Der Holunder 'Haschberg' zeichnet sich durch hohe Erträge von großen Früchten aus, die vielseitig verwendet werden können, ob als Fruchtsuppe, Saft, Gelee, Tee oder Likör. Holunder ist darüber hinaus eine seit Jahrhunderten bekannte Heilpflanze, z. B. gegen Erkältungskrankheiten und Fieber. Übrigens lässt sich aus den Blüten leicht ein aromatischer Sirup herstellen.