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Rotweine

678 Produkte
    1. product-grid-box-link-100176104
      Rendered: 2022-12-09T13:41:29.000Z
      Top Kundenbewertungen
      Torre de Ferro Dão DOC Reserva trocken, Rotwein 2019
      Siegel 1
      Siegel 2
      (220)

      Torre de Ferro Dão DOC Reserva trocken, Rotwein 2019

      fruchtig & kräftig
      Portugal, Dão
      Touriga Nacional & Tinta Roriz, trocken

      -28%
      6.99
      4.99
      *
      lieferbar
    2. product-grid-box-link-100219170
      Rendered: 2022-12-08T17:06:52.000Z
      Top Kundenbewertungen
      Württemberg Trollinger mit Lemberger QbA feinherb, Rotwein 2020
      Siegel 1
      (80)

      Württemberg Trollinger mit Lemberger QbA feinherb, Rotwein 2020

      fruchtig & elegant
      Deutschland, Württemberg
      Trollinger & Lemberger, feinherb

      -16%
      5.99
      4.99
      *
      lieferbar
    3. product-grid-box-link-100332871
      Rendered: 2022-12-08T17:10:01.000Z
      Top Kundenbewertungen
      Rotwein lieblich 0,5-l, Rotwein
      Siegel 1
      (10)

      Rotwein lieblich 0,5-l, Rotwein

      fruchtig & samtig
      Griechenland
      Cuvée, lieblich

      2.99
      *
      lieferbar
    4. product-grid-box-link-100175304
      Rendered: 2022-12-08T17:10:01.000Z
      Top Kundenbewertungen
      Casato dei Medici Riccardi Colli Senesi Chianti DOCG trocken, Rotwein 2020
      Siegel 1
      Siegel 2
      Siegel 3
      (59)

      Casato dei Medici Riccardi Colli Senesi Chianti DOCG trocken, Rotwein 2020

      würzig & fruchtig
      Italien, Toskana
      Sangiovese, trocken

      5.99
      *
      lieferbar
    5. product-grid-box-link-100012177
      Rendered: 2022-12-08T17:06:23.000Z
      Junge Winzer Spätburgunder Baden QbA trocken, Rotwein 2019
      Siegel 1
      Siegel 2
      (28)

      Junge Winzer Spätburgunder Baden QbA trocken, Rotwein 2019

      frisch & fruchtig
      Deutschland, Baden
      Spätburgunder, trocken

      35.94 € für 6 Stück
      Mindestbestellmenge
      -14%
      6.99
      5.99
      *
      lieferbar
    6. product-grid-box-link-100174457
      Rendered: 2022-12-08T17:10:04.000Z
      Top Kundenbewertungen
      Casato dei Medici Riccardi Chianti Classico DOCG Riserva trocken, Rotwein 2018
      Siegel 1
      Siegel 2
      (62)

      Casato dei Medici Riccardi Chianti Classico DOCG Riserva trocken, Rotwein 2018

      elegant & kräftig
      Italien, Toskana
      Cuvée, trocken

      7.99
      *
      lieferbar
    7. product-grid-box-link-100233945
      Rendered: 2022-12-08T17:10:06.000Z
      CIMAROSA Malbec Mendoza trocken, Rotwein 2021
      Siegel 1
      Siegel 2
      (24)

      CIMAROSA Malbec Mendoza trocken, Rotwein 2021

      fruchtig & kräftig
      Argentinien, Mendoza
      Malbec, trocken

      14.94 € für 6 Stück
      Mindestbestellmenge
      -32%
      3.69
      2.49
      *
      lieferbar
    8. product-grid-box-link-100061628
      Rendered: 2022-12-08T17:10:43.000Z
      Costières de Nîmes AOP trocken, Rotwein 2020
      Siegel 1
      (71)

      Costières de Nîmes AOP trocken, Rotwein 2020

      fruchtig & kräftig
      Frankreich, Languedoc-Roussillon
      Cuvée, trocken

      4.99
      *
      lieferbar
    9. product-grid-box-link-100274948
      Rendered: 2022-12-08T17:10:30.000Z
      VIAJERO Pinot Noir Valle de Leyda Gran Reserva trocken, Rotwein 2020
      (14)

