99
      9.99
      *
      lieferbar
    14. product-grid-box-link-100157804
      Rendered: 2022-12-09T13:27:59.000Z
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      ALLINI Vino Frizzante Verduzzo IGT trocken, Perlwein 2019
      (26)

      ALLINI Vino Frizzante Verduzzo IGT trocken, Perlwein 2019

      würzig & fruchtig
      Italien, Venetien
      Verduzzo, trocken

      4.99
      *
      lieferbar
    15. product-grid-box-link-100001180
      Rendered: 2022-12-09T14:14:15.000Z
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      ALLINI Asti DOCG mild, Schaumwein 2019
      (32)

      ALLINI Asti DOCG mild, Schaumwein 2019

      fruchtig & floral
      Italien, Asti
      Moscato Bianco, mild

      6.99
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      lieferbar
    16. product-grid-box-link-100247348
      Rendered: 2022-12-09T13:28:05.000Z
      Top Kundenbewertungen
      Sauvignon Blanc Marlborough brut, Schaumwein mit zugesetzter Kohlensäure 2019
      Siegel 1
      Siegel 2
      (21)

      Sauvignon Blanc Marlborough brut, Schaumwein mit zugesetzter Kohlensäure 2019

      spritzig & fruchtig
      Neuseeland, Awatere Valley
      Cuvée, brut

      10.99
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      lieferbar
    17. product-grid-box-link-100256389
      Rendered: 2022-12-09T13:27:55.000Z
      Top Kundenbewertungen
      ALLINI Prosecco DOC extra trocken, Schaumwein 2019
      Siegel 1
      (12)

      ALLINI Prosecco DOC extra trocken, Schaumwein 2019

      knackig & frisch
      Italien, Venetien
      Glera, extra dry

      10.99
      *
      lieferbar
    18. product-grid-box-link-100157817
      Rendered: 2022-12-09T13:28:02.000Z
      ALLINI Pinot Chardonnay brut, Schaumwein 2019
      (26)

      ALLINI Pinot Chardonnay brut, Schaumwein 2019

      fruchtig & spritzig
      Italien
      Cuvée, brut

      5.99
      *
      lieferbar
    19. product-grid-box-link-100350692
      Rendered: 2022-12-09T14:13:31.000Z
      Flaureo Prosecco Millesimato DOC brut, Schaumwein 2021

      Flaureo Prosecco Millesimato DOC brut, Schaumwein 2021

      frisch & knackig
      Italien, Venetien
      Glera, brut

      -20%
      9.99
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      lieferbar
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      Rendered: 2022-12-09T13:27:55.000Z
      Castelo da Lapa Bairrada DOC Vinho Espumante brut, Schaumwein 2019
      (28)

      Castelo da Lapa Bairrada DOC Vinho Espumante brut, Schaumwein 2019

      würzig & intensiv
      Portugal, Bairrada
      Cuvée, brut

      6.99
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    21. product-grid-box-link-100356162
      Rendered: 2022-12-09T13:27:53.000Z
      Sansibar Deluxe Prosecco Treviso DOC brut, Schaumwein 2021

      Sansibar Deluxe Prosecco Treviso DOC brut, Schaumwein 2021

      frisch & spritzig
      Italien, Treviso
      Glera, brut

      Neu bei Lidl

      8.99
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      lieferbar
    22. product-grid-box-link-100319387
      Rendered: 2022-12-09T13:28:00.000Z
      Prosecco Millesimato rosè DOC extra dry, Schaumwein 2019
      (4)

      Prosecco Millesimato rosè DOC extra dry, Schaumwein 2019

      fruchtig & elegant
      Italien, Venetien
      Glera & Pinot Noir, extra trocken

      9.99
      *
      lieferbar
    23. product-grid-box-link-100248839
      Rendered: 2022-12-09T13:41:30.000Z
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      Giuseppe & Luigi Prosecco DOC extra trocken, Schaumwein
      (15)

