Sessantanni Primitivo di Manduria DOP halbtrocken, Rotwein 2020

San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 2020 – Rotwein aus Apulien

Kraftvoller Genuss durch lange Reife

Der Primitivo aus Manduria zeigt sich dank selektiver Traubenwahl und längerer Reifung sehr konzentriert und geschmeidig. Er entsteht aus Trauben von Rebstöcken, die älter als sechzig Jahre sind, wodurch das Aroma besonders intensiv ist. Die malolaktische Gärung und anschließende 12 Monate Reife in kleinen Eichenholzfässern geben dem Wein Textur und runde Tannine, die den Geschmack lang tragen. Du profitierst von einem Wein, der sowohl Struktur als auch Trinkfluss vereint und sich gut öffnen kann, wenn er vor dem Servieren etwas atmen darf.

Klarer Aromenfokus, der zu kräftigen Speisen passt

Schon im Glas überzeugt der Sessantanni mit einem Bouquet aus dunklen Früchten und Gewürznoten; typische Eindrücke sind Pflaume, Kirsche sowie leichte Tabak‑ und Vanilleanklänge. Diese Kombination macht ihn zur passenden Begleitung für dunkles Fleisch und Wildgerichte, weil die Fruchtsüße und die edlen Tannine den Geschmack der Speisen ergänzen, ohne zu überdecken. Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 14 - 16 °C, damit die Aromen ausgewogen zur Geltung kommen.

Technische Qualität und klare Herkunftsvorteile

Der Wein trägt die Klassifikation Denominazione di Origine Protetta, was die Herkunft aus dem Anbaugebiet Manduria in Apulien bestätigt. Die robuste Ausprägung des Weins hängt mit dem warmen Klima und der Bodenbeschaffenheit der Region zusammen, zudem sorgt die Nähe zum Meer für ausgeglichene Reifephasen. Mit 14,5 % vol präsentiert sich der Sessantanni kraftvoll, bleibt aber durch die Reife im Holz harmonisch und weich im Abgang.

Cantine San Marzano – Tradition trifft gezielte Weiterentwicklung

Die Cantine San Marzano wurde als Genossenschaft gegründet und verbindet heute traditionelle Anbauweisen mit moderner Kellertechnik. Daraus resultiert eine gleichbleibende Qualität, die das Terroir von Apulien klar zum Ausdruck bringt. Als Genießer profitierst Du von der Expertise der Winzer und von einem Wein, der typische Merkmale der Rebsorte Primitivo mit intensiver Holznote vereint.

• Entdecke den Sessantanni von Cantine San Marzano als Begleiter für besondere Abendessen und probiere seine harmonische Kombination aus Frucht und Würze.

Eigenschaften

Rebstöcke und Traubenqualität

Die Trauben stammen von über 60 Jahre alten Rebstöcken, die weniger Ertrag, dafür aber konzentrierte Aromen liefern. Das Ergebnis ist ein Wein mit dichter Aromastruktur, der dank der reduzierten Erträge mehr Ausdruck und Komplexität zeigt. Diese Selektion wirkt sich direkt auf die Farbintensität und die lagerfähigen Tannine aus, sodass der Wein sowohl jetzt genossen als auch über kurze Zeit gelagert werden kann.

Fassausbau für Textur und Tiefe

Durch die anschließende Reife für 12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern entwickelt der Wein zusätzliche Schichten aus Röst‑ und Vanillenoten. Der gezielte Einsatz verschiedener Fassarten schafft eine Balance zwischen Frucht und Gewürz, wobei die Holznote die Struktur verfeinert, ohne den Fruchtcharakter zu überdecken. Für Dich bedeutet das ein rundes Mundgefühl und einen langen Nachhall.

Geschmacksbild und passende Speisen

Das Profil reicht von intensiver Pflaumenfrucht über Kakao‑ und Kaffeetöne bis hin zu zarten Tabaknuancen, begleitet von weichen, reifen Tanninen. Diese Kombination macht den Wein besonders geeignet zu dunklem Fleisch, herzhaften Vorspeisen und Wild, wobei die Trinktemperatur von 14 - 16 °C den Geschmack optimal zur Geltung bringt.

Produktmerkmale

Nährwertdeklaration

FAQ

Wie lange kann der Wein gelagert werden?

Bei kühler, dunkler Lagerung und liegender Flasche kann der Wein noch mehrere Jahre an Komplexität gewinnen; jetzt trinken liefert bereits ein sehr harmonisches Erlebnis.

Ist der Weinausbau stark holzbetont?

Durch die 12‑monatige Fassreife ergeben sich Vanille‑ und Röstnoten, die den Fruchtcharakter ergänzen, ohne ihn zu dominieren.

Für welche Gerichte eignet sich der Wein besonders?

Er passt sehr gut zu dunklem Fleisch, Wild und kräftigen Schmorgerichten; auch gereifte Käsesorten profitieren von seiner Struktur.

Enthält der Wein Allergene?

Ja, der Wein enthält Sulfite, was im Zutatenverzeichnis vermerkt ist.