Nachhaltige Frische lohnt sich.
Bei Lidl Deutschland übernehmen wir in allem, was wir tun, ökonomische, soziale und ökologische Verantwortung. Das gilt auch für unser Fischsortiment. Wir setzen uns dafür ein, Fisch, Schalentiere und andere Erzeugnisse aus Fluss oder Meer nachhaltiger einzukaufen z. B. durch Beschaffung aus zertifizierter Zucht. Dies wiederum beeinflusst Fischerei und Aquakultur, die dadurch ihrerseits nachhaltiger gestaltet werden. So können wir gemeinsam die weltweiten marinen Ökosysteme besser schützen.
Immer mehr zertifizierte Ware
Für unsere dauerhaft verfügbaren Eigenmarken setzen wir auf Transparenz, Zertifizierungen und klare Richtlinien. Dies betrifft Frischfisch, Tiefkühlfisch, Fischkonserven und -feinkost. Auch bei Aktionsartikeln, die nur kurz in den Regalen auftauchen, erweitern wir nach und nach das Angebot an Produkten, die von ASC (Aquaculture Stewardship Council), MSC (Marine Stewardship Council) oder nach dem GLOBALG.A.P-Standard zertifiziert sind. Unser Ziel ist es, auch diese Artikel vollständig umzustellen.
Keine gefährdeten Arten: Wichtig ist uns, keine gefährdeten Arten anzubieten, die nach der internationalen Artenschutzliste der ICUN stark gefährdet vom Aussterben bedroht sind (Critically Endangered/ Endangered).
Transparenz schafft Vertrauen: Ein zentraler Aspekt unserer Nachhaltigkeitsstrategie ist es, Nachverfolgbarkeit und Transparenz in unseren Lieferketten zu schaffen. Daher machen wir die Wege unserer Produkte für dich sichtbar. Gemeinsam mit unseren Lieferanten stellen wir sicher, dass du jeden Schritt der Lieferkette nachvollziehen kannst. Nutze dazu einfach den QR-Code auf vielen unserer Fischverpackungen: Er gibt dir direkt in der Filiale oder zu Hause einen detaillierten Einblick in die Herkunft deines Produktes – für ein gutes Gefühl beim Genießen.
Verlässliche Siegel
Wir haben den Anteil an zertifizierten Artikeln in unseren Filialen in den letzten Jahren stark ausgeweitet. Für unser Eigenmarkensortiment setzen wir auf klare Standards:
Fisch & Schalentiere aus Wildfang
Seit dem 1. Januar 2019 setzen wir bei unseren Eigenmarken im Tiefkühl- und Frischfischbereich sowie bei Fischfeinkost grundsätzlich MSC-zertifizierte Rohware ein.
Das MSC-Siegel (Marine Stewardship Council): Diese internationale gemeinnützige Organisation wirkt der weltweiten Überfischung entgegen. MSC-zertifizierte Fischereien oder Fischereieinheiten minimieren ihren Beifang und tragen Sorge dafür, dass die von ihnen befischten Bestände eine gesunde Größe behalten.
Fisch & Schalentiere aus Aquakultur
Bereits seit dem 1. Mai 2018 verwenden wir im kompletten Eigenmarken-Sortimentsbereich (Tiefkühlfisch, Frischfisch, Fischkonserven, Fischfeinkost) nur noch Rohware, die mit ASC- oder EU-Bio-Siegel oder nach GLOBALG.A.P. zertifiziert ist.
Das ASC-Siegel (Aquaculture Stewardship Council): Diese unabhängige Organisation kennzeichnet Fisch von Farmen, die verantwortungsbewusste Zuchtpraktiken anwenden, um die Auswirkungen auf Mensch und Umwelt gering zu halten.
Das GGN-Siegel (GlobalG.A.P. Standard): Das GGN-Siegel zeigt, dass der Fisch aus einem Aquakulturbetrieb stammt, der nach einem internationalen Standard für verantwortungsvolle Aquakultur zertifiziert wurde.
Das EU-Bio-Logo: Dieses Siegel gilt für ökologisch erzeugte Lebensmittel. Kriterien sind unter anderem der Verzicht auf gentechnisch veränderte Organismen (GVO) , synthetische Pflanzenschutzmittel sowie künstliche Aromen und Farbstoffe.
Unser Frischer Fisch, nie gefroren
Unser Qualitätsversprechen: Frischer Fisch, nie gefroren. Nur so behält der Fisch seine natürliche, feste Textur und seinen reinen Geschmack. Während das Einfrieren die Struktur verändert, bleibt bei unserem frischen Fisch jedes Filet saftig und zart. Das ist der Unterschied, den Sie bei jedem Bissen schmecken.
Auch bei unserem Frischfisch-Angebot können Sie sich auf unsere Standards verlassen:
- Wildfang-Frischfisch: Stammt im dauerhaft gelisteten Eigenmarkensortiment aus MSC-zertifizierter Fischerei.
- Aquakultur-Frischfisch: Stammt im dauerhaft gelisteten Eigenmarkensortiment aus ASC- oder Bio-zertifizierter sowie Global-G.A.P. und BAP 4 Star Zucht.
Genuss aus dem Meer
Fisch ist nicht nur lecker, sondern auch ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, ein- bis zweimal pro Woche Fisch zu essen.
- Fettreiche Fische wie Lachs, Hering und Makrele liefern Omega-3-Fettsäuren (EPA und DHA).
- Fisch (z.B. Lachs, Kabeljau und Forelle) ist eine Quelle für hochwertiges, leicht verdauliches Eiweiß.
- Seefisch (z.B. Kabeljau) ist ein natürlicher Lieferant für Jod.