      Giuseppe & Luigi Prosecco DOC extra trocken, Schaumwein

      frisch & fruchtig
      Italien, Venetien
      Glera, extra trocken

      10.99
      *
      lieferbar
    24. product-grid-box-link-100256302
      Rendered: 2022-12-09T13:27:57.000Z
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      ALLINI BIO Prosecco Spumante DOC extra trocken, Schaumwein
      (15)

      ALLINI BIO Prosecco Spumante DOC extra trocken, Schaumwein

      frisch & spritzig
      Italien, Venetien
      Glera, extra trocken

      8.99
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      lieferbar
    Produkte angezeigt 24 / 140 Produkte

    Inhalt

    1. Schaumwein, Champagner, Sekt und Co.: Was sind die Unterschiede?
    2. So werden Champagner und Sekt hergestellt
    3. Trocken, halbtrocken oder doch lieblich: Das steckt hinter den Bezeichnungen
    4. Welches Getränk passt zu welchem Essen?
    5. Fragen und Antworten

    Champagner, Sekt oder Prosecco: Schaumweine im Vergleich

    Schaumwein, Champagner, Sekt und Co.: Was sind die Unterschiede?

    Wer gerne mit einem perlenden Getränk anstoßen möchte, sieht sich vor dem Weinregal mit einer großen Auswahl an Sorten und Varianten konfrontiert. Die einzelnen Getränke unterscheiden sich in verschiedenen Aspekten. Vor allem die Herkunft bestimmt die Bezeichnung entscheidend mit.


    • Schaumwein ist der Oberbegriff für alle weinhaltigen Getränke in Flaschen, die durch die Kohlensäure unter einem Druck von mindestens 3 bar stehen.
    • Sekt und Winzersekt wird aus dem Grundwein des jeweiligen Betriebs in Deutschland hergestellt.
    • Champagner ist ein Qualitätsschaumwein aus der französischen Region Champagne. Andere französische Qualitätsschaumweine heißen Crémant. Der Begriff Champagner ist geschützt.
    • Prosecco ist ein italienischer Wein, dessen Rebsorte aus der Weinbauregion Veneto stammt. Als Schaumwein ist er als Prosecco Spumante bekannt. Die Herkunftsbezeichnung ist geschützt. Prosecco, der in Deutschland hergestellt wird, heißt Secco oder Perlwein. Der Prosecco Frizzante dagegen ist ein Perlwein, mit geringem Kohlensäuregehalt.

    So werden Champagner und Sekt hergestellt

    Die Herstellung von Champagner, Sekt und anderen Schaumweinen erweist sich als relativ aufwendig. Charakteristisch ist die klassische Flaschengärung, die sich von der Fasslagerung von Weinen beispielsweise abgrenzt. Die Herstellung erfolgt in fünf Schritten.

    1. Vinifikation

    Die Grundlage für einen Champagner oder Sekt ist ein sogenannter Grundwein. Der Traubenmost wird zu einem recht trockenen Wein verarbeitet. Die Trauben werden dafür meistens relativ früh geerntet, um die für hochwertige Schaumweine typische Säure zu erhalten.

    2. Tirage

    Nachdem der Grundwein hergestellt wurde, wird die zweite Gärung durchgeführt. Dafür wird dem Wein ein Gemisch aus Zuckerlösung und Hefe zugefügt. Anschließend kommt der Wein in die Flasche und wird mit dem Kronkorken verschlossen. Durch die zweite Gärung steigt nicht nur der Alkoholgehalt, sie sorgt auch für die Kohlensäure im Getränk. Die Flaschengärung kann je nach Sorte 15 bis 36 Monate dauern.

    3. Remuage

    Im Laufe des Reifeprozesses verbleibt die abgestorbene Hefe in der Flasche und setzt sich ab. Die Remuage – auf Deutsch Rütteln – sorgt dafür, dass die Hefe sich im Flaschenhals sammelt. Dafür werden die Flaschen um die eigene Achse gedreht und in einem ansteigend steilen Winkel gelagert.

    4. Degorgieren

    Da niemand seinen Champagner oder Sekt mit Hefe trinken möchte, müssen die Ansammlungen im Anschluss an die Gärung entfernt werden. Dafür wird der Flaschenhals eingefroren, sodass die Hefe ebenfalls gefriert. Beim Entfernen des Korkens im richtigen Winkel, schießt die gefrorene Hefe dann von alleine aus der Flasche.

    5. Dosage

    Nach dem Degorgieren werden die Flaschen aufgefüllt. Das geschieht mit einer Mischung aus dem verwendeten Grundwein und einer Zuckerlösung. In diesem Schritt wird also gleichzeitig der Grad an Süße bestimmt. Anschließend werden die Flaschen wieder verschlossen und sind zum Verzehr bereit.


    Andere Verfahren zur Herstellung von Schaumweinen sind beispielsweise die Tankgärung, die Transversage oder die Karbonisierung.

    Trocken, halbtrocken oder doch lieblich: Das steckt hinter den Bezeichnungen

    Neben den verschiedenen Sorten sind vor allem Bezeichnungen wie „trocken“, „lieblich“ oder „brut“ eine Entscheidungshilfe beim Kauf des richtigen Getränks. Während manche es eher süßer mögen, bevorzugen andere einen herberen Geschmack. Welches Etikett einem Schaumwein verliehen wird, hängt vom Zuckergehalt pro Liter ab. Am beliebtesten sind Schaum- und Perlweine der Stufe „brut“, da sie einen guten Kompromiss zwischen Trockenheit, Säure und Zucker abbilden.

    BezeichnungRestzucker pro Liter
    Brut nature/naturherbMaximal 3 g
    Extra brut/extraherbMaximal 6 g
    Brut/herbMaximal 12 g
    Extra Dry/extratrocken12 bis 17 g
    Dry/trocken17 bis 32 g
    Medium Dry/Demi-Sec/halbtrocken32 bis 50 g
    Doux/süßMehr als 50 g

    Welches Getränk passt zu welchem Essen?

    Text And Image Section

    Champagner, Prosecco und Sekt werden vor allem gerne zum Anstoßen zu feierlichen Anlässen genutzt oder als Aperitif eingesetzt. Doch auch zur Essensbegleitung sind die Schaumweine durchaus gut geeignet. Um den leichten Charakter zu unterstützen, sollten entsprechend leichte Gerichte serviert werden. Fisch und Meeresfrüchte oder helles Fleisch wie Hähnchen, Schwein oder Truthahn verstehen sich ausgezeichnet mit den Schaumweinen. Wer es besonders edel mag, kann zum Champagner natürlich auch Kaviar reichen. Süße Dessertweine mit einem Restzucker von über 50 g passen entsprechend zum Nachtisch. Schwere Soßen, dunkles Fleisch wie Wild oder Rind und starke Gewürze vertragen sich hingegen nicht so gut mit der Leichtigkeit der Schaumweine.

    Fragen und Antworten

    Der Kaloriengehalt von Schaumweinen wird vor allem durch den Alkohol- und Zuckeranteil bestimmt. 100 ml Sekt enthalten im Schnitt etwa 80 Kilokalorien.

    Schaumweine sollten unbedingt gekühlt serviert werden. Die ideale Trinktemperatur liegt bei etwa 6 bis 7 °C. Ein Sektkühler kann dabei helfen, die Temperatur von Champagner und Co. niedrig zu halten.

    Spezielle Sektflöten oder Champagnergläser sehen nicht nur auf dem Tisch hübsch aus, sondern sorgen durch ihre Form auch für den perfekten Genuss des Schaumweins. Bei den Gläsern spielt der Moussierpunkt eine wichtige Rolle. Damit ist eine kleine aufgeraute Stelle meist am Kelchboden gemeint, welche dafür sorgt, dass der im Sekt gelöste Kohlenstoffdioxid leichter aufperlt. Insbesondere bei frisch gespülten, feuchten Gläsern fehlt der Moussierpunkt, weswegen es wichtig ist die Gläser vor dem Einschenken gut abzutrocknen.