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Sekt & Champagner

28 Produkte
    1. Rendered: 2022-06-10T07:56:15.000Z
      ALLINI Rosato Veneto rosé IGT trocken, Perlwein 2019
      (4)

      ALLINI Rosato Veneto rosé IGT trocken, Perlwein 2019

      Perlwein
      halbtrocken
      Italien
      Merlot
      4.99
      *
      je 0.75-l
      1 l = 6.66
      lieferbar
    2. Rendered: 2022-06-20T11:19:02.000Z
      Top Kundenbewertungen
      ALLINI Prosecco DOC Vino Spumante extra trocken Magnum, Schaumwein 2020

      Magnumflasche

      Siegel 1
      (13)

      ALLINI Prosecco DOC Vino Spumante extra trocken Magnum, Schaumwein 2020

      Schaumwein
      extra trocken
      Italien
      Glera
      12.99
      *
      je 1.5-l
      1 l = 8.66
      lieferbar
    3. Rendered: 2022-06-10T07:14:03.000Z
      Garda DOC trocken, Perlwein 2020
      (13)

      Garda DOC trocken, Perlwein 2020

      Perlwein
      trocken
      Italien
      Garganega
      4.99
      *
      je 0.75-l
      1 l = 6.66
      lieferbar
    4. Rendered: 2022-06-10T15:15:01.000Z
      Prosecco Millesimato rosè DOC extra dry, Schaumwein 2019
      (4)

      Prosecco Millesimato rosè DOC extra dry, Schaumwein 2019

      Schaumwein
      extra trocken
      Italien
      Glera, Pinot Noir

      8.99
      *
      je 0.75-l
      1 l = 11.99
      lieferbar
    5. Rendered: 2022-06-10T06:48:47.000Z
      Top Kundenbewertungen
      ALLINI Vino Frizzante Verduzzo IGT trocken, Perlwein 2019
      (22)

      ALLINI Vino Frizzante Verduzzo IGT trocken, Perlwein 2019

      Perlwein
      trocken
      Italien
      Verduzzo
      4.99
      *
      je 0.75-l
      1 l = 6.66
      lieferbar
    6. Rendered: 2022-06-10T07:13:59.000Z
      ALLINI Chardonnay Veneto IGT trocken, Perlwein 2019
      (3)

      ALLINI Chardonnay Veneto IGT trocken, Perlwein 2019

      Perlwein
      trocken
      Italien
      Chardonnay
      5.99
      *
      je 0.75-l
      1 l = 7.99
      lieferbar
    7. Rendered: 2022-06-24T22:16:59.000Z
      Bonelli Malvasia Colli Piacentini DOC trocken, Perlwein 2020
      (8)

      Bonelli Malvasia Colli Piacentini DOC trocken, Perlwein 2020

      Perlwein
      trocken
      Italien
      Malvasia
      6.99
      *
      je 0.75-l
      1 l = 9.32
      lieferbar
    8. Rendered: 2022-06-12T00:03:12.000Z
      Top Kundenbewertungen
      Giuseppe & Luigi Prosecco DOC extra trocken, Schaumwein
      (14)

      Giuseppe & Luigi Prosecco DOC extra trocken, Schaumwein

      Schaumwein
      extra trocken
      Italien
      Glera
      10.99
      *
      je 0.75-l
      1 l = 14.66
      lieferbar
    9. Rendered: 2022-06-12T00:03:16.000Z
      ALLINI BIO Prosecco Spumante DOC extra trocken, Schaumwein
      (12)

      ALLINI BIO Prosecco Spumante DOC extra trocken, Schaumwein

      Schaumwein
      extra trocken
      Italien
      Glera
      8.99
      *
      je 0.75-l
      1 l = 11.99
      lieferbar
    10. Rendered: 2022-06-02T07:48:33.000Z
      Plexus Vinho Regional Tejo trocken, Schaumwein mit zugesetzter Kohlensäure

      Plexus Vinho Regional Tejo trocken, Schaumwein mit zugesetzter Kohlensäure

      Schaumwein mit zugesetzter Kohlensäure
      trocken
      Portugal
      Cuvée

      6.99
      *
      je 0.75-l
      1 l = 9.32
      lieferbar
    11. Rendered: 2022-05-12T18:06:16.000Z
      Barceliño Cava extra seco, Schaumwein

      Barceliño Cava extra seco, Schaumwein

      Schaumwein
      extra trocken
      Spanien
      Cuvée

      6.99
      *
      je 0.75-l
      1 l = 9.32
      lieferbar
    12. Rendered: 2022-06-02T07:48:33.000Z
      Barceliño Rosado Cava Extra Seco, Schaumwein

      Barceliño Rosado Cava Extra Seco, Schaumwein

      Schaumwein
      extra trocken
      Spanien
      Cuvée

      6.99
      *
      je 0.75-l
      1 l = 9.32
      lieferbar
    13. Rendered: 2022-05-31T22:06:58.000Z
      Pannon Imperial Rosé Extra Dry, Schaumwein

      Pannon Imperial Rosé Extra Dry, Schaumwein

      Schaumwein
      extra trocken
      Ungarn
      Cuvée

      8.99
      *
      je 0.75-l
      1 l = 11.99
      lieferbar
    14. Rendered: 2022-05-12T17:50:19.000Z
      Ribolla Gialla extra trocken, Vino Spumante

      Ribolla Gialla extra trocken, Vino Spumante

      Vino Spumante
      extra trocken
      Italien
      Ribolla Gialla
      13.99
      *
      je 0.75-l
      1 l = 18.66
      lieferbar
    15. Rendered: 2022-05-24T13:28:28.000Z
      Der Junge Secco Rotling trocken, Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure

      Der Junge Secco Rotling trocken, Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure

      Deutscher Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure
      trocken
      Deutschland
      Cuvée
      4.99
      *
      je 0.75-l
      1 l = 5.32
      lieferbar
    16. Rendered: 2022-06-10T10:20:32.000Z
      Top Kundenbewertungen
      Markgräfler Winzer Nobilé Jahrgangssekt Rosé trocken, Schaumwein 2019
      (8)

      Markgräfler Winzer Nobilé Jahrgangssekt Rosé trocken, Schaumwein 2019

      Schaumwein
      trocken
      Deutschland
      Spätburgunder, Regent
      8.49
      *
      je 0.75-l
      1 l = 11.32
      lieferbar
    17. Rendered: 2022-06-10T14:15:10.000Z
      Top Kundenbewertungen
      Weinkenner by Pfaffl Christian Frizzante, Perlwein mit zugesetzer Kohlensäure
      Siegel 1Siegel 2
      (5)

      Weinkenner by Pfaffl Christian Frizzante, Perlwein mit zugesetzer Kohlensäure

      Österreichischer Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure
      trocken
      Österreich
      Cuvée
      -14%
      6.99
      5.99
      *
      je 0.75-l
      1 l = 9.32
      lieferbar
    18. Rendered: 2022-06-12T06:40:19.000Z
      Österreich Gold - mit 23 Karat Blattgold - trocken, Aromatisiertes weinhaltiges Getränk

      Österreich Gold - mit 23 Karat Blattgold - trocken, Aromatisiertes weinhaltiges Getränk

      Aromatisiertes weinhaltiges Getränk
      trocken
      Österreich

      -20%
      14.99
      11.99
      *
      je 0.75-l
      1 l = 15.99
      lieferbar
    19. Rendered: 2022-05-31T22:07:29.000Z
      Weinkenner by Pfaffl Stefanie Frizzante Rosé, Perlwein mit zugesetzer Kohlensäure
      Siegel 1Siegel 2
      (7)

      Weinkenner by Pfaffl Stefanie Frizzante Rosé, Perlwein mit zugesetzer Kohlensäure

      Österreichischer Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure
      trocken
      Österreich
      Cuvée
      6.99
      *
      je 0.75-l
      1 l = 9.32
      lieferbar
    20. Rendered: 2022-06-23T17:39:19.000Z
      Top Kundenbewertungen
      Felsengartenkellerei Besigheim Terra Secco Rosé trocken, Perlwein
      (17)

      Felsengartenkellerei Besigheim Terra Secco Rosé trocken, Perlwein

      Perlwein
      trocken
      Deutschland
      Cuvée
      5.99
      *
      je 0.75-l
      1 l = 7.99
      lieferbar
    21. Rendered: 2022-05-24T13:32:51.000Z
      Freixenet Carta Nevada Cava DO dry, Schaumwein

      Freixenet Carta Nevada Cava DO dry, Schaumwein

      Schaumwein
      trocken
      Spanien
      Macabeo, Xarel-lo, Parellada
      6.99
      *
      je 0.75-l
      1 l = 9.32
      lieferbar
    22. Rendered: 2022-06-10T07:22:57.000Z
      Heilbronn Secco trocken, Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure
      (1)

      Heilbronn Secco trocken, Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure

      Deutscher Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure
      trocken
      Deutschland
      Cuvée
      5.49
      *
      je 0.75-l
      1 l = 7.32
      lieferbar
    23. Rendered: 2022-06-10T11:26:10.000Z
      Juhász Gyöngybor PGI trocken, Perlwein 2020
      Siegel 1
      (4)

      Juhász Gyöngybor PGI trocken, Perlwein 2020

      Perlwein
      trocken
      Ungarn
      Cserszegi Fűszeres, Sauvignon Blanc
      3.99
      *
      je 0.75-l
      1 l = 5.32
      lieferbar
    24. Rendered: 2022-05-12T17:50:56.000Z
      Codorníu Clásico trocken, Schaumwein

      Codorníu Clásico trocken, Schaumwein

      Schaumwein
      trocken
      Spanien
      Macabeo, Xarel-lo, Parellada
      7.99
      *
      je 0.75-l
      1 l = 10.66
      lieferbar
    Produkte angezeigt 24 / 28 Produkte

    Inhalt

    1. Schaumwein, Champagner, Sekt und Co.: Was sind die Unterschiede?
    2. So werden Champagner und Sekt hergestellt
    3. Trocken, halbtrocken oder doch lieblich: Das steckt hinter den Bezeichnungen
    4. Welches Getränk passt zu welchem Essen?
    5. Fragen und Antworten

    Champagner, Sekt oder Prosecco: Schaumweine im Vergleich

    Schaumwein, Champagner, Sekt und Co.: Was sind die Unterschiede?

    Wer gerne mit einem perlenden Getränk anstoßen möchte, sieht sich vor dem Weinregal mit einer großen Auswahl an Sorten und Varianten konfrontiert. Die einzelnen Getränke unterscheiden sich in verschiedenen Aspekten. Vor allem die Herkunft bestimmt die Bezeichnung entscheidend mit.


    • Schaumwein ist der Oberbegriff für alle weinhaltigen Getränke in Flaschen, die durch die Kohlensäure unter einem Druck von mindestens 3 bar stehen.
    • Sekt und Winzersekt wird aus dem Grundwein des jeweiligen Betriebs in Deutschland hergestellt.
    • Champagner ist ein Qualitätsschaumwein aus der französischen Region Champagne. Andere französische Qualitätsschaumweine heißen Crémant. Der Begriff Champagner ist geschützt.
    • Prosecco ist ein italienischer Wein, dessen Rebsorte aus der Weinbauregion Veneto stammt. Als Schaumwein ist er als Prosecco Spumante bekannt. Die Herkunftsbezeichnung ist geschützt. Prosecco, der in Deutschland hergestellt wird, heißt Secco oder Perlwein. Der Prosecco Frizzante dagegen ist ein Perlwein, mit geringem Kohlensäuregehalt.

    So werden Champagner und Sekt hergestellt

    Die Herstellung von Champagner, Sekt und anderen Schaumweinen erweist sich als relativ aufwendig. Charakteristisch ist die klassische Flaschengärung, die sich von der Fasslagerung von Weinen beispielsweise abgrenzt. Die Herstellung erfolgt in fünf Schritten.

    1. Vinifikation

    Die Grundlage für einen Champagner oder Sekt ist ein sogenannter Grundwein. Der Traubenmost wird zu einem recht trockenen Wein verarbeitet. Die Trauben werden dafür meistens relativ früh geerntet, um die für hochwertige Schaumweine typische Säure zu erhalten.

    2. Tirage

    Nachdem der Grundwein hergestellt wurde, wird die zweite Gärung durchgeführt. Dafür wird dem Wein ein Gemisch aus Zuckerlösung und Hefe zugefügt. Anschließend kommt der Wein in die Flasche und wird mit dem Kronkorken verschlossen. Durch die zweite Gärung steigt nicht nur der Alkoholgehalt, sie sorgt auch für die Kohlensäure im Getränk. Die Flaschengärung kann je nach Sorte 15 bis 36 Monate dauern.

    3. Remuage

    Im Laufe des Reifeprozesses verbleibt die abgestorbene Hefe in der Flasche und setzt sich ab. Die Remuage – auf Deutsch Rütteln – sorgt dafür, dass die Hefe sich im Flaschenhals sammelt. Dafür werden die Flaschen um die eigene Achse gedreht und in einem ansteigend steilen Winkel gelagert.

    4. Degorgieren

    Da niemand seinen Champagner oder Sekt mit Hefe trinken möchte, müssen die Ansammlungen im Anschluss an die Gärung entfernt werden. Dafür wird der Flaschenhals eingefroren, sodass die Hefe ebenfalls gefriert. Beim Entfernen des Korkens im richtigen Winkel, schießt die gefrorene Hefe dann von alleine aus der Flasche.

    5. Dosage

    Nach dem Degorgieren werden die Flaschen aufgefüllt. Das geschieht mit einer Mischung aus dem verwendeten Grundwein und einer Zuckerlösung. In diesem Schritt wird also gleichzeitig der Grad an Süße bestimmt. Anschließend werden die Flaschen wieder verschlossen und sind zum Verzehr bereit.


    Andere Verfahren zur Herstellung von Schaumweinen sind beispielsweise die Tankgärung, die Transversage oder die Karbonisierung.

    Trocken, halbtrocken oder doch lieblich: Das steckt hinter den Bezeichnungen

    Neben den verschiedenen Sorten sind vor allem Bezeichnungen wie „trocken“, „lieblich“ oder „brut“ eine Entscheidungshilfe beim Kauf des richtigen Getränks. Während manche es eher süßer mögen, bevorzugen andere einen herberen Geschmack. Welches Etikett einem Schaumwein verliehen wird, hängt vom Zuckergehalt pro Liter ab. Am beliebtesten sind Schaum- und Perlweine der Stufe „brut“, da sie einen guten Kompromiss zwischen Trockenheit, Säure und Zucker abbilden.

    BezeichnungRestzucker pro Liter
    Brut nature/naturherbMaximal 3 g
    Extra brut/extraherbMaximal 6 g
    Brut/herbMaximal 12 g
    Extra Dry/extratrocken12 bis 17 g
    Dry/trocken17 bis 32 g
    Medium Dry/Demi-Sec/halbtrocken32 bis 50 g
    Doux/süßMehr als 50 g

    Welches Getränk passt zu welchem Essen?

    Text And Image Section

    Champagner, Prosecco und Sekt werden vor allem gerne zum Anstoßen zu feierlichen Anlässen genutzt oder als Aperitif eingesetzt. Doch auch zur Essensbegleitung sind die Schaumweine durchaus gut geeignet. Um den leichten Charakter zu unterstützen, sollten entsprechend leichte Gerichte serviert werden. Fisch und Meeresfrüchte oder helles Fleisch wie Hähnchen, Schwein oder Truthahn verstehen sich ausgezeichnet mit den Schaumweinen. Wer es besonders edel mag, kann zum Champagner natürlich auch Kaviar reichen. Süße Dessertweine mit einem Restzucker von über 50 g passen entsprechend zum Nachtisch. Schwere Soßen, dunkles Fleisch wie Wild oder Rind und starke Gewürze vertragen sich hingegen nicht so gut mit der Leichtigkeit der Schaumweine.

    Fragen und Antworten

    Der Kaloriengehalt von Schaumweinen wird vor allem durch den Alkohol- und Zuckeranteil bestimmt. 100 ml Sekt enthalten im Schnitt etwa 80 Kilokalorien.

    Schaumweine sollten unbedingt gekühlt serviert werden. Die ideale Trinktemperatur liegt bei etwa 6 bis 7 °C. Ein Sektkühler kann dabei helfen, die Temperatur von Champagner und Co. niedrig zu halten.

    Spezielle Sektflöten oder Champagnergläser sehen nicht nur auf dem Tisch hübsch aus, sondern sorgen durch ihre Form auch für den perfekten Genuss des Schaumweins. Bei den Gläsern spielt der Moussierpunkt eine wichtige Rolle. Damit ist eine kleine aufgeraute Stelle meist am Kelchboden gemeint, welche dafür sorgt, dass der im Sekt gelöste Kohlenstoffdioxid leichter aufperlt. Insbesondere bei frisch gespülten, feuchten Gläsern fehlt der Moussierpunkt, weswegen es wichtig ist die Gläser vor dem Einschenken gut abzutrocknen.