Tequila und Mezcal

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Top Kundenbewertungen

(28)

Corrida Tequila Gold 38% Vol

Feuriger Tequila aus Mexico
38 % vol
je 0.7-l

9.99

*

1 l = 14.28

online verfügbar
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Azteca Tequila Gold 38% Vol

38 % vol
je 0.7-l

-13%

vorher: 10.99

9.49

*

1 l = 13.56

online verfügbar
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(1)

Corralejo Tequila Reposado 38% Vol

Tequila Reposado aus Mexiko
38 % vol
je 0.7-l

28.99

*

1 l = 41.42

online verfügbar
Rendered: 2021-10-21T15:53:48.000Z

Top Kundenbewertungen

(6)

Sierra Tequila Silver 38% Vol

38 % vol
je 0.7-l

11.99

*

1 l = 17.13

online verfügbar
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(1)

Topanito Reposado 100% Agave Tequila 40% Vol

40 % vol
je 0.7-l

21.99

*

1 l = 31.42

online verfügbar
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Azteca Tequila Blanco 38% Vol

38 % vol
je 0.7-l

-13%

vorher: 10.99

9.49

*

1 l = 13.56

online verfügbar
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(3)

Sierra Tequila Reposado 38% Vol

38 % vol
je 0.7-l

Billiger

vorher: 13.99

12.99

*

1 l = 18.56

online verfügbar
Rendered: 2021-10-20T09:11:43.000Z

(1)

Topanito Blanco 100% Agave Tequila 40% Vol

40 % vol
je 0.7-l

19.99

*

1 l = 28.56

online verfügbar
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Corralejo Tequila Añejo 38% Vol

Tequila aus Mexiko
38 % vol
je 0.7-l

36.99

*

1 l = 52.85

online verfügbar
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(3)

San Cosme Oaxaca Mexico Mezcal Blanco 40% Vol

40 % vol
je 0.7-l

34.99

*

1 l = 49.99

online verfügbar
Rendered: 2021-11-06T00:11:01.000Z

(1)

Corralejo Tequila 99.000 Horas Añejo 38% Vol

38 % vol
je 0.7-l

49.99

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1 l = 71.42

online verfügbar
Rendered: 2021-11-18T17:00:16.000Z

Mezcal BruXo X Espadin-Barril Joven 40% Vol

40 % vol
je 0.7-l

29.99

*

1 l = 42.85

online verfügbar

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Von der ersten Destillation bis zur industriellen Produktion

Die Tage des aztekischen Reiches waren mit der Eroberung Mexikos durch die Spanier Anfang des 16. Jahrhunderts gezählt. Wie die Mexikaner liebten aber auch diese den Pulque. Gleichermaßen brachten die spanischen Konquistadoren aus Europa eine Verfahrenstechnik mit, die die Ureinwohner nicht kannten: die Destillation. Weil ihnen ihr geliebter Brandy aus der Heimat fehlte, beschlossen sie, den vergorenen Agaven-Saft zu destillieren. Daraus entstand ein Branntwein, der fortan Vino Mezcal genannt wurde. Mezcal (abgeleitet aus der Sprache der Azteken für „Nahuatl“, Bedeutung: gekochte Agave) war früher ein Sammelbegriff für alle in Mexiko produzierten Agaven-Brände.

Die Eingeborenen lernten von den Spaniern und experimentierten schon bald mit verschiedenen Agaven-Arten. Besonders fruchtige Pflanzen wuchsen aufgrund des vulkanischen Bodens sowie optimalen klimatischen Bedingungen in der näheren Umgebung der kleinen Stadt Tequila (im heutigen Bundesstaat Jalisco), die 1530 in der Zeit der spanischen Eroberung durch Cristóbal de Oñate gegründet wurde. Der Name ist auf den naheliegenden Vulkan zurückzuführen. In der Kleinstadt sammelten sich zunehmend Mezcal-Hersteller, die von dort aus den Vino Mezcal handelten. Der Agaven-Anbau erweiterte sich in den folgenden Jahrzehnten stetig. Gegen Ende des 17. Jahrhunderts wurde die industrielle Produktion eingeführt. Erst im 19. Jahrhundert benannte man die Spirituose offiziell nach der Stadt Tequila. Es wurden Handelsrouten, Export sowie die Herkunftsbestimmung etabliert. Heute zählt die Region um Tequila Stadt zum UNESCO Weltkulturerbe und ist zudem ein beliebtes Urlaubsziel.

Herstellung: Vom Zerkleinern der Frucht bis zur Abfüllung des Getränks

In der Destillerie werden die Agaven zerstückelt und in Ziegelöfen durch Dampf zwischen 24 und 36 Stunden bei 60 Grad Celsius gegart. In dieser Zeit verlieren die Fruchtstücke das sogenannte Honigwasser (Aguamiel) und damit den größten Teil der Flüssigkeit. Das Wasser wird zur späteren Weiterverarbeitung in einem Tank zwischengelagert. Innerhalb von 24 Stunden müssen die Agaven-Stücke auskühlen. Anschließend werden sie aus dem Ofen genommen und noch einmal verarbeitet, da die Stücke noch immer Flüssigkeit und Zucker enthalten. Modernere Produktionsverfahren und große Edelstahlbehälter ermöglichen ein schnelleres Erhitzen und Abkühlen der Frucht. Der gesamte Prozess ist bei gleicher Qualität ökonomischer.

Die 5 Tequila-Arten

Bei Tequilas, die zu 100 Prozent aus Agave herstellt werden, unterscheidet man 5 Arten mit einer Kategorisierung je nach Reifezeit. Obwohl es eine gesetzlich festgelegte Mindestreifezeit gibt, unterscheiden sich die einzelnen Produkte stark in der Lagerzeit und damit in ihrem geschmacklichen Charakter.

Tequila und Mezcal

Corrida Tequila Gold 38% Vol

Azteca Tequila Gold 38% Vol

Corralejo Tequila Reposado 38% Vol

Sierra Tequila Silver 38% Vol

Topanito Reposado 100% Agave Tequila 40% Vol

Azteca Tequila Blanco 38% Vol

Sierra Tequila Reposado 38% Vol

Topanito Blanco 100% Agave Tequila 40% Vol

Corralejo Tequila Añejo 38% Vol

San Cosme Oaxaca Mexico Mezcal Blanco 40% Vol

Corralejo Tequila 99.000 Horas Añejo 38% Vol

Mezcal BruXo X Espadin-Barril Joven 40% Vol