Amarone della Valpolicella DOCG halbtrocken, Rotwein 2022

Amarone della Valpolicella DOCG halbtrocken, Rotwein 2022 von CORTE ALLODOLA

Konzentrierte Aromen durch Trocknung und Holzreife

Die Herstellung basiert auf der traditionellen Trocknung der Trauben, dem sogenannten Appassimento, durch die sich Zucker und Aromastoffe konzentrieren und ein intensives Bouquet entsteht. Diese Schrittweise Verdichtung führt zu einem vollmundigen Charakter mit Noten von dunklen Beeren, Kirsche und einer feinen Bittermandelnuance. Die anschließende Reife in Holzfässern rundet die Struktur ab und sorgt für ein stimmiges Verhältnis von Frucht und Tannin.

Vielschichtiges Geschmacksprofil und passende Speisen

Im Glas zeigt sich ein dunkles Granatrot und eine komplexe Nase mit Anklängen von Trüffel und Darjeeling‑Tee, ergänzt durch erdige Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und geschliffen mit einem langen, eleganten Finale. Serviertemperatur 18 - 20 °C betont die Aromen besonders gut. Als Begleiter empfiehlt sich kräftiges Wild wie Hirschragout sowie gereifter Käse, wo die Dichte des Weins die Speise ergänzt, ohne zu dominieren.

Technische Eckdaten und Trinkempfehlung

Mit einem Alkoholgehalt von 16,0 % vol und einer Gebindegröße von 0,75‑l‑Flasche ist dieser Tropfen für besondere Gelegenheiten gedacht, die nach Präsenz im Glas verlangen. Die Rebsorte Corvina liefert die charakteristische Fruchtsäule, während die halbtrockene Ausprägung Fruchtsüße und Struktur in Balance hält. Wer einen Wein für festliche Menüs oder zum bewussten Genießen wünscht, findet hier einen konzentrierten, lagertauglichen Vertreter aus Valpolicella.

Probier den Amarone von CORTE ALLODOLA als besonderen Begleiter zu einem festlichen Essen und genieße die konzentrierte Aromenfülle, die Speisen wie Wild und gereiften Käse perfekt ergänzt.

Eigenschaften

Herstellung: Appassimento und selektierte Trauben

Die Traubenselektion ist zentral für die Qualität; nur reife, gesunde Beeren werden gewählt und in luftigen Räumen rund drei Monate getrocknet. Durch diese selektive Trocknung erhöht sich die Aromadichte, was dem Wein seine typische Intensität verleiht. Anschließend erfolgt die langsame Vergärung und ausgedehnte Reifung in Holzfässern, die dem Wein Feingliedrigkeit und ein samtiges Tanningerüst verleihen.

Aromenprofil: Dunkle Frucht und feine Würze

Das Aromenbild dieses Weins umfasst dunkle Beeren und Kirsche, ergänzt durch erdige und teearomatische Nuancen sowie eine dezente Bittermandelnote. Diese Kombination sorgt für ein vielschichtiges Geschmackserlebnis, das sowohl zu kräftigen Speisen passt als auch puren Genuss ermöglicht. Der lange Abgang macht den Wein zu einem geeigneten Abschluss besonderer Menüs.

Trinkempfehlung: Temperierung und Lagerung

Für den optimalen Genuss empfehlen sich 18 - 20 °C als Serviertemperatur, um Frucht, Säure und Tannin in Balance zu präsentieren. Der Wein ist trinkbereit, gewinnt jedoch bei moderater Lagerung an Komplexität. Dekantieren vor dem Servieren kann die Entfaltung der Aromen beschleunigen und den Genuss bei jüngeren Flaschen intensivieren.

Produktmerkmale

FAQ

Für welche Anlässe passt dieser Amarone besonders?

Der Wein eignet sich für festliche Menüs, besondere Abendessen und Gelegenheiten, bei denen ein kraftvoller Rotwein gewünscht ist. Dank seiner Konzentration passt er insbesondere zu Wildgerichten und gereiftem Käse.

Sollte der Wein dekantiert werden?

Bei jüngeren Flaschen empfiehlt sich eine kurze Dekantierung von 30 bis 60 Minuten, um Aromen zu öffnen. Ältere Jahrgänge profitieren eventuell nur von leichtem Auslüften im Glas.

Wie intensiv ist der Alkoholgehalt im Geschmack wahrnehmbar?

Mit 16,0 % vol ist der Alkohol spürbar, fügt dem Wein jedoch vor allem Fülle und Struktur hinzu. In Kombination mit gut eingebundenen Tanninen wirkt der Wein harmonisch und balanciert.

Enthält der Wein Allergene?

Ja, der Wein enthält Sulfite, was üblich bei vinifizierten Produkten ist.