      VIAJERO Pinot Noir Valle de Leyda Gran Reserva trocken, Rotwein 2020

      fruchtig & würzig
      Chile, Valle de Leyda
      Pinot Noir, trocken

      -37%
      7.99
      4.99
      *
      lieferbar
    10. product-grid-box-link-100180731
      Rendered: 2022-12-08T17:10:40.000Z
      Merlot Veneto IGP trocken, Rotwein 2020
      Siegel 1
      (23)

      Merlot Veneto IGP trocken, Rotwein 2020

      fruchtig & intensiv
      Italien, Venetien
      Merlot, trocken

      13.14 € für 6 Stück
      Mindestbestellmenge
      -26%
      2.99
      2.19
      *
      lieferbar
    11. product-grid-box-link-100291369
      Rendered: 2022-12-08T17:07:17.000Z
      Blauer Zweigelt/Portugieser Niederösterreich halbtrocken, Rotwein 2021
      Siegel 1
      (18)

      Blauer Zweigelt/Portugieser Niederösterreich halbtrocken, Rotwein 2021

      fruchtig & würzig
      Österreich, Niederösterreich
      Blauer Zweigelt & Blauer Portugieser, halbtrocken

      3.99
      *
      lieferbar
    12. product-grid-box-link-100334799
      Rendered: 2022-12-08T17:06:45.000Z
      Top Kundenbewertungen
      Identità Primitivo di Manduria DOC halbtrocken, Rotwein 2021
      (11)

      Identità Primitivo di Manduria DOC halbtrocken, Rotwein 2021

      fruchtig & intensiv
      Italien, Apulien
      Primitivo, halbtrocken

      7.99
      *
      lieferbar
    13. product-grid-box-link-100248885
      Rendered: 2022-12-08T17:10:09.000Z
      Top Kundenbewertungen
      CIMAROSA Cabernet Sauvignon Chile Bag-in-Box trocken, Rotwein 2021
      (52)

      CIMAROSA Cabernet Sauvignon Chile Bag-in-Box trocken, Rotwein 2021

      fruchtig & würzig
      Chile, Valle Central
      Cabernet Sauvignon, trocken

      7.99
      *
      lieferbar
    14. product-grid-box-link-100276120
      Rendered: 2022-12-08T17:06:38.000Z
      Top Kundenbewertungen
      PODMANICZKY Balatoni Cabernet Sauvignon PGI trocken, Rotwein 2020
      (5)

      PODMANICZKY Balatoni Cabernet Sauvignon PGI trocken, Rotwein 2020

      fruchtig & würzig
      Ungarn, Balaton
      Cabernet Sauvignon, trocken

      4.99
      *
      lieferbar
    15. product-grid-box-link-100157845
      Rendered: 2022-12-08T17:13:57.000Z
      Libertario Tempranillo Cosecha trocken, Rotwein 2021
      Siegel 1
      Siegel 2
      (39)

      Libertario Tempranillo Cosecha trocken, Rotwein 2021

      fruchtig & samtig
      Spanien, La Mancha
      Tempranillo, trocken

      2.99
      *
      lieferbar
    16. product-grid-box-link-100224142
      Rendered: 2022-12-08T17:10:04.000Z
      Les Aumôniers Séguret Côtes du Rhône Villages AOP trocken, Rotwein 2020
      (22)

      Les Aumôniers Séguret Côtes du Rhône Villages AOP trocken, Rotwein 2020

      fruchtig & würzig
      Frankreich, Côtes du Rhône
      Cuvée, trocken

      6.99
      *
      lieferbar
    17. product-grid-box-link-100175353
      Rendered: 2022-12-08T17:10:42.000Z
      Refosco dal Peduncolo Friuli Grave DOP trocken, Rotwein 2021
      (23)

      Refosco dal Peduncolo Friuli Grave DOP trocken, Rotwein 2021

      frisch & fruchtig
      Italien, Friaul
      Refosco, trocken

      4.99
      *
      lieferbar
    18. product-grid-box-link-100199578
      Rendered: 2022-12-08T17:10:07.000Z
      Bourgogne Pinot Noir AOP trocken, Rotwein 2020
      Siegel 1
      (22)

      Bourgogne Pinot Noir AOP trocken, Rotwein 2020

      elegant & fruchtig
      Frankreich, Burgund
      Pinot Noir, trocken

      9.99
      *
      lieferbar
    19. product-grid-box-link-100260781
      Rendered: 2022-12-08T17:14:04.000Z
      Top Kundenbewertungen
      François Dubessy Fleurie AOC trocken, Rotwein 2018
      Siegel 1
      Siegel 2
      (6)

      François Dubessy Fleurie AOC trocken, Rotwein 2018

      würzig & fruchtig
      Frankreich, Beaujolais
      Gamay, trocken

      8.99
      *
      lieferbar
    20. product-grid-box-link-100195762
      Rendered: 2022-12-08T17:10:47.000Z
      Fincas del Lebrel Rioja Reserva DOC trocken, Rotwein 2016
      (39)

      Fincas del Lebrel Rioja Reserva DOC trocken, Rotwein 2016

      fruchtig & intensiv
      Spanien, Rioja
      Tempranillo & Graciano, trocken

      8.99
      *
      lieferbar
    21. product-grid-box-link-100160515
      Rendered: 2022-12-08T17:10:47.000Z
      Top Kundenbewertungen
      Nemea Barrique POP trocken, Rotwein 2018
      Siegel 1
      (106)

      Nemea Barrique POP trocken, Rotwein 2018

      fruchtig & würzig
      Griechenland, Nemea
      Cuvée, trocken

      5.99
      *
      lieferbar
    22. product-grid-box-link-100004770
      Rendered: 2022-12-08T17:10:04.000Z
      Corte alle Mura Chianti Riserva DOCG trocken, Rotwein 2019
      Siegel 1
      (102)

      Corte alle Mura Chianti Riserva DOCG trocken, Rotwein 2019

      frisch & elegant
      Italien, Toskana
      Cuvée, trocken

      4.99
      *
      auch in der Filiale
      lieferbar
    23. product-grid-box-link-100194817
      Rendered: 2022-12-08T17:10:40.000Z
      Negroamaro Salento IGP trocken, Rotwein 2020
      Siegel 1
      (24)

      Negroamaro Salento IGP trocken, Rotwein 2020

      würzig & reif
      Italien, Apulien
      Negroamaro, trocken

      4.99
      *
      lieferbar
    24. product-grid-box-link-100272961
      Rendered: 2022-12-08T17:10:05.000Z
      Der kleine Fritz Spätburgunder Pfalz QbA trocken, Rotwein 2017
      (13)

      Der kleine Fritz Spätburgunder Pfalz QbA trocken, Rotwein 2017

      fruchtig & elegant
      Deutschland, Pfalz
      Spätburgunder, trocken

      7.99
      *
      lieferbar
    Produkte angezeigt 24 / 678 Produkte

    Tipps und Informationen rund um den Rotwein

    Inhalt

    1. Was zeichnet Rotweine aus?
    2. Wie wird Rotwein hergestellt?
    3. Welcher Rotwein passt zu welchem Essen?
    4. Welches Rotweinglas ist das richtige?
    5. Welche Rebsorten und Anbaugebiete sind für Rotwein bekannt?
    6. Fragen & Antworten
    7. Was ist guter Rotwein? Weinempfehlungen vom Profi

    Was zeichnet Rotweine aus?

    Im Gegensatz zu Weißweinen werden Rotweine in der Regel deutlich wärmer – zwischen 14 und 19 °C – serviert und enthalten meist mehr Alkohol. Da die Maische bei der Gärung auch mit den Schalen der Trauben in Kontakt kommt, gelangen Farbstoffe in den Wein, die ihm seine unverkennbare rote Farbe verleihen. Häufig werden Rotweine zudem in Eichenfässern (auch Barrique genannt) ausgebaut, wodurch Gerbstoffe in den Wein abgegeben werden. Diese bringen ein besonders kräftiges Aroma hervor, das sich stark von dem der meisten Weißweine unterscheidet.

    Je nach Zuckergehalt werden Rotweine entweder als trocken, halbtrocken oder lieblich klassifiziert, wobei lieblicher Rotwein am meisten Zucker enthält. Ein als trocken bezeichneter Wein darf nach EU-Richtlinien nicht mehr als 9 g Restzucker enthalten, während halbtrockene Weine bis zu 18 g und liebliche Weine bis zu 45 g Zucker enthalten dürfen. Weine, die mehr als 45 g Zucker enthalten, müssen als süß bezeichnet werden. Hierbei handelt es sich in der Regel um Dessertweine, die mit dem Geschmack eines trockenen Weins nur noch wenig gemeinsam haben.

    Feinherb ist eine weitere Bezeichnung, die lediglich in Deutschland zugelassen ist und halbtrockene Weine mit einem ausgewogenen Verhältnis von Säure und Süße bezeichnet. Auch Weinneulinge können bereits vor dem Kauf einschätzen, wie der Wein ungefähr schmecken wird, denn in der Regel ist auf dem Etikett des Weins vermerkt, ob dieser trocken, feinherb, halbtrocken, lieblich oder süß ist.

    Text And Image Section

    Wie wird Rotwein hergestellt?

    Rotwein wird in Aluminiumtanks und Holzfässern gelagert.

    Um Rotwein herzustellen, müssen die Trauben zunächst gelesen und nach Qualität sortiert werden. Der Zeitpunkt der Lese hängt stark von den Wetterverhältnissen, dem Reifegrad der Trauben und der Rotweinsorte ab. Nach der Lese werden die Trauben entrappt. Bei diesem Vorgang werden die einzelnen Beeren von ihren Stielen befreit, damit keine ungewünschten Aromen in den Wein gelangen. Im Gegensatz zum Weißwein werden die Trauben zur Rotweinherstellung nicht direkt gepresst, sondern nur gestampft, damit sie aufplatzen und der Saft austreten kann.

    Die entstehende Masse aus Fruchtfleisch, Saft, Kernen und Schalen wird Maische genannt. Sie wird in einem Gärtank fermentiert. Durch diesen Prozess der Fermentation oder Gärung wird der Zucker im Traubensaft durch Hefepilze in Alkohol umgewandelt. Erst danach werden die Trauben sanft gepresst, von den Schalen und Kernen getrennt, in große Edelstahltanks oder Holzfässer gefüllt, um dort zu reifen. Während dieses Reifeprozesses, der Ausbau genannt wird, wird die im Most enthaltene Apfelsäure durch Bakterien in Milchsäure umgewandelt. Im letzten Schritt wird der Rotwein geklärt und abgefüllt, bevor er einige Zeit gelagert und schließlich verkauft wird.

    Welcher Rotwein passt zu welchem Essen?

    Egal ob Merlot, Spätburgunder oder Dornfelder: Viele gute Rotweine entfalten ihr gesamtes Potenzial erst, wenn sie mit dem richtigen Essen kombiniert werden. Und das muss gar nicht so kompliziert sein, wie viele denken. Heutzutage werden Weine und Essen freier kombiniert als früher und althergebrachte Regeln wie „Rot zu Fleisch“ und „Weiß zu Fisch“ gelten bereits seit längerer Zeit als überholt. Einige klassische Kombinationen wie Gulasch mit Rotwein oder Rinderbraten mit Rotwein sind jedoch nach wie vor beliebt. Folgende Tipps helfen bei der Wahl einer harmonischen Kombination:

    • Gerichte mit viel Säure benötigen eher säurearme Weine, um zu vermeiden, dass sich die Säure multipliziert. Süßliche Gerichte oder Desserts vertragen hingegen oft auch süßere Weine, die so eine besondere Harmonie erzeugen.
    • Zu scharfen Gerichten sollte stets ein aromatisch fruchtiger Wein getrunken werden.
    • Alkoholreiche Weine verstärken den Eindruck von Süße oder Gewürzen im Essen.
    • Stark fetthaltige Gerichte verlangen ebenfalls nach alkoholreichen oder säurebetonten, gerbstoffhaltigen Weinen.
    Text And Image Section

    Welches Rotweinglas ist das richtige?

    Da Rotweine häufig ein sehr komplexes Aroma aufweisen, sollte ein Rotweinglas größer als ein Weißweinglas sein. Dabei gilt: je intensiver das Aroma, desto größer auch das Glas. Neben Standard-Rotweingläsern gibt es auch das Bordeaux-Glas, das für Rotweine mit einem hohen Tanningehalt ideal ist, da diese im Glas optimal geschwenkt werden können, um sie atmen zu lassen. Burgundergläser hingegen sind für edle Weine mit starkem Charakter und einem hohen Alkoholgehalt ideal. Die hochprozentigen Weine benötigen viel Luft und können ihr Aroma durch die Ballonform des Glases optimal entfalten.

    Welche Rebsorten und Anbaugebiete sind für Rotwein bekannt?

    Guter Rotwein wird in vielen Ländern und Anbaugebieten hergestellt. Besonders beliebt sind beispielsweise Rotweine aus Frankreich, Italien und Spanien, da vor allem die Herstellung kräftiger Rotweine durch das dort vorherrschende warme Klima begünstigt wird. Doch auch in Deutschland werden viele erstklassige Rotweine hergestellt. Zu den beliebtesten Rebsorten zählen:

    Pinot Noir

    Erdbeeren, rote Beeren und Leder

    Cabernet Sauvignon

    schwarze Johannisbeeren, manchmal grüne Paprika

    Tempranillo

    Kirsche, Brombeeren und Lakritze

    Primitivo

    Würzige Pfeffer-Noten, Zimt und Nelken

    Syrah

    Leder, Pflaumen und schwarzer Pfeffer

    Merlot

    Kirsche, Tabak und dunkle Beeren

    Fragen & Antworten

    Ein Glas (0,1 l) Rotwein hat ca. 80 Kalorien.


    Die perfekte Trinktemperatur eines Rotweins hängt von der Schwere des Weins und der Rebsorte ab. Kraftvolle, schwere Weine wie ein Cabernet Sauvignon schmecken bei 18 bis 19 °C am besten, während leichtere Rotweine zwischen 16 und 18 °C getrunken werden sollten. Einige Weine wie z. B. ein junger Beaujolais werden sogar bei 14 Grad getrunken.

    Rotwein ist grundsätzlich etwas länger haltbar als Weißwein, da die Gerbstoffe im Wein wie ein Konservierungsmittel wirken. Es kommt außerdem darauf an, wie voll die Flasche ist, denn je mehr Sauerstoff mit dem Wein in Kontakt kommt, desto schneller wird er schlecht. Ist die Flasche noch zu drei Vierteln gefüllt, hält sich ein Rotwein bis zu sieben Tage lang, während eine Flasche, in der nur noch 100 ml verbleiben, schon nach wenigen Tagen ungenießbar sein dürfte. Spezielle Vakuum-Stopfen, die es erlauben, den Sauerstoff aus der angebrochenen Flasche zu pumpen, erhöhen die Haltbarkeit des Weins erheblich.

    In größeren Mengen ist Rotwein selbstverständlich nicht gesund. Ob ein Glas Rotwein am Tag tatsächlich die Gesundheit fördert, darüber streiten sich die Wissenschaftler. Viele Studien sollen dies belegen, jedoch wird deren Aussagekraft von vielen Ernährungswissenschaftlern infrage gestellt. Ob Rotwein in Maßen gesund ist, hängt daher sehr vom Lebensstil ab.

    Was ist guter Rotwein? Weinempfehlungen vom Profi

    Die Wahl des richtigen Rotweins hängt sehr von den eigenen Vorlieben ab, daher gilt grundsätzlich: Gut ist, was schmeckt! Der Weinexperte Richard Bampfield empfiehlt, Weine zwischen 6 und 12 Euro zu kaufen, da diese in der Regel das beste Preis-Leistungs-Verhältnis haben. Viele der berühmtesten Weine Europas sind bereits unter 10 Euro zu haben, wie zum Beispiel ein Bordeaux oder Côtes du Rhône aus Frankreich, ein Chianti, Montepulciano oder Primitivo aus Italien oder ein Rioja oder Tempranillo aus Spanien.

    Das gesamte Interview mit Weinprofi Richard Bampfield finden Sie in unseren Weintipps.