Ochagavia Don Silvestre Selection Carménère Valle Central trocken, Rotwein 2023

Ochagavia Don Silvestre Selection Carménère Valle Central trocken, Rotwein 2023

Kräftiger Geschmack mit klarer Struktur

Die Carménère-Traube verleiht diesem Rotwein ein würziges und kräftiges Geschmacksprofil, das von dunklen Beeren und dezenten Kräuternoten getragen wird. Der Jahrgang 2023 zeigt eine dichte Frucht und eine harmonische Säurestruktur, die dem Wein Länge verleiht. Durch den Alkoholgehalt von 13,5 % vol bleibt die Tanninstruktur präsent, ohne zu dominieren, sodass der Wein sowohl pur als auch zu kräftigen Speisen überzeugt.

Vielseitiger Begleiter zu deftigem Essen

Als Begleiter zu dunklem Fleisch und klassischen Braten entfaltet dieser Rotwein sein Potenzial: Die dichten Aromen ergänzen gebratenes Rind, Lamm oder würzige Schmorgerichte und bringen Röstaromen sowie Fleischsäfte gelungen zur Geltung. Die empfohlene Serviertemperatur 16 - 18 °C unterstützt die Entfaltung der Aromen; leicht kühler serviert bleibt die Frische erhalten, etwas wärmer wirkt der Körper runder.

Herkunft und Charakter des Anbaugebiets

Aus dem zentralen chilenischen Anbaugebiet Valle Central stammend, steht dieser Wein für die charakteristische Verbindung von Frucht und würziger Tiefe der Region. Die Böden und das Klima fördern eine reife Entwicklung der Carménère‑Trauben, was sich in der konzentrierten Frucht und den subtilem Gewürznoten widerspiegelt. Die Kombination aus Regionalcharakter und klassischer Vinifikation macht den Wein zugänglich und aromatisch präsent.

Klare Zutaten- und Kennzeichnungsangaben

Bei der Herstellung kommen neben Trauben und konzentriertem Traubenmost Konservierungsstoffe sowie Antioxidationsmittel zum Einsatz; als Zusatz ist Schwefeldioxid enthalten. Hinweise zu Allergenen sind auf der Flasche vermerkt; der Wein enthält Sulfite. Diese Kennzeichnungen dienen der sicheren Verbrauchsinformation und helfen bei der Auswahl für Anlässe und Speisenkombinationen.

Greif zur 0,75‑l‑Flasche der Don Silvestre Selection Carménère, wenn ein kräftiger Begleiter zu dunklem Fleisch gesucht wird

Eigenschaften

Rebsorte mit Profil

Die Carménère ist das prägende Element dieses Weins: Sie liefert das würzige Bouquet und die dunkle Fruchtausprägung, die charakteristisch für das Geschmacksbild sind. Der Wein zeigt eine ausgewogene Kombination aus Frucht, Gewürz und strukturgebenden Gerbstoffen, wodurch er sowohl zu intensiven Gerichten als auch zu gereiften Käsesorten passt.

Jahrgang und Anbaugebiet prägen den Stil

Der Jahrgang 2023 und das Anbaugebiet Valle Central sorgen für eine reife, aber gut ausbalancierte Frucht. Klima und Bodenverhältnisse begünstigen eine gleichmäßige Reifung der Trauben, was sich in der Konsistenz des Aromaprofils und in der Trinkreife niederschlägt. Dadurch erhält der Wein eine solide Basis für kurz- bis mittelfristigen Genuss.

Serviertemperatur und Essensbegleitung

Die empfohlene Serviertemperatur 16 - 18 °C unterstützt die Aromenfreisetzung ohne Überbetonung des Alkohols. In der Kombination mit dunklem Fleisch und Braten harmoniert der Wein dank seiner Würze und Fruchtdichte besonders gut; leichte Röstaromen und Saucen werden ergänzt, statt überdeckt.

Zutaten und Kennzeichnung

Als Zutaten sind Trauben, konzentrierter Traubenmost sowie Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel vorgesehen; dabei ist Schwefeldioxid als Konservierungsstoff eingesetzt. Die Allergenkennzeichnung weist darauf hin, dass der Wein enthält Sulfite. Diese Angaben sind relevant für Verbraucher mit entsprechenden Unverträglichkeiten.

Produktmerkmale

Nährwertdeklaration

Enthält geringfügige Mengen von Zucker, Eiweiß und Salz.

FAQ

Welche Rebsorte dominiert diesen Wein?

Die Rebsorte Carménère prägt das Aromabild mit dunkler Frucht und würzigen Noten.

Zu welchen Speisen passt der Wein am besten?

Vor allem zu dunklem Fleisch und Braten; auch zu würzigen Schmorgerichten harmoniert der Wein gut.

Welche Serviertemperatur wird empfohlen?

Eine Temperatur von 16 - 18 °C bringt die Aromen optimal zur Geltung.

Enthält der Wein Allergene oder Zusatzstoffe?

Ja, der Wein enthält Sulfite; als Zusatzstoff ist Schwefeldioxid angegeben.