Negroamaro Salento IGP trocken, Rotwein 2024

Negroamaro Salento IGP trocken, Rotwein 2022

Ausdrucksstarker Begleiter für Fleisch und Käse

Der Negroamaro aus Salento zeigt sich in mittlerem Rubin und bringt ein herbwürziges Aromenspektrum mit Leder‑ und Dörrpflaumennoten. Diese Kombination macht den Rotwein zu einem passenden Begleiter für dunkles Fleisch und Grillgerichte sowie für gereiften Käse. Die reife Tanninstruktur sorgt für Struktur am Gaumen, während die lebendige Säure die Frische erhält und die Speisenbalance unterstützt.

Typische Sensorik und was das für den Genuss bedeutet

In der Nase dominieren erdige Töne und dezente Fruchtauszüge, die im Mund von milden Tanninen und einer klaren Säure getragen werden. Das Ergebnis ist ein mittlerer Körper mit einem klaren, herben Finish. Für Einsteiger: Tannin bezeichnet die Gerbstoffe, die dem Wein Struktur geben und bei passenden Speisen wie Steak oder gereiftem Käse besonders gut zur Geltung kommen.

Herkunft und Rebsorte erklären den Charakter

Die Rebsorte Negroamaro stammt aus Apulien und prägt durch ihre Farb- und Aromensubstanz das Profil dieses Weins. Die Angabe Indicazione Geografica Protetta (IGP) steht für eine kontrollierte Herkunftsbezeichnung aus Italien und signalisiert regionale Regelungen beim Ausbau. Dieser Rotwein repräsentiert damit typische Stilmerkmale der Region Salento: kräftige Aromen, aber moderater Alkoholgehalt.

Serviervorschlag und Lagerhinweise für optimalen Genuss

Serviere den Wein bei 18–20 °C leicht belüftet, damit sich die Aromen entfalten. Für Gelegenheiten: gut geeignet für gesellige Grillabende oder als Begleitung zum Käsebrett. Kurz dekantiert präsentiert sich der Wein offener; lange Lagerung ist nicht zwingend erforderlich, da der Wein für den zeitnahen Genuss ausgelegt ist. Bei Fragen zur Auswahl oder Kombination hilft der Hersteller V.E.B. gern weiter.

Probiere den Negroamaro aus Salento für dein nächstes Grillmenü und überzeuge dich vom intensiven Aroma und der harmonischen Struktur – hilfreiche Hinweise gibt der Verantwortliche Lebensmittelunternehmer V.E.B.

Eigenschaften

Rebsorte Negroamaro — markanter Sortencharakter

Die Rebsorte Negroamaro bringt dunkle Frucht‑ und Würznoten sowie eine kräftige Farbintensität. Für den Genuss bedeutet das einen klaren, aromatischen Ausdruck, der sich gut mit intensiven Speisen verbindet und dem Rotwein seine typischen Noten von Dörrpflaume und Leder verleiht.

Sensorik und Mundgefühl — Struktur trifft Frische

Mit reifen Tanninen und einer lebendigen Säure ergibt sich ein ausgewogenes Mundgefühl. Dieses Gleichgewicht sorgt dafür, dass Fettiges und Würziges auf dem Teller nicht überlagert wird, sondern ergänzt und ausgeglichen erscheint.

Abfüllung und Trinktemperatur — praktische Handhabung

Geliefert in der 0,75‑l‑Flasche und mit 12,5 % vol Alkoholgehalt ist der Wein alltagstauglich portionierbar. Die empfohlene Serviertemperatur von 18–20 °C unterstützt die optimale Entfaltung von Bouquet und Geschmack.

Allergene und Zutaten — klare Deklaration

Der Wein enthält Sulfite; Zutaten umfassen Trauben, konzentrierten Traubenmost, Konservierungsstoff und Stabilisatoren. Diese Angaben ermöglichen bewusstes Auswählen bei bekannten Unverträglichkeiten.

Produktmerkmale

Nährwertdeklaration

FAQ

Wie sollte der Wein am besten serviert werden?

Am besten bei 18–20 °C leicht belüftet servieren; kurzes Dekantieren fördert die Aromenentfaltung.

Zu welchen Speisen passt dieser Negroamaro besonders gut?

Er passt zu dunklem Fleisch, gegrillten Gerichten und gereiftem Käse, weil Tannin und Säure die Würze ergänzen.

Enthält der Wein Allergene?

Ja, der Wein enthält Sulfite, die auf der Zutatenliste angegeben sind.

Wie lange ist die Flasche nach dem Öffnen haltbar?

Geöffnet ist der Wein bei kühler Lagerung und mit Korken verschlossen innerhalb von 2–3 Tagen genießbar; Aromen können sich danach verändern.

Wer ist der verantwortliche Lebensmittelunternehmer?

Verantwortlich ist V.E.B., S.p.A., Loc. Colombara 5, 37011, Bardolino, Italia